<p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">手機攝影，文字原創(chuàng)，美篇首發(fā)</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">作品配樂：外孫女彈奏的鋼琴曲</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">《童年的回憶》?收藏于2018年</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">2022年通過中國音協(xié)鋼琴十級</p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p> <p class="ql-block">當(dāng)腦海依舊恍然浮現(xiàn)童趣軼影，初中一年級假日才得空回來 ，外孫女已經(jīng)正巧站立著貼窗花了，濃濃年味，眸涌欣暖。</p> <p class="ql-block">放開了第一波的鄭州中招率達到89%，雖說我們老兩口還陰著，終是時間換空間，契合了春節(jié)家人團聚的節(jié)奏。</p> <p class="ql-block">年三十家聚，年夜飯吃什么菜，也排上了議程。一番醞釀，前所未有的各展其能地分了工，闔家溫馨，各盡潛能，靜心精工提升了菜品新意與品質(zhì)。</p> <p class="ql-block">女婿執(zhí)筆菜譜，揮灑詩情畫意。牛氣沖天（花腱鮑魚），節(jié)節(jié)高升（肋排紅燒），富貴有余（紅燒鱸魚），至善至美（爆炒鱔魚），黃金萬兩（韭黃雞蛋），花開富貴（有機花菜）五光十色（荷蘭豆、香菇、胡蘿卜，彩椒）蒸蒸日上（花蛤、雞蛋燜豆腐），吉祥如意（梅林八寶飯），美滿團圓（糍粑年糕），鑲財滾滾（香菜肉餡餃子）。</p> <p class="ql-block">責(zé)任到位提前準備，有的是女兒做好拿回來，有的事先弄成半成品，到時隨機制作，顯得輕松歡快。餐廳廚房，魚貫錯落，更迭上灶，忙活有序，妥妥的喜慶，年夜飯開席了。伴奏鄰居家的鞭炮聲，春節(jié)晚會炫影疊彩，白酒對飲，椰汁濃郁，難得家聚盈彩年夜。</p> <p class="ql-block">辣椒油主要佐餐餃子，年夜飯制作點新的。女兒甄選店家，得心應(yīng)手油潑辣子。</p> <p class="ql-block">白酒醇香，椰汁時尚，相得益彰。不勝酒力，來點白酒熱烈氣氛。水果平時蘋果主打，過年倒是品種豐富了許多，丑桔、橙子、皇帝柑、獼猴桃、哈密瓜、香蕉，隨機果拼，各得其所。</p> <p class="ql-block">美滿團圓（糍粑年糕），北方家居弄不了這個，以前都是買的方塊信陽糍粑，剛剛下載的拼多多，次日提貨，圖文誘人，寓意圓滿，興致下單。操作便捷，油煎兩面金黃，可融合涼菜，又可煉乳奶汁溫?zé)崽鹂?，故此先上。</p> <p class="ql-block">富貴有余（紅燒鱸魚）即避開清蒸寡淡，亦可跨年各半。色澤濃艷，盈口凝香。</p> <p class="ql-block">牛氣沖天（花腱鮑魚）優(yōu)選牛腱子肉，改刀寸塊，特購專用醬料，配以花椒、香葉、蠔油，蔥姜爆香炒制，然后入高壓鍋半小時；新鮮鮑魚改刀條狀，形似八爪魚，趣巧視覺，又便于入味。放進牛腱子湯汁中，最后收汁過程正好融合出鍋。</p> <p class="ql-block">花開富貴（有機花菜），時尚營養(yǎng)，味覺清爽，素搭優(yōu)選。</p> <p class="ql-block">節(jié)節(jié)高升（肋排紅燒），精工寸段，家常調(diào)料，傳統(tǒng)燉煮，女兒在家做好帶來，上桌前加熱收汁，稍帶嚼勁，糯香四溢，與高壓鍋燉煮相比，別樣格調(diào)。</p> <p class="ql-block">五光十色（蔬菜清炒）荷蘭豆、香菇、胡蘿卜、番茄，色彩靚目，熱烈喜慶。</p> <p class="ql-block">蒸蒸日上（海味蒸蛋）花蛤、雞蛋、嫩豆腐，食材新鮮，口感軟嫩，老少皆宜。</p> <p class="ql-block">吉祥如意（梅林八寶）滬上品牌，秘制精工，復(fù)合口感，不澆汁已是目不轉(zhuǎn)睛。</p> <p class="ql-block">至善至美（爆炒鱔魚），都說膽固醇高，很多年不在家常了，偶爾飯店隨搭。店家快手，鱔段精解成鱔片，輕松咀嚼，也是不錯的選擇。豉油生抽蠔油白胡椒料酒腌制片刻，蔥姜爆香，點醋去腥，隨機配菜炒熟，融合調(diào)味出鍋即可。</p> <p class="ql-block">黃金萬兩（韭黃炒蛋），色彩艷麗，寓意夢幻，即豐盈菜品，操作簡單，又不失獨特味覺體驗。</p> <p class="ql-block">山楂湯蘋果枸杞湯，營養(yǎng)豐富，甜糯順滑，一改平日紫菜蛋花湯的俗套。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">團圓年夜飯，十全映癸卯</p> <p class="ql-block">鑲菜滾滾（香菜餃子），肉餡家常，香菜餃子是首選，多年達成的共識。即利于刀工，又不易出水，醇香濃郁，味覺獨特。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">像是鄭州定時放開煙花燃放，我家的年夜飯融彩著新意溫馨，瑞兔呈祥。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">（編輯完成2023.2.9，16：00）</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">與外孫女共美篇，為您的閱讀點贊</p>