<p class="ql-block"> 上世紀(jì) 八十年代初，作家蔣子龍寫了一篇小說(shuō)《鍋碗瓢盆交響曲》。受作品影響 ，我嘗試對(duì)我所在的國(guó)有餐館進(jìn)行了改革……</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 18px;">麻劍雄速寫作品</b></p> <p class="ql-block"><b>新任經(jīng)理 （小小說(shuō)）</b></p><p class="ql-block"> 我們餐館的老經(jīng)理調(diào)走了，據(jù)說(shuō)新經(jīng)理今天到任。我特地起了個(gè)早床，早早地來(lái)到餐館，想給新來(lái)的經(jīng)理留個(gè)好印象。誰(shuí)知紅案組的小謝比我來(lái)得還早。</p><p class="ql-block"> 這個(gè)小謝，今年才二十四歲，一米六０的個(gè)子，看上去滿臉娃娃氣。別看他人小小的，心里頭點(diǎn)子特別多，遇事總愛(ài)沖個(gè)“人尖子”，不關(guān)他的事，他總喜歡冒沖。今天來(lái)這么早，不知他又在搞什么名堂。</p><p class="ql-block"> 沒(méi)等我開(kāi)口，他先給我打了個(gè)招呼：“伙計(jì)，來(lái)這么早?。 ?lt;/p><p class="ql-block"> “彼此，彼此”我笑道。</p><p class="ql-block"> “是?。 彼f(shuō)：“從今天起，我們一起好好干，一定要把我們餐館好好地變一變！”</p><p class="ql-block"> “你真是癩蛤蟆打哈哈——好大的口氣。要是你當(dāng)了經(jīng)理還差不多。”我說(shuō)著做我的班前準(zhǔn)備工作去了。</p> <p class="ql-block"><b>麻劍雄速寫作品</b></p> <p class="ql-block"> 話雖這么說(shuō)，可是我心里頭總覺(jué)得我們餐館也是應(yīng)該要變一變了。黨的十一屆三中全會(huì)以后，整個(gè)國(guó)家的面貌發(fā)生了翻天覆地的變化，然而我們這個(gè)餐館卻象世外桃源。也許我們這里是旅游勝地，即不愁生意，又疏有人管。這給過(guò)去的幾任經(jīng)理確是減少了許多麻煩。什么經(jīng)營(yíng)責(zé)任制啦，成本核算制啦，甚至菜肴的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，酒席的規(guī)格等等，統(tǒng)統(tǒng)象是多余的了。于是“吃、送、偷、拿”，投機(jī)亂價(jià)，管理混亂等問(wèn)題都被掩蓋了。</p><p class="ql-block"> 那還是小謝剛從商校畢業(yè)，分配到我們餐館來(lái)上班的第三天。他象哥倫布發(fā)現(xiàn)了新大陸似的對(duì)我說(shuō)：</p><p class="ql-block"> “伙計(jì)，這個(gè)餐館真有意思。菜肴的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)和酒席的規(guī)格都沒(méi)有，你們?cè)趺醋錾庋?？?lt;/p><p class="ql-block"> “你管那么多做么事??！”我回答他：“打菜的時(shí)候手腕子稍微抖一下，都在里面了。”</p><p class="ql-block"> “那怎么行呢！那不是違反了物價(jià)政策了嗎？”顯然他很激動(dòng)。</p><p class="ql-block"> “噓！別嚷嚷！”我說(shuō)：“經(jīng)理可不喜歡聽(tīng)這話?！?lt;/p><p class="ql-block"> 聽(tīng)我這么說(shuō)，他不再作聲了。</p><p class="ql-block">一連幾天，他象著了魔似的。站案子時(shí)他就盯著老師傅配菜；站爐子時(shí)他就注意每炒一盤菜要下多少油鹽佐料；一下班就看不見(jiàn)他的人了。</p><p class="ql-block"> 一個(gè)星期以后，有一天他拿著一個(gè)本本找到我：“伙計(jì)，給我參謀一下。”</p><p class="ql-block">我打開(kāi)本本一看，原來(lái)是菜肴的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)和核算價(jià)格的數(shù)據(jù)。我仔細(xì)數(shù)了一下，有一百二十幾種菜肴。嗬！真不愧是科班出生。</p> <p class="ql-block"><b>麻劍雄速寫作品</b></p> <p class="ql-block"> “怎么樣，跟經(jīng)理說(shuō)說(shuō)去，按我們的標(biāo)準(zhǔn)定價(jià)。”他好象看出了我的心思，積極拉我支持他。</p><p class="ql-block"> 我們興沖沖地來(lái)到了經(jīng)理室?！敖?jīng)理！”我興奮地喊道。</p><p class="ql-block"> “恩？”正在看報(bào)紙的經(jīng)理抬起眼皮，從眼鏡匡架上邊直視我們?！罢椅矣惺聠?”</p><p class="ql-block"> “您看看這個(gè)?！蔽野研≈x的本本遞給他。</p><p class="ql-block"> “我們能不能按這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)定價(jià)？”我說(shuō)。</p><p class="ql-block"> 經(jīng)理接過(guò)本本，漫不經(jīng)心地翻了翻說(shuō)：“年輕人腦瓜子活，多把心思用在抓生意上。這個(gè)問(wèn)題嘛，我會(huì)考慮的。這里面的竅門深得很，你們還得夠?qū)W?！闭f(shuō)著把本本還給了我。</p><p class="ql-block"> 咳！我心想：小謝呀小謝，我叫你不管閑事你不聽(tīng)。這下好，你忙了幾天，經(jīng)理一句話給你吹了。</p><p class="ql-block"> 我看看小謝，他象不在乎的，丕個(gè)臉纏著經(jīng)理：“這里面的竅門是很深，但也不能沒(méi)個(gè)標(biāo)準(zhǔn)吧?！?lt;/p><p class="ql-block"> “哪個(gè)說(shuō)沒(méi)標(biāo)準(zhǔn)？”經(jīng)理有點(diǎn)不耐煩了，“紅案那么多老師傅，他們干了幾十年，睜眼就是秤，張口就是價(jià)?，F(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)格亂得很，你管得了嗎？”</p><p class="ql-block"> “市場(chǎng)上少數(shù)人亂價(jià)是違反物價(jià)政策的，我們不能那樣干！”小謝繼續(xù)堅(jiān)持。</p><p class="ql-block">“這些事情我見(jiàn)得多了，不需要你來(lái)給我上課。”經(jīng)理動(dòng)怒了。</p><p class="ql-block"> “好了，好了！我們做事去吧！”我怕小謝說(shuō)出更難聽(tīng)的話來(lái)，拉著他出了經(jīng)理室。</p><p class="ql-block"> 唉！“變一變”談何容易呀！</p> <p class="ql-block"><b>麻劍雄速寫作品</b></p> <p class="ql-block"> 從那以后，小謝總象跟經(jīng)理過(guò)不去似的，凡是經(jīng)理處理的事，他總要橫挑鼻子豎挑眼地評(píng)論一番。前些時(shí)，社會(huì)上有些單位動(dòng)用公款給職工發(fā)西裝。我們經(jīng)理也以做工作服的名義，給全店職工一人做了一套西裝。</p><p class="ql-block"> 我正在美滋滋地試著我那套合體的西裝時(shí)，小謝走過(guò)來(lái)對(duì)我說(shuō)：“你曉不曉得？這叫亂擠成本。”</p><p class="ql-block"> “就你名堂多，”和往常一樣，我不免要責(zé)備他幾句?！八菫榇蠹以谥\福利，又不是他個(gè)人統(tǒng)腰包。發(fā)給你又不要錢，你只管穿就是了?！?lt;/p><p class="ql-block"> “上月我們店虧損了千把多元，這作衣服的賬還是賒的?！彼f(shuō)。</p><p class="ql-block">“你管他賒不賒，”我不得不警告他了，“經(jīng)理對(duì)你的印象壞透了。據(jù)說(shuō)我們餐館有人在上頭告了他，他正在查這個(gè)人呢！</p><p class="ql-block"> “是我告的。”他得意地說(shuō)。</p><p class="ql-block"> “??！”我驚異地望著他。</p><p class="ql-block"> “上邊說(shuō)了，馬上要派人來(lái)查我們的賬?！彼又f(shuō)，“前些時(shí)，物價(jià)大檢查，查出我們店短秤少兩，克扣顧客的問(wèn)題要罰款。這西服看起來(lái)好象是為大家謀福利，實(shí)際上坑了國(guó)家，害了企業(yè)，是放大了的個(gè)人主義。過(guò)去說(shuō)不關(guān)心群眾的經(jīng)理不是好經(jīng)理，現(xiàn)在要加上一句，不顧國(guó)家、集體利益的經(jīng)理就不夠格當(dāng)經(jīng)理?！彼谌魬液樱咸喜唤^，好象在對(duì)我發(fā)表施政演說(shuō)。</p><p class="ql-block"> 看來(lái)我們餐館真的要變一變了。</p> <p class="ql-block"> 開(kāi)堂前的準(zhǔn)備工作已經(jīng)基本就緒。我看了看表，離開(kāi)堂還有半個(gè)鐘頭。和往常一樣，我要到處逛逛，找我的相好們聊聊，話題當(dāng)然離不開(kāi)新經(jīng)理。當(dāng)我逛到餐館大門口時(shí)，公司的王經(jīng)理迎面走來(lái)。他沖我笑了笑，算是打了招呼，然后對(duì)從我身后走來(lái)的小謝說(shuō)：</p><p class="ql-block"> “怎么樣，你這新官上任有何感受？”</p><p class="ql-block"> 怎么，小謝就是我們的新經(jīng)理呀！我又一次驚異地望著他，仿佛他一下子長(zhǎng)高了許多。</p><p class="ql-block"> 他神態(tài)自若地說(shuō)：“第一天，沒(méi)什么感受。我只想一定要把我們餐館的面貌好好地變一變?！?lt;/p><p class="ql-block"> “是啊，是該變一變了?！蔽亦刂貜?fù)著這句話，回到我的崗位上，準(zhǔn)備開(kāi)堂了。</p><p class="ql-block"> 1985年5月</p>