<p class="ql-block">牛肉西紅柿??餛飩</p> <p class="ql-block">牛肉西紅柿??餛飩</p> <p class="ql-block">牛肉西紅柿??餛飩</p><p class="ql-block">原材料：牛肉餡100克，西紅柿2個(gè)，面粉1小碗，紫菜，蝦皮，香蔥或者香菜；</p><p class="ql-block">制作過(guò)程：牛肉餡加入料酒，胡椒粉，生抽醬油，蠔油，鹽，姜碎腌制；</p><p class="ql-block">面粉里加入鹽，用溫水合面，餳面；</p><p class="ql-block">西紅柿洗凈用開(kāi)水燙，去皮，切成兩瓣，擠出西紅柿汁，切成小丁；</p><p class="ql-block">面餳好，搟成面片，切成梯形，把腌制好的牛肉餡加入蔥碎香油提香，攪拌均勻，牛肉餡和西紅柿丁分著放在兩個(gè)容器里，把攪拌均勻的牛肉餡放在餛飩皮中間，上邊放上西紅柿丁，西紅柿丁汁液再滲出就滲透到牛肉餡里，牛肉餡更鮮嫩 ，餛飩面皮小頭折向大頭，把大頭立起，下邊兩頭捏上，一個(gè)修女帽式的餛飩就包好了；</p><p class="ql-block">取碗，把紫菜撕碎，蝦米皮用溫水加料酒清洗，去除腥味，反復(fù)清洗干凈，攥干水分放入碗里；</p><p class="ql-block">餛飩?cè)堪?，水開(kāi)放入鍋里煮兩開(kāi)出鍋盛入碗里點(diǎn)綴上香蔥或者香菜即可。</p> <p class="ql-block">西紅柿兩個(gè)洗凈用開(kāi)水燙一下去皮</p> <p class="ql-block">一切兩瓣，擠出汁液；</p> <p class="ql-block">切成小丁</p> <p class="ql-block">牛肉餡加入料酒，胡椒粉，生抽醬油，蠔油，鹽，姜碎腌制；</p> <p class="ql-block">面餳好搟成面片，切成梯形；</p> <p class="ql-block">把腌制好的牛肉餡和西紅柿丁分著放著；</p><p class="ql-block">做餛飩時(shí)取牛肉餡放餛飩皮中間，把西紅柿丁放牛肉上邊；</p><p class="ql-block">西紅柿丁汁液再滲出就滲透到牛肉餡里，牛肉餡更鮮嫩；</p> <p class="ql-block">把梯形小頭折向大頭捏嚴(yán)</p> <p class="ql-block">上頭邊立起，底下兩個(gè)頭捏上；</p> <p class="ql-block">一個(gè)修女護(hù)士帽式餛飩就做好了</p> <p class="ql-block">全部餛飩做好，鍋里水開(kāi)，煮兩開(kāi)出鍋即可。</p> <p class="ql-block">出鍋的餛飩，皮薄，餡鮮；</p> <p class="ql-block">寶寶這兩天有點(diǎn)不舒服，吃了幾個(gè)餛飩，喝了湯。</p>