<p class="ql-block">2022年7月2日，市攝影協(xié)會(huì)組織，到寧晉縣泥坑釀造園區(qū)，開(kāi)展“印象泥坑”非遺“老字號(hào)風(fēng)采展”攝影采風(fēng)活動(dòng)。</p> <p class="ql-block">河北泥坑酒業(yè)有限責(zé)任公司（原河北省寧晉縣制酒廠），始建于1916年，由解放前的“智誠(chéng)公、智誠(chéng)勇、福盛泉”燒坊合并為解放后國(guó)有企業(yè)，于2003年12月31日完成股份制改造。公司占地面積150畝，擁有固定資產(chǎn)總值1.2億元，現(xiàn)有職工總數(shù)1036人，注冊(cè)資本3000萬(wàn)元。主要產(chǎn)品為“泥坑”系列、鳳來(lái)儀系列、福盛泉系列白酒，年產(chǎn)高、中、低檔白酒2.5萬(wàn)噸。榮獲“河北省著名商標(biāo)”、“河北省名牌產(chǎn)品”“中國(guó)白酒工業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”等幾十項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)?！澳嗫印迸萍案Ｊ⑷盗袧庀阈桶拙埔詢?yōu)質(zhì)高粱為原料，純小麥中、高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)傳統(tǒng)的泥窖發(fā)酵，混蒸混燒，續(xù)渣發(fā)酵，量質(zhì)摘酒，分級(jí)貯存，結(jié)合現(xiàn)代白酒生產(chǎn)新工藝，精心釀制勾兌而成。泥窖發(fā)酵是濃香型白酒生產(chǎn)特色之一。</p> <p class="ql-block">泥坑酒的由來(lái)：泥坑酒是將特制陶土制泥捶坑，無(wú)梁發(fā)酵，陶壇#酒，去邪碎，發(fā)香醇。飲則沁心脾、逸神志。太公望欲為“酒甘留舌本，神逸顏面少”</p> <p class="ql-block">寧晉古為東海之濱黑龍港區(qū)。《水經(jīng)注》云：“澤流迂回城下”，為中朝準(zhǔn)地名，基地為火山巖，湖相沉積粘陶土。其土干而結(jié)塊，硬入鐵石（狗頭膠泥）。水調(diào)為泥，可塑可雕。捏塑為皿器，用火燒之，可制成佳陶用品。盛水由甘冽晶瑩；煮飯則邪味盡去，只發(fā)五谷之香；存酒則綿香醇郁。古有陶氏選粘陶優(yōu)處掘坑，將五谷發(fā)酵，再用黑龍港黑龍譚之水以陶鍋蒸餾。成酒后，陶壇#養(yǎng)百日濃香滿堂，經(jīng)年則香飄數(shù)里。陶氏以壇酒獻(xiàn)于堯帝，堯帝不忍自飲，舜平“四害”，以安天下，堯帝便將此酒賜予功臣舜，并筑臺(tái)禪讓帝位（今堯臺(tái)遺址尚存）。禹“導(dǎo)九河以入東海，大地洪水盡平”舜帝又取泥坑所釀酒賜之，飲則盡歡。</p>