冬季時(shí)令進(jìn)補(bǔ)，干鍋紅燒羊排尋夢 
 
 <h3> <p class="ql-block">今天與您分享一道干鍋紅燒羊排的做法:</p><p class="ql-block">一、食材：小羊排、冰糖、料酒、生抽、老抽、鹽，五香粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉。</p><p class="ql-block">二、做法：把超市買回來的羊排切成大塊，然后將它們放到冷水鍋中大火燒開，去除血沫后撈出備用。</p><p class="ql-block">1、放入料酒大火燒開，去除羊肉中的血水，水燒開后將小羊排撈出來，用清水洗凈。</p><p class="ql-block">2、另外起鍋，鍋中加少許的食用油，油溫稍稍熱的時(shí)候，我們放進(jìn)去幾顆冰糖進(jìn)去，開小火炒至冰糖焦糖色。再把焯過水的羊排倒入鍋中干炒，使每塊羊排都能均勻地沾裹上糖色，直至煸出油汁，煎至兩面焦黃。</p> <p class="ql-block">3、放入料酒，少許鹽翻炒一下，倒入清水，大火煮約十分鐘。切半個(gè)洋蔥放入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)入中小火慢煮。</p><p class="ql-block">4、趁鍋中少許湯汁時(shí)，加入孜然粉、花椒粉、燒烤王、辣椒粉、鹽、生抽、老抽混合翻炒至完全沒有湯汁，繼續(xù)干煸出羊肉的油汁后就可以出鍋了。</p><p class="ql-block">5、哇塞，好香??！而且香兒不膩，營養(yǎng)滿滿。在這個(gè)寒冷的大冬天隔三差五給家人燉上一鍋，比吃啥都強(qiáng)。冬季，記得給家人補(bǔ)充能量，羊排一定是我們的首選。</p> <p class="ql-block">三、溫馨提示：想要干燒出的小羊排色香味俱美，一定不要忘記炒糖色。而且一定要將多余的湯汁燒干為宜，這樣口感更佳。</p> <p class="ql-block">瞧，當(dāng)熱氣騰騰滿滿一大鍋端上餐桌的那一刻，撲鼻而來的香味沖擊著你的味蕾是什么感覺，您還可以大快朵頤，倒上一杯二鍋頭，那滋味你懂的！</p><p class="ql-block">以上就是今天和大家分享的一道冬季進(jìn)補(bǔ)好食譜，您也試試做吧。</p><p class="ql-block"><br></p>