準(zhǔn)備材料 <p class="ql-block"> 準(zhǔn)備好做饅頭需要的材料和工具：面粉，安琪酵母粉，白糖，盆子，小碗，筷子。</p> 和面 <p class="ql-block"> 在2000克面粉中依次加入5酵母粉5克白糖，用適量溫水?dāng)嚢璩尚鯛睢?lt;/p> 揉面 <p class="ql-block">用手將面團(tuán)揉至三光，即面光，盆光，手光。</p> 發(fā)酵 <p class="ql-block"> 蓋上保鮮膜，為了加快發(fā)酵的速度將面團(tuán)放在30度左右的溫水里隔水發(fā)酵至2倍大。</p> <p class="ql-block">發(fā)酵好的面團(tuán)扒開內(nèi)部有漂亮的蜂窩狀。</p> 醒面 <p class="ql-block"> 把發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，反復(fù)揉面，揉成長(zhǎng)條切成小塊，成型的饅頭再次醒面10分鐘。</p> 蒸饅頭 <p class="ql-block"> 大約蒸15分鐘左右的時(shí)間，美味的饅頭就完成啦……</p>