<p class="ql-block">希望幼兒園大一班豆腐美食活動</p> <p class="ql-block">時間:2022年6月22日</p><p class="ql-block">地點:希望幼兒園大一班。</p><p class="ql-block">參加人員: 希望幼兒園大一班全體幼兒</p><p class="ql-block">體驗民俗工藝， 讓孩子感受民俗魅力，重在感受與體驗。</p><p class="ql-block">如果您也想讓孩子了解豆腐的做法，快快加入我們吧！</p><p class="ql-block">最后幼兒純手工制作出的豆腐，會讓幼兒自己品嘗，是不是很期待制作豆腐呢？那么讓我們一起來看看我們怎么帶幼兒制作豆腐吧！</p> <p class="ql-block">好奇好問是孩子打開世界之門的鑰匙，</p><p class="ql-block">純潔天真是孩子們彌足珍貴的童心。</p><p class="ql-block">無憂無慮是他們快樂品質(zhì)的源泉，</p><p class="ql-block">活潑好動是他們不斷探索世界的工具，看見兒童，</p><p class="ql-block">讓兒童站在舞臺的中央。</p><p class="ql-block">發(fā)現(xiàn)兒童，</p><p class="ql-block">傾聽他們的一百種聲音。</p> <p class="ql-block">豆腐是我國的一種古老傳統(tǒng)食品。據(jù)古籍記載，豆腐是由漢朝淮南王劉安發(fā)明的綠色食品。</p><p class="ql-block">豆腐是我們每天餐桌上不可缺少的美味佳肴， 它是怎么做出來的，尤其是對城里的孩子們來說豆腐的制作過程是一件神奇的事，老外也認(rèn)為豆腐是中國的國粹之一。</p> <p class="ql-block">首先由教師介紹黃豆的顏色 形狀 以及制作豆腐的過程</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">第一道工序便是：撿豆子 </p><p class="ql-block">小朋友們共同把略質(zhì)的豆子撿出來 以保證做出來的豆腐的質(zhì)量 在撿豆子環(huán)節(jié)中 發(fā)展的幼兒的手指靈活性，感受到勞動的快樂。</p> <p class="ql-block">第二道工序便是：泡豆子</p><p class="ql-block">首先，選取當(dāng)年的新鮮黃豆，經(jīng)過一天一夜的浸泡，使其皮殼軟化，肉質(zhì)飽滿，富含水份，這個為下一步粉碎打漿做好了準(zhǔn)備。其次加入兩倍的水浸泡8小時以上…</p> <p class="ql-block">第三道工序便是：磨豆子和瀝渣</p><p class="ql-block"> 把泡好的豆子放進(jìn)，磨石里面，通過純手工制作出來的豆腐更香醇。孩子們還可以體驗到其中的樂趣，生活活動還可以有效落地，給教育教學(xué)注入了新的活力，更促使我們教師從教學(xué)活動中轉(zhuǎn)向幼兒活動的指導(dǎo)者和幫助者，從而能更好的讓幼兒學(xué)中玩，玩中學(xué)。 </p> <p class="ql-block">教師示范后，幼兒體驗，探究磨豆子的方法技巧，感受磨豆子的不易，從而懂得豆腐來之不易，做到平時不挑食，不浪費。磨豆子還可以鍛煉幼兒的臂力。</p> <p class="ql-block">磨豆子環(huán)節(jié)是一個合作環(huán)節(jié)，只有配合默契，才能事半功倍，一人磨磨 ，一個加水放豆子。不僅培養(yǎng)了幼兒的合作意識還體驗了合作帶來的快樂。</p> <p class="ql-block">一遍磨豆子 ，一邊觀察其中的變化。</p> <p class="ql-block">磨好的豆子，豆?jié){里摻雜著豆渣，需要進(jìn)行豆?jié){與豆渣的手工分離，用棉紗布把豆渣過濾。</p> <p class="ql-block">在把過濾好的倒進(jìn)鍋里煮開，煮至沸騰，加入白醋和水。熬制一會，豆腐就開始凝結(jié)在一起。</p> <p class="ql-block">最后盛出來，放置模具中，重力壓出其中的水分。等待成型</p> <p class="ql-block">豆腐傳統(tǒng)制作技藝是歷史悠久的傳統(tǒng)手工技藝。指豆腐的各種制作方法，豆腐能隨意煎炒燉煮，經(jīng)久不化，反而越來越香，越來越筋。在水里清煮，隨時撈出切成長條，用小麻油、芝麻醬、辣椒油、蒜汁等佐料熱蘸著吃，風(fēng)味獨特，是有名的小吃"熱白豆腐"，名揚四方。</p> <p class="ql-block">分享是一件快樂事，每位小朋友都可以嘗到自己做的豆腐，感受品嘗勞動成果的喜悅。</p> <p class="ql-block">希望幼兒園位于綏德縣龍灣龍海浴場旁邊，幼兒園內(nèi)環(huán)境舒適，園內(nèi)各項設(shè)備實施配備齊全 ，有多媒體教學(xué)設(shè)備、各種教具、玩具、圖書等大型玩具，寬敞的活動場地。希望大家都來參觀。</p>