菜市場最坑人5種菜，甲醛超多、易招癌！別讓全家人的身體，倒在日常三餐上！宮喜福 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">當(dāng)你在為吃什么而犯愁時(shí)，菜市場絕對是個(gè)好去處。</p><p class="ql-block">酸甜可口的水果、鮮嫩翠綠的蔬菜、活蹦亂跳的海鮮、香味撲鼻的熟食……</p><p class="ql-block">看到市場琳瑯滿目的食物，讓人瞬間就有了下廚的靈感。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">不過，菜市場的食物雖然誘人，但也魚龍混雜，如果一個(gè)不注意，就可能把不健康的食物買回家!</p><p class="ql-block">今天盤點(diǎn)了菜市場幾種“坑人”的菜，買時(shí)千萬擦亮眼——</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">1、散裝丸子</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">作為打火鍋的“靈魂食材”，各種丸子自然是備受歡迎。</p><p class="ql-block">在菜市場上，很多商販把各種丸子打開散裝賣，這也備受吃貨們喜歡，畢竟一次能買到好幾種丸子嘛。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">然而，這些看似方便實(shí)惠的做法，暗藏健康風(fēng)險(xiǎn)。</p><p class="ql-block">丸子原本是密封在包裝里的，如果長時(shí)間暴露在空氣中，就容易出現(xiàn)菌落超標(biāo)的問題，人吃了以后可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等胃腸道疾病。</p><p class="ql-block">而且，散裝丸子往往看不到生產(chǎn)日期和生產(chǎn)廠家，有商販會鉆空子，把過期或劣質(zhì)丸子拿來販賣。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">購買丸子小建議——</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">兩不買：</b></p><p class="ql-block">①不要買散裝丸子。</p><p class="ql-block">②不買冰霜多的丸子，這類丸子可能被反復(fù)解凍和冷凍。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">三看</b>：</p><p class="ql-block">①看生產(chǎn)日期。</p><p class="ql-block">②看配料表，盡量選配料簡單的，而且配料表中越靠前(如牛肉)，說明在配料中含量越高。</p><p class="ql-block">③看含肉量，肉丸的含肉量分為三種，即普通級的含肉量≥45%、優(yōu)級的含肉量≥55%、特級的含肉量≥65%，可根據(jù)需求購買。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">再多說一句，丸子雖好吃，但畢竟是加工制品，添加了不少食品添加劑，建議不要頻繁吃，平時(shí)還是多吃新鮮的肉類。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">2、顏色鮮亮的鹵味</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">鹵肉在加工時(shí)，常使用花椒、八角等調(diào)料來調(diào)制味道，這樣鹵出來的肉色澤好看，味道鮮美。</p><p class="ql-block">但不少制售鹵菜的攤主，為了降低成本，直接使用食品添加劑“日落黃”，甚至一些工業(yè)染料，把鹵肉染得光鮮漂亮。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">根據(jù)國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，日落黃的使用范圍僅為谷物、淀粉類甜品，肉制品是不能使用日落黃染色的。</p><p class="ql-block">那些經(jīng)常吃鹵菜的人，如長期攝入超標(biāo)日落黃，<b>它可能會在體內(nèi)蓄積，對肝腎功能造成損傷。</b></p><p class="ql-block">更有甚者，由于一些工業(yè)染料價(jià)格低廉、色澤鮮艷、著色穩(wěn)定，不法商家將<b>“酸性橙II”</b>等工業(yè)染料用于鹵菜染色，嚴(yán)重危害消費(fèi)者的身體健康。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">如何買到優(yōu)質(zhì)的鹵肉呢?</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block">優(yōu)質(zhì)的鹵肉外形整齊，無異物；外觀有該品種應(yīng)有的正常色澤，不過于鮮亮；口感咸淡適中，具有醬鹵制品特有的風(fēng)味；鹵肉肉質(zhì)緊密，沒有肉眼可見的外來雜質(zhì)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">3、過于活潑或顏色鮮亮的魚類</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">吃魚向來講究一個(gè)“鮮”字，一些商販瞅準(zhǔn)了大家這一心理，暗中做手腳。</p><p class="ql-block">之前就有媒體報(bào)道：一些商販為了讓奄奄一息的魚“起死回生”，竟然往魚池里添加柴油。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這樣一來，水里的空氣少了，呼吸困難的魚就會使勁游動(dòng)，看上去特別鮮活，這就是<b>“柴油魚”</b>。</p><p class="ql-block">柴油魚會刺激腸胃，讓人出現(xiàn)胸悶、嘔吐癥狀，還會影響腸胃的正常功能。</p><p class="ql-block">其實(shí)，魚類經(jīng)過抓捕、運(yùn)輸，往往已經(jīng)“筋疲力盡”，那些過分活躍的魚，反而可能有貓膩。</p><p class="ql-block"><b>此外，大家還要小心那些看起來特別“光鮮亮麗”的魚。</b></p><p class="ql-block">有商販先把魚浸泡在甲醛溶液中，防腐保鮮，再往魚身上噴淋洗衣粉液，確保魚外形完整、顏色鮮亮。</p><p class="ql-block">然而，洗衣粉含有活性劑、軟水劑、漂白劑等有害物質(zhì)，甲醛可能有致癌作用，洗衣粉魚的毒性可想而知！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">媒體曾報(bào)道，有商家把魚泡到甲醛里▽</p><p class="ql-block">識別柴油魚和洗衣粉魚妙招：買魚的時(shí)候，先拿起來聞一聞，柴油魚有淡淡的柴油味；洗衣粉魚因?yàn)榻?jīng)過甲醛溶液的浸泡，會有甲醛的刺鼻味道。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">4、果蔬拼盤</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">市場里的蔬菜或水果拼盤，特別受“懶人們”的歡迎，畢竟不用自己動(dòng)手清洗和削皮，省時(shí)又省力。</p><p class="ql-block">然而，這些看似方便的拼盤，同樣也有很大的健康隱患。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">有些商家會把一些變質(zhì)腐爛的果蔬重復(fù)利用：削掉腐爛的部分，留下看起來好的部分，重新裝盤，再賣給顧客。</p><p class="ql-block">然而，果蔬發(fā)生霉變腐爛后，各種微生物會不斷加快繁殖，并在繁殖過程中產(chǎn)生大量有毒物質(zhì)，這些有毒物質(zhì)通過汁液向未腐爛部分滲透、擴(kuò)散，導(dǎo)致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。</p><p class="ql-block">所以，即便是看起來沒有腐爛的部分，也不能再食用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">食用了變質(zhì)的果蔬，會有什么后果?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">?</b></p><p class="ql-block">輕則出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹脹等胃腸道反應(yīng)，嚴(yán)重還可能導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)的損傷。</p><p class="ql-block">此前，就有多家媒體報(bào)道過類似的新聞▽</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">所以，建議大家盡量少買果蔬拼盤，如果實(shí)在想偷懶，最好自己在現(xiàn)場“監(jiān)督”商家。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">5、受潮的堅(jiān)果</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">堅(jiān)果種類多、味道好，不少還富含優(yōu)質(zhì)脂肪，是很多人喜歡的小零食。</p><p class="ql-block">不過，市場上的堅(jiān)果很多是散裝售賣，如各種口味的瓜子、花生、松籽、巴旦木等。</p><p class="ql-block">因?yàn)槭巧⒀b，所以同樣容易沾染灰塵和細(xì)菌。</p><p class="ql-block">此外，堅(jiān)果在空氣中敞開著，還特別容易受潮變質(zhì)。</p><p class="ql-block">可怕的是，發(fā)霉變質(zhì)的堅(jiān)果容易滋生致肝癌的病菌——<b>黃曲霉素。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">因此在挑選堅(jiān)果時(shí)要注意這四點(diǎn)：</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>是否有霉味：</b>如果有霉味，則說明可能被霉菌污染了。</p><p class="ql-block"><b>是否有哈喇味：</b>有哈喇味，則說明可能有較多的油脂氧化產(chǎn)物，不僅營養(yǎng)價(jià)值大打折扣，而且油脂氧化產(chǎn)物會促進(jìn)衰老和疾病的進(jìn)程。</p><p class="ql-block"><b>選擇咸味小、不過度烤香的：</b>過度烹調(diào)的堅(jiān)果容易引起口腔和咽喉的干燥感。</p><p class="ql-block"><b>盡量選擇未脫殼：</b>未脫殼的堅(jiān)果比較容易保存，而失去了果殼保護(hù)的堅(jiān)果，增加了長霉和脂肪氧化的風(fēng)險(xiǎn)。</p><p class="ql-block"><br></p>