<p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">怎么鑒別假蜂蜜?市場上假蜂蜜盛行，魚龍混雜，很多人買了蜂蜜總感覺不像真的，不知道怎么區(qū)分蜂蜜的真假，但其實(shí)真蜂蜜和假蜂蜜的差別還是很大的。下面給大家介紹一些鑒別真假的基礎(chǔ)方法，以后買蜂蜜心里就可能會踏實(shí)一些。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:18px;">首先，真蜂蜜聞上去具有一定的花草香兒加蜂蜜，有的會有香精味且沒有花草香，其次，真蜂蜜濃度比較高相對粘稠而假的蜂蜜濃度相對低。最后真蜂蜜的結(jié)晶比較細(xì)膩，而假的蜂蜜沒有結(jié)晶。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">我們還可以通過觀察蜂蜜是否濃厚、粘稠，還有看顏色，如果蜂蜜的顏色是土黃色，那么蜂蜜的純度較大，如果呈現(xiàn)白色，那么就說明蜂蜜的純度不高。如果蜂蜜有一股很濃的酸味，那么這個蜂蜜的純度不高，最好辨認(rèn)的方法是搖晃瓶子，如果起得泡多，那么這個蜂蜜多半是假的。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:18px; color:rgb(57, 181, 74);">如果是用聞的方法或嘗的方法來鑒別，其中聞的方法是買蜂蜜后，把蜂蜜的瓶蓋打開，真正的蜂蜜會有淡淡的花香味兒。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">鑒別真假蜂蜜還可以從以下幾個方面入手:1.將蜂蜜和淀粉攪勻，然后用開水煮沸，假如淀粉呈藍(lán)色或紫色,說明蜂蜜中含有淀粉。2通過酒的檢查，可以區(qū)分出真正的蜂蜜。3用搖晃的方式來檢測蜂蜜,如果搖動蜂蜜，里面有很多泡沫，就證明蜂蜜中含有氧化氫。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">還可以用一張紙辨別，將蜂蜜滴在吸水紙上，如漸漸滲開，說明摻有糖水；在冷天，蜂蜜有白色沉淀是葡萄糖結(jié)晶，屬正?，F(xiàn)象。也可以直接用肉眼看，色淺白色質(zhì)地的是好的，而且濃厚，粘稠。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">夏季，搖動真蜂蜜會產(chǎn)生大量氣泡，在靜置1-2天后，氣泡會自動消失，當(dāng)打開瓶蓋時，氣泡就會冒出來。從顏色上來看，一般真蜂蜜的顏色是透明或半透明的，而假蜂蜜的顏色卻是明亮的，一般是淡黃色或暗黃色。二是能聞到味道，氣味純正，自然為真蜂蜜，而聞起來有刺鼻異味或果糖味的為假蜂蜜。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">1.看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起，濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷后可收縮成蜜球，假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。2.可取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀，不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。3.取一杯水，加入少許蜂蜜，真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現(xiàn)象，如果是假蜜，則很快就會溶到水里。</b></p>