1980年代前出生，鄉(xiāng)村長大的朋友，本文所列野花野草野菜，應(yīng)該都見過，不知大家是否還記得它們；1980年代及以后出生的朋友，可能很多人沒見過它們。<br>1. 曲麻菜<br>曲麻菜又名侵麻菜，學(xué)名苣荬菜(qu mai cai)。它是一種野菜，在東北被廣泛食用，是我兒時吃的最多的一種野菜，春夏秋三季都能挖到它，生吃口感發(fā)苦，一般涼拌或蘸醬吃，吃習(xí)慣了，就像辣味，很是讓人喜歡。如今有人用它做餃子餡。<br> 2. 薺薺菜<br>薺薺菜學(xué)名薺菜，口感微苦泛甜，它的知名度很高，和蒲公英有一拼。薺薺菜很好識別，它開白色小花，果實呈倒三角形。薺菜春秋兩季都能挖到，但在盛夏，蹤跡皆無。如今，因為有人工種植，所以，盛夏時節(jié)，在菜市場也能買到它。據(jù)有關(guān)資料介紹，薺菜有兩種：板葉薺菜和散葉薺菜。板葉薺菜又叫大葉薺菜，散葉薺菜又叫細(xì)葉薺菜。我的家鄉(xiāng)，只有細(xì)葉薺菜，本文薺菜圖片是細(xì)葉薺菜。<br> <p class="ql-block">3.蒲公英</p><p class="ql-block">蒲公英俗稱婆婆丁，是很著名野菜，似乎每個人都知道它。如今已有人工種植，菜市場買到的蒲公英可能都是人工種植的，品相很好。但在我的家鄉(xiāng)，蒲公英沒有曲麻菜、薺薺菜受歡迎度高。有資料介紹，蒲公英種類有3000多種。</p> 4.老牛莝[cuò]<br>老牛莝是我家鄉(xiāng)的稱謂，也稱大刺菜，其學(xué)名是葵花大薊。老牛銼的食用，比較麻煩，食用前要用熱水焯一下（當(dāng)然，若您不怕被刺，直接食用也可以），醮醬、涼拌、清炒做餡都可以。大薊品種眾多，葵花大薊的特點是沒有主莖，基本就是附地生長。我在張家口地區(qū)看到過莖高40公分左右的大薊，花朵比乒乓球還大一些。我問當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)，這野花叫什么，老鄉(xiāng)告訴我說是大刺菜。我說我家鄉(xiāng)的大刺菜花朵比它得小一半，老鄉(xiāng)說它是大花的。很可惜的是，當(dāng)時拍下的這種大花大薊的照片找不到了。<br> 5.刺兒刺兒菜<br>刺兒刺兒菜是我家鄉(xiāng)的叫法，更多的地區(qū)叫刺兒菜，其學(xué)名叫小薊。刺兒菜在我家鄉(xiāng)沒有人食用，一般采挖回來剁碎喂雞鴨鵝和豬。<br> 6.苦菇娘<br>苦菇娘，或叫紅菇娘、燈籠果，學(xué)名酸漿。它成熟前，果實是綠色的，口感極苦，比蒲公英苦多了，但成熟后，口感酸酸甜甜，很是好吃。<br> 7.洋菇娘<br>洋菇娘也有叫黃菇娘，學(xué)名毛酸漿。果實未成熟呈綠色，成熟后為黃色。東北農(nóng)家小院多有種植，果實甜美清香，賽過水果。如今有大規(guī)模商業(yè)種植。<br> <br> 8.桔梗<br>別名包袱花、鈴鐺花、僧帽花。沈陽最著名的咸菜——狗寶（發(fā)音狗寶，但是不是這兩個字不清楚）咸菜，就是用桔梗的做的，口感極佳，可以說，您吃過一次，就會喜歡上。而它的花卉，非常美麗漂亮，是很有價值的觀賞花卉。<br> 9.野西瓜苗<br>野西瓜苗在我家鄉(xiāng)，就叫“野西瓜”。它只是葉子有點像西瓜葉，果實與西瓜相差甚遠。百度有介紹它的別名是小秋葵、香鈴草、山西瓜秧、野芝麻、打瓜花。<br> 10.石龍芮<br>石龍芮在我的家鄉(xiāng)被稱為“小辣椒”，但它和辣椒沒有任何關(guān)系，被稱為“小辣椒”，因為它的口感有辣味。據(jù)有關(guān)資料介紹，石龍芮有毒，不能當(dāng)野菜來食用。大面積石龍芮種植地開花，看上去感覺比油菜花漂亮。<br> 11、鬼針草<br>鬼針草在我家鄉(xiāng)被稱為“鬼叉子”，原因是它的種子有兩個尖刺構(gòu)成叉子形狀。當(dāng)您從它身邊經(jīng)過，褲子或上衣，很可能被刺上鬼叉子。從前，不知道它能吃，有朋友說鬼針草嫩芽期，是很美味的野菜。<br> 文中所列植物，有多種植物的學(xué)名是通過互聯(lián)網(wǎng)獲知的，而石龍芮，我是以記憶中的形態(tài)，靠運氣在植物類書籍中找到的。否則按照我家鄉(xiāng)“小辣椒”的名稱，可能永遠也不會知道它的學(xué)名，讓我跟專業(yè)人士咨詢，我也無法描述清楚它的形態(tài)，專業(yè)人士也難以給出答案。我記憶中還有幾種植物，在植物志等書籍中尋找，直至目前，還沒有找到，很是擔(dān)心它們是我家鄉(xiāng)獨有植物，因為它們在我的家鄉(xiāng)已經(jīng)見不到了，它們生長在草甸子和荒地中，如今但凡有屁股大的地方都會被開墾種上農(nóng)作物，草甸子和荒地都沒了。<div>注：文中圖片均來自網(wǎng)絡(luò)，若有侵權(quán)，請告知，立刪。</div>