<p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 生活中有茶，日子會(huì)更有滋味，也有了慢下來(lái)的理由。金秋時(shí)節(jié)，我們一行9位愛茶人士在溫總和朱總的帶領(lǐng)下于2022年9月17日乘坐高鐵來(lái)到了有“海濱鄒魯”美譽(yù)的廣東“東大門”——潮州。一程山、一路走，一路品味、一路風(fēng)景，一路美食，我們與潮州非遺文化有個(gè)美麗約會(huì)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> </span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 中午抵達(dá)潮州后即驅(qū)車前往鳳凰鎮(zhèn)，在魏記食坊品嘗了地道的潮州美食，其中苧葉粿、南姜雞、苦筍酸菜、牛奶筋煲雞湯、雞腸粉大家贊不絕口。晚上在鳳凰大排檔又品嘗到當(dāng)?shù)卣诘氖瘓?jiān)凍魚、糯米凍和枇杷葉煲瘦肉湯，真正品嘗了潮州菜食材新鮮、制作精細(xì)、清而不膩的地方特色菜肴。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 下午兩點(diǎn)多我們到了鳳凰單叢茶博物館參觀。這個(gè)館是依托鳳凰鎮(zhèn)旅美僑領(lǐng)陳傳治先生祖居“大夫第”修建布置而成，館內(nèi)展出眾多珍貴茶人茶事茶史文物，輔以豐富的圖片、文字、雕像、實(shí)物、壁畫等。參觀后我們坐下來(lái)品飲了夜來(lái)香、鴨屎香單叢茶，對(duì)濃香型單叢茶有了一定的體驗(yàn)和初步認(rèn)識(shí)。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 下午三點(diǎn)多我們又到了棋盤村單叢茶數(shù)字農(nóng)業(yè)示范基地參觀，因項(xiàng)目正在建設(shè)中，我們僅在周邊停留了半小時(shí)，最后來(lái)到了四大烏龍茶產(chǎn)區(qū)之一，擁有百年種茶歷史并以“單樅茶鄉(xiāng)”著稱的叫水坑村，這里是潮州“詩(shī)和遠(yuǎn)方”的世外桃源，放眼望去千畝竹林，山色青翠；這里也是抗日戰(zhàn)爭(zhēng)、解放戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期潮澄饒紅色根據(jù)地的活動(dòng)中心，目前村里依然保留著紅色革命時(shí)期的遺址。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 晚上住在海拔1000米大庵山上的民宿，很喜歡老板廖小哥民宿里的一句話“因?yàn)橛心?，世界很甜”，可見潮州人?duì)茶的喜愛和鐘情。晚上，伴著習(xí)習(xí)山風(fēng)，我們圍坐品飲了蜜蘭香、杏仁香單叢茶，并認(rèn)真傾聽廣東省美術(shù)家協(xié)會(huì)會(huì)員、高級(jí)工藝美術(shù)師、省民間文藝家協(xié)會(huì)顧問李主席詳細(xì)介紹潮州工夫茶以茶“待君子，清身心”的風(fēng)俗及易經(jīng)詮釋工夫茶“小碗大來(lái)”的內(nèi)涵及文化底蘊(yùn)，特別介紹好茶還需配江心水，泡出來(lái)的茶沒有雜味，是體現(xiàn)潮州人的禮貌和謙遜。他隨后又介紹潮州工夫茶以“杯小茶濃”為特色，圍繞著一個(gè)“品”字品味茶的清香、芬芳與韻味，通過品茶大家互相溝通信息，交流商貿(mào)業(yè)務(wù)，通過茶葉、茶湯、茶俗、茶道來(lái)體現(xiàn)潮州人獨(dú)特的民系特征和人文精神。隨后大家興致勃勃對(duì)樹齡四十年及八十年單叢茶蜜蘭香、杏仁香的茶氣、茶味以及濃香、清香辯別和口感差別的交流。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 愛茶人品茶的樂趣在于能夠靜下心來(lái)，等待茶的沖泡、出湯，在細(xì)啜慢飲中悠然自在，既消除疲勞，放松身心，滌煩益思，振奮精神，又可相互交流，品茗論道，享受茶香生暖意，閑坐自清心的安然時(shí)光。</span></p>