<p class="ql-block">自己動手，豐衣足食。</p><p class="ql-block">周末是家人團(tuán)聚的時光，由于新冠疫情經(jīng)常調(diào)戲人類，不敢隨意外出聚餐，只有自己動手，做一些簡單可口的菜肴，享受居家的樂趣。</p><p class="ql-block">今天記錄一道“砂鍋豆醬燜雞”的菜，簡單易做，嫩滑可口，十分美味。</p> 主料：雞肉（最好是土雞或家雞）。<div>配料：普寧豆醬、蒜頭、生姜、洋蔥、香蔥。</div><div>調(diào)料：花生油、蠔油、生抽、老抽、生粉、白酒。</div> <p class="ql-block">用調(diào)料普寧豆醬、蠔油、生抽、老抽（調(diào)色）、生粉拌均腌制15分鐘。</p> <p class="ql-block">配料用油爆炒出香味（注意：砂鍋要用可以干燒的）。</p> <p class="ql-block">配料炒出香味后，加入腌制好的雞肉，加蓋開大火3分鐘，在鍋蓋的四周澆上兩勺白酒，轉(zhuǎn)小火燜12分鐘，加上蔥花，再蓋上10秒，大功告成。</p> 上菜啦。