膳食管理是幼兒園的一項重要工作，是幼兒生長發(fā)育的基本保障，也是家長們最為關(guān)注的焦點，更是我園常抓不懈的工作重點。為進一步加強食品安全管理，防范食品安全事故的發(fā)生，合肥市幸福苑幼兒園時刻將食品安全工作放在首位，保障廣大師生在園用餐安全。 一、提高防范意識 相伴食安健康<br><br> 為有效保障幼兒飲食安全，切實提高食品安全保障水平，增強我園食堂人員的食品安全意識，我園每周召開食品安全例會，及時反饋工作中存在的問題，并及時整改到位；每月進行食品安全培訓(xùn)講座，增強食堂人員的安全防范意識。 二、嚴(yán)抓食品安全 強化規(guī)范管理 <br><br> 我園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組定期開展食堂檢查工作，對廚房設(shè)備設(shè)施安全操作、食材儲存規(guī)范管理等情況進行常規(guī)檢查，反饋工作中的問題，嚴(yán)格保障食堂管理每一環(huán)節(jié)，緊抓食品安全每一關(guān)，切實管理好幼兒園食品安全工作。 此外，我園日常工作中對取餐、分餐等工作也是嚴(yán)格要求，定期對食堂進行自查，對發(fā)現(xiàn)的問題和隱患建立臺賬，逐項整治。對食材物料進行嚴(yán)格管控，嚴(yán)格落實食品安全工作。 我園重視幼兒膳食管理，切實按照陪餐制度，完善陪餐管理，通過陪餐，品嘗幼兒食物，不斷提升膳食品質(zhì)，用愛和責(zé)任守護幼兒健康，讓食品安全真正落到實處。 三、實施“明廚亮灶” 打造陽光食堂<br><br> 合肥市幸福苑幼兒園扎實開展“校園食品安全守護行動”，全面推進幼兒園食堂“明廚亮灶”教育系統(tǒng)端口的開通工作，以充分調(diào)動監(jiān)管部門力量積極參與園內(nèi)食品安全工作，多角度全方位助力幼兒園食品安全監(jiān)管。 四、定期伙委會 家園攜手共育 為了增加幼兒園食堂管理工作的透明度，收集家長對食堂工作的意見與建議，進一步提高幼兒園膳食質(zhì)量，我園定期召開伙委會，后勤主任楊老師安排伙委會家長們在非制作美食時間參觀食堂、實地查看食堂環(huán)境衛(wèi)生、各類記錄查驗、餐具消毒工作，把食品安全工作做到透明化、公開化；并邀請伙委會品嘗孩子們?nèi)粘Ｊ澄?；伙委會中會從進貨渠道、采購食物的索證索票、帶量食譜制作、伙食費公式等等每個環(huán)節(jié)進行詳細的講解，讓家長朋友們進一步了解食堂工作過程中的日常管理，通過伙委會的召開讓每一位家長更加安心、更加放心。 四、加強宣傳教育 提高安全意識<br><br> 合肥市幸福苑幼兒園廣泛開展食品安全教育進課堂，將食品安全、健康飲食、光盤行動納入教育教學(xué)內(nèi)容，引導(dǎo)幼兒樹立食品安全意識，培養(yǎng)節(jié)約糧食、健康飲食的文明習(xí)慣。 五、提升應(yīng)急能力 筑牢安全防線<br><br> 合肥市幸福苑幼兒園成立食品安全應(yīng)急處置小組，建立健全食品安全事件應(yīng)急管理處置機制，密切關(guān)注食品安全動態(tài)，不斷完善幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，增強預(yù)案的針對性和可操作性。嚴(yán)格落實責(zé)任，組織開展應(yīng)急演練，確保遇到應(yīng)急突發(fā)事件，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，正確、果斷進行處置。 幼兒食品安全事關(guān)孩子們身體健康，事關(guān)億萬家庭幸福和社會和諧穩(wěn)定，是食品安全工作的重中之重。合肥市幸福苑幼兒園作為“食品安全A級單位”、將一如既往抓好食品安全工作，貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全“四個最嚴(yán)”要求，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度和餐飲服務(wù)安全操作規(guī)范，筑牢食品安全防線，把細致與責(zé)任融入每一餐、每一點，爭當(dāng)校園食品安全工作的表率與模范！