<p class="ql-block">茉莉花茶是中國傳統(tǒng)名茶，又叫茉莉香片，屬于花茶，茶胚為綠茶，成品將茉莉花去除，亦屬于綠茶的一種，已有1000多年歷史，中國十大名茶之一，主產(chǎn)地在廣西的橫縣、福建的福州、江蘇的蘇州。世界茉莉花茶發(fā)源地為福建福州，其茶香與茉莉花香交互融合，精選茉莉花，通過傳統(tǒng)的制工藝，把茉莉花的香氣融合到茶香中，香氛迷人，正所謂“窖得茉莉無上味，列作人間第一香”，如此天堂香味，傾倒無數(shù)茶人。茉莉花茶是花茶的大宗產(chǎn)品，產(chǎn)區(qū)遼闊，產(chǎn)量高，品種豐富。</p><p class="ql-block">茉莉性喜光忌蔭、喜溫畏寒、喜濕怕澇，適宜在光照充足，氣候適宜，平均氣溫在20℃～40℃，土壤持水量在60%～80%的條件下生長。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">窨制原理</p><p class="ql-block">花茶窨制過程主要是鮮花吐香和茶胚吸香的過程。茉莉鮮花的吐香是生物化學變化，成熟的茉莉花在酶、溫度、水份、氧氣等作用下，分解出芬香物質(zhì)，隨著生理變化，花的開放，而不斷的吐出香氣來。茶胚吸香是在物理吸附作用下，隨著吸香同時也吸收大量水份，由于水的滲透作用，產(chǎn)生了化學吸附，在濕熱作用下，發(fā)生了復雜的化學變化，茶湯從綠逐漸變黃亮，滋味有淡澀轉(zhuǎn)為濃醇，形成特有的花茶的香、色、味。</p> <p class="ql-block">茉莉花茶等級</p><p class="ql-block">一般特種茉莉花茶采用的原料嫩度好，常為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露。</p><p class="ql-block">1、特級、一級茶</p><p class="ql-block">采用的原料嫩度較好，條形細緊，芽毫稍顯露。</p><p class="ql-block">2、二級、三級</p><p class="ql-block">二級、三級的茶所用原料嫩度稍差，基本無芽毫。</p><p class="ql-block">3、四級、五級</p><p class="ql-block">四級、五級的茶屬于低檔茶，原料嫩度是比較差，條形松、大，常帶莖梗。</p> <p class="ql-block">主要功效</p><p class="ql-block">茉莉花茶是中國十大名茶之一，是摘自春天里的盛開的茉莉花和茶葉一起搭配生長地花茶，具有春天花朵的香氣又有茶葉的清新之氣，是口感香甜的受大家歡迎的花茶。常喝茉莉花茶對于女性來說不僅可以美容養(yǎng)顏、凈白皮膚還能夠抵抗衰老，還能疏通人體腸胃可以排宿便、順氣清腦、降低血壓和血脂，還具有抵抗細菌和病毒的功效。茶葉中的咖啡堿可刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，起到驅(qū)除瞌睡、消除疲勞、增進活力、集中思維的作用；茶多酚、茶色素等成分除能抗菌、抑病毒外，還有抗癌、抗突變功效。</p><p class="ql-block">1、行氣開郁。茉莉花所含的揮發(fā)油性物質(zhì)，具有行氣止痛，解郁散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢里急后重等病狀，為止痛之食療佳品。</p><p class="ql-block">2、抗菌消炎。茉莉花對多種細菌有抑制作用，內(nèi)服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病癥。</p><p class="ql-block">3、疏肝明目。茉莉花茶潤膚養(yǎng)顏，面色暗啞無華，有排毒養(yǎng)顏的功效。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。</p> <p class="ql-block">存儲方法</p><p class="ql-block">茉莉花茶是綠茶的再加工茶，含水量高、易變質(zhì)。因此保管時應注意防潮，盡量存放于陰涼干燥、無異味，通風的環(huán)境中。</p>