<p class="ql-block"> 先做個簡單的自我介紹 ，五零后的企業(yè)退休人員，閑暇之余喜歡拍拍照片，刷刷手機，琢磨點吃食兒。很高興參與平臺的這次活動。</p><p class="ql-block"> 沒有外購成品是我家年夜飯的 一大特色，從選材到制作均出自本人之手，勞累之余也有點小小的成就感。</p><p class="ql-block"> 這里著重介紹幾個菜，米粉肉，豆醬和肉皮凍都是我家年夜飯的保留節(jié)目。小時奶奶做的非常好吃 ，現(xiàn)在我也堅持每年必做，作為對故去的奶奶的一種懷念！豆醬也出自家傳，熬完做豆醬的湯把肉皮撈出晾涼凝固就成了肉皮凍（非常好吃的下酒菜兒），這道菜非常吃功夫，肉皮上不能見一點兒白色（肥肉），要通通去掉，不然監(jiān)理（老婆）通不過。</p><p class="ql-block"> 再說說素什錦，小時候和家里人一起去全素齋買現(xiàn)成的，記得那時的味道非常好吃。后來老爸自己做，味道居然可以和如今的稻香村（全素齋的門店已沒有了）一較高下，不落下風！記得老爸傳授與我時特別強調(diào)幾點，香菇必須是干的，不能用鮮香菇。花生米不能放，要用荸薺，也就是馬蹄兒，這樣才上檔次。如今的我秉承家傳，略加改善，使得這道菜更加美味。素什錦這道菜是由十多種食材炒制而成，今年由于疫情的關(guān)系沒能回城里過年，這小山村食材又不全，最后只能從城里快遞過來，才算湊齊了。一眾親朋好友品嘗之后贊不絕口！興奮之余胡謅兩句：朱家秘制素什錦，味道堪比稻香村！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 一邊吃著年夜飯一邊聽著外面此起彼伏的煙花爆竹聲真是感慨萬千?。⌒闹心S愿：愿這聲聲的鞭炮和五彩繽紛的煙花送走疫情這個瘟神，愿千家萬戶在新的一年里幸福，健康。萬事如意！</p><p class="ql-block"> 感謝美篇平臺給我們提供這個交流的機會。</p><p class="ql-block"> 最后恭錄宋代大詩人王安石的《元日》詩一首與朋友們共勉。</p><p class="ql-block"> 爆竹聲中一歲除，</p><p class="ql-block"> 春風送暖入屠蘇。</p><p class="ql-block"> 千門萬戶曈曈日，</p><p class="ql-block"> 總把新桃換舊符。</p><p class="ql-block"> </p>