<p class="ql-block">蘇州 傅記私房菜</p><p class="ql-block">傅記私房菜原先開在平江路，生意很火，搬到東北街敞亮精致了許多。我先生是老主顧，以前常來此呼朋喚友，覺著很有蘇派的煙火氣。幾年的疫情，讓人時常感嘆一家家美味的小餐館消失了，我先生也有念起傅記，說去蘇州的話不知道還能否吃到傅記的私房菜。</p><p class="ql-block">我到蘇州跟著來過一回，對地道的熏魚和筍燒肉特別有好感，印象最深的卻是老板自家喝的黃酒，意外送上一杯，我們喝著微醺，冬雪天暖暖的感覺一直還記得，那是五年前，2018年的1月。</p><p class="ql-block">因為這家店要事先電話預(yù)約，供應(yīng)是定期輪換的菜品，人均150的價位，品種多量適中，有選擇焦慮癥的大可省去點菜的麻煩糾結(jié)。老板對客人很上心，聽我先生咳嗽幾聲，立刻在炒螺絲時少放幾根辣椒。這邊菜譜里本來是沒有螺絲的，我只隨口一問，玲瓏秀氣的老板娘立馬悄悄去了菜場買回來。</p><p class="ql-block">話不多辦事妥妥帖帖，做生意和氣不急不躁，非常喜歡蘇州人，說話軟軟糯糯，卻有內(nèi)在的堅韌，難怪說姑蘇“最是紅塵中一二等富貴之地”，即便普通的本地人家，也有一份祥和的煙火氣。很開心，疫情后傅記還在。</p>