<h3>清明節(jié)快到了，想到小時候一到清明節(jié)，外婆都會給我們?nèi)置米鲆环N食物：清明菜粑粑。我們可喜歡糯糯甜甜的又夾著野菜的清香，現(xiàn)在正好自己做來解解饞吧。<br>清明菜，學(xué)名鼠曲草。它的根、葉可供藥用，用于祛風(fēng)濕,活血散瘀,接骨，風(fēng)濕痹證,腰腿痛,腰肌勞損,跌打損傷,骨折。<br>如果風(fēng)濕比較嚴(yán)重的，或者骨骼、肌肉有損傷的，吃清明花粑粑有食療的功效。<br>食材明細<br>清明菜、二合米面（糯米3:粘米1)、有條件可以做3種口味:1酥麻白糖餡（把酥麻炒香加入白砂糖搗碎用平底鍋加少許豬油炒一下）；2紅豆沙咸味（小紅豆泡一晚，然后煮軟爛搗成泥狀，加入少許鹽再撒上少許蔥花)；3.煙肉丁咸味。<br>制作過程:<br>1.鍋中倒入適量清水燒開、放入洗凈的清明菜、煮2分鐘即可、（斷生除草酸味）撈出來放涼然后用連水?dāng)嚢铏C打成泥！<br>2.把準(zhǔn)備好的二合米（我是用平常吃珍珠米、糯米用水泡一晚上然后用攪拌機直接打成粉的、要打細一點）<br>3.慢慢到入菜泥、一點點加<br>4.攪拌成絮狀、放入一小勺鹽5.揉成不干不清的光滑面團；<br>6.五花煙肉洗凈切成丁、剛剛過水的清明菜切細；<br>7.鍋中倒入煙肉丁炒香、炒出油；<br>8.放入清明菜、快速的炒一下、盛出<br>9.取一團面團壓扁按個窩、放入餡、像包湯圓一樣包起來、當(dāng)然比湯圓大些、<br>10.依次包好所有的、放入蒸籠、冷水上鍋大火蒸20分鐘左右、蒸好后悶2分鐘、<br>11.起鍋、熱騰騰的<br>12.美美噠，今天早餐就它啦咬一口、軟糯鮮香、好吃到停不下來、不信您試試</h3> <h3>準(zhǔn)備出發(fā)</h3> <h3>星星點點</h3> <h3>漂亮的清明菜</h3> <h3>好多菜哦</h3> <h3>今天的收獲</h3> <h3>收工回家了啊</h3> <h3>用山泉水泡一晚上</h3> <h3>五花煙肉</h3> <h3>相思豆</h3> <h3>熬制豆沙</h3> <h3>豆沙餡</h3> <h3>炒酥麻</h3> <h3>擂缽擂</h3> <h3>搓搓麻</h3> <h3>搗爛</h3> <h3>蒸一下</h3> <h3>揉面團</h3> <h3>點綴</h3> <h3>粑粑葉</h3> <h3>準(zhǔn)備包的</h3> <h3>包餡</h3> <h3>半成品</h3> <h3>上甑</h3> <h3>半成品</h3> <h3>更上一層樓</h3> <h3>加層</h3> <h3>粑粑熟了</h3> <h3>幾種顏色</h3> <h3>真空包裝?? </h3> <h3>小作坊</h3> <h3>包裝很好</h3> <h3>??????</h3> <h3>送給遠方的朋友</h3> <h3>沐浴春天</h3>