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除夕

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<p class="ql-block">除夕，也叫年三十兒，因?yàn)闀r(shí)逢臘月的第三十天，更叫過大年。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">紅紅火火過大年，不僅限于小孩期盼，什么年齡段都期盼的，只是期盼的內(nèi)涵不同。載體不同，內(nèi)涵肯定不同。沒見法拉利載鄉(xiāng)村大媽的，也沒見廣場(chǎng)大媽去酒吧裝死被人扛尸的，這大冷天，真得東壞嘍。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">過大年，有些不吉利的字眼是不能說的，什么破死病輸敗，什么耍騙賴踹之類，長輩或自認(rèn)為比胡說者規(guī)格高的，就會(huì)立馬“呸……呸……呸”！，把這句胡言亂語壓下去，就像神仙壓小鬼似的。當(dāng)然，這活大媽干得多些。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我在農(nóng)村過過年，正宗的布依族寨子，遠(yuǎn)看綠水青山，進(jìn)寨舉步維艱。黃牛水牛羊豬把黃泥巴路變成了“水泥路“，常年不會(huì)干，加上貴州多陰雨，出門就是大筒靴。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那年頭，整個(gè)社會(huì)是貧困的，但是，各家各戶過年的吃口是備下了的，臘肉香腸血豆腐，扣肉丸子紅燒肉，七碟八碗小方桌，禮數(shù)周到有講究。那時(shí)年輕，18歲，身份卻有點(diǎn)尊貴，生產(chǎn)隊(duì)長，公社任命的。那天晚上喝了八家，坐在打橫的上首，靠北向都坐的是本家的長者，他說怎么喝，就怎么喝。甘庶酒，土話叫 “扁當(dāng)”，不到20度，走山路渴了，正好解渴。長者們就笑，用布依話說，一哈哈就“艮老陰”了。年輕的朋友解釋說，你不要那么喝，這個(gè)酒后勁大的很，你一會(huì)兒就會(huì)醉的，“艮老陰”就是喝酒醉，“艮老沒陰”就是沒喝醉。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那天晚上是從爛田里深一腳淺一腳“陰”回知青點(diǎn)的，田梗完全踩不住。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">第一次吃血腸，就是那年春節(jié)。血腸里有炒香的糯米，剛吃的時(shí)候像嚼沙子，味覺很排斥。老人就說，這道菜不是吃的，要過品。哦……在深山溝里有人用品字開導(dǎo)我，何其了得，叫人肅然起敬。雖然我是“知識(shí)分子”，他是一介老農(nóng)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">品位的高下，不在于進(jìn)了什么樣的學(xué)堂。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">魯迅是學(xué)醫(yī)的，卻把那桿筆，磨的那么 鋒利?？磥?，學(xué)什么也不重要，想干什么，能干什么才最重要。全民九年義務(wù)教育，花了那么多錢，規(guī)范了不該規(guī)范的個(gè)性，樹立了不該樹立的統(tǒng)一價(jià)值觀，連競(jìng)爭(zhēng)的方向都一致了，掙錢。上學(xué)下學(xué)，蛆蟲似的在路上爬，真正能成器的也就仨瓜兩棗。都成器了，這個(gè)社會(huì)也承不起，會(huì)更亂。一個(gè)省得改成10個(gè)省，一個(gè)劉邦，變成一群劉邦，天下不亂才怪。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">就是這個(gè)理兒。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">近些年，望子成龍?zhí)惹?，而灰頭土臉的人卻更多。日子都是繃出來的，嚴(yán)重的虛榮心和自卑心支撐的房貸車貸。有過去“訴苦大會(huì)”的味道：天上布滿星，月牙兒亮晶晶，生產(chǎn)隊(duì)里開大會(huì)，訴苦把冤申……申個(gè)屁，在家在外六親不認(rèn)。</p> <p class="ql-block">哎呀哎呀……人老話多，開口就跑偏。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">說回除夕。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我的除夕有幾十年是變味了的，太注重吃。好像一年到頭沒吃的，結(jié)果，三高、肺癌、心衰都來了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這個(gè)毛病是媽媽傳染的。只不過，媽媽積攢了一年，才辦那一桌。我是天天過年，還要大殺海仗的搞那么一回，既勞民傷財(cái)，又極大的浪費(fèi)，把味覺都吃壞了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">媽媽自稱沒見過世面，但七碟八碗一桌席是不成問題的。自詡“上炕一把剪子，下炕一把刀”，能給孩子做衣服，能給自家漢子撐門面。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">媽媽的年糕和悶子做得最好，那叫一個(gè)香。年糕也就是油炸粑，蒸糯米，自己用雷缽沖，江南一帶打的那個(gè)年糕的濃縮版，糯米蒸的軟爛適中，沖出來的年糕才有咬勁嚼勁。尤其是那個(gè)餡兒，五仁紅糖的，芝麻、蘇子黑黑的 ，花生，瓜子，杏仁白白的，用上好的豬油調(diào)和，一遇熱豬油就化了，不小心會(huì)把嘴燙出大泡來?，F(xiàn)在街上賣的油炸粑就缺上好的豬油，首先是不香，其次炸了半天，那個(gè)餡兒還是干巴巴的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">悶子就更講究了。這是一道北方菜，南方不會(huì)做。紅薯粉，肉餡兒，調(diào)料，混合在一起上鍋蒸，蒸出來的燜子就像米豆腐似的，顫顫悠悠的，做個(gè)南方的辣子水，多放點(diǎn)醋，哎呀，一碗一碗的吃，能吃好幾碗。現(xiàn)在，連帝王蟹都吃過了，但是還是想媽媽的悶子。</p> <p class="ql-block">我要痛改前非，與鋪張浪費(fèi)告別。供祖宗的牲品也懶得做熟了，孝敬祖宗也應(yīng)該細(xì)水長流，也別慣著他們暴食暴飲，好容易回家一趟，吃串稀了怎么辦?，F(xiàn)代知識(shí)在告訴我們，你吃食品，食品也在吃你。有個(gè)最大的問題就是，吃飽了就摔瞌睡，尤其是老年人，為什么？以前說是大腦缺氧，氧氣跑到胃里頭去了。其實(shí)不然，是你吃下去的肥甘厚味，損耗了你身上的陽氣。肥甘厚味沒有變成陽氣卻損耗了陽氣，真是悖論，但是千真萬確。所以老年人號(hào)召吃素。這里的素，不是不吃紅肉，拒絕營養(yǎng)，而是合理膳食，保證營養(yǎng)的前提下，少吃肥膩不易消化的東西。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">何不食肉糜？ OK，此時(shí)這句話沒有諷刺意味，到成了至理名言。比方說喝人參三七鴿子湯，湯煲了至少2個(gè)小時(shí)，營養(yǎng)都在湯里，那個(gè)鴿子肉你大可不必去吃，因?yàn)槟菚r(shí)的鴿子已經(jīng)變成了藥渣子。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">雍正朝的時(shí)候，雍正過于勤政，冷落了后宮，后宮的妃子們，個(gè)個(gè)像掉了毛的雞，無精打采，雍正爺看了就煩，更不理她們了。御醫(yī)開方，抓童男800枚進(jìn)宮，每宮1枚（劑），一天一劑，兌春酒服之。沒過幾天，春暖花開時(shí)節(jié)，后宮歡聲笑語一片，此起彼伏，一改陰森恐怖之狀。而800童男都靠著南墻曬太陽，跟七老八似的老爺子似的。雍正爺問：那些是什么人？答曰：藥渣子。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">人尚且，燉了半天的鴿子更起。不是教唆浪費(fèi)，實(shí)乃是鴿肉里的蛋白質(zhì)已溶手湯中，剩下的只是消化不了的粗的纖維，反到耗了你的陽氣。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">老子說的 “反者道之動(dòng)”也是這層意思。</span></p> <p class="ql-block">除夕，歲除，唯一該做的事是把所有的燈打開，讓你的世界亮亮堂堂的，“年”那只妖怪就不敢來騷擾你，俗世稱作“光年”?？匆粫?huì)兒別個(gè)放鞭炮，放禮花，就洗洗睡吧。守歲熬更的事，讓后生和后生的后代們?nèi)マk吧，咱們不是那個(gè)擔(dān)當(dāng)了。</p> <p class="ql-block">吃茶去工作室兔年除夕於六枝</p>