<p class="ql-block">孩子們喜歡吃哈餅（煙臺(tái)青島的叫法），以前都是用韭菜雞蛋蛤蜊肉包，夏天韭菜不如春天好吃，昨天買了兩個(gè)茭瓜（也叫西葫蘆），試著用它做了哈餅，孩子們夸贊：鮮美可口，好吃極了。</p><p class="ql-block">做法如下：</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">茭瓜洗凈擦成絲，撒點(diǎn)鹽揉搓一下，攥出水分。</p> <p class="ql-block">攥出水分的瓜絲。</p> <p class="ql-block">攥出來(lái)的瓜汁水，放著備用。</p> <p class="ql-block">一小撮韭菜洗凈切成末。</p> <p class="ql-block">冰箱里還有點(diǎn)扇貝丁，比蛤蜊肉鮮多了。</p> <p class="ql-block">茭瓜絲 韭菜 扇貝丁，再加上三個(gè)炒的嫩嫩的雞蛋，再放適量的油鹽攪拌均勻即可，別的調(diào)料都不必加了。</p> <p class="ql-block">面粉加上剛才擠出的瓜汁水拌勻，瓜汁水還有剩余呢。</p> <p class="ql-block">揉出的面團(tuán)先分成四份醒發(fā)。把餡也分成四份，這樣用餡多少可以控制，免得剩餡或者剩皮。</p> <p class="ql-block">大小不夠均勻??</p> <p class="ql-block">哈餅出鍋了。</p>