<p class="ql-block"> 一份色香味俱全的面點是保證孩子們健康成長的重要法寶；一口可口的點心，是我們在忙碌生活中如何把簡單的菜肴做出花樣、做出美味，絞盡腦汁也想不出的問題。為了進一步精進學校幼兒園食堂從業(yè)人員的專業(yè)水平，有效提高炊事人員創(chuàng)作及操作技能，加強我公司食堂工作的整體水平，特此開展了以花樣面點制作為主的培訓。</p> <p class="ql-block"> 專業(yè)理論是成功的開始。培訓過程采用理論和實踐操作相結合的方式，統(tǒng)一新標準，學習新餐品。</p> <p class="ql-block"> 資深面點師將制作各類面點的步驟及注意事項向食堂師傅們做了詳細的講解和示范。</p> <p class="ql-block"> 參加培訓的師傅們邊看邊做筆記，主料、配料、比例、各類物品的投放次序和溫度都有秘訣，小面點里有著大學問。</p> <p class="ql-block"> 邊學邊做，嘗試過后才會有更多意外收獲！</p> <p class="ql-block"> 活學活用才是真本領。參訓師傅們積極參加實踐操作，大家學會了土豆餅、牛肉餅、開口笑等多種中式面點，花樣創(chuàng)新，造型美觀。</p> <p class="ql-block"> 與此同時，這次培訓也對饅頭、面條、蔥花餅、油條等常見中式面點的做法、用料、大小等進行了統(tǒng)一標準，重新要求，確保服務質(zhì)量！</p> <p class="ql-block"> 制作前，我們總結了以往制作面食過程中的不足，對面點的配料、制作、發(fā)酵等關鍵要素進行了深入的討論；制作過程中，我們運用搓、卷、捏、押、按、攤、疊和切、削、剪等方面的手法技巧以及制作技術與要領。大家動手實踐、現(xiàn)場操作，在邊講解、邊實踐、邊提問的“師徒互動”中，每一位人員輕松掌握、收獲頗豐！</p><p class="ql-block"> 她們表示，今后一定把自己學到的新技能應用于實踐，并且勇于嘗試進行花樣翻新和大膽創(chuàng)新，努力給孩子們制作出營養(yǎng)豐富、喜愛的花樣面點。</p> <p class="ql-block"> 一件事你做過一百遍，也還有可能精進之處。一篇文章你寫過一百遍。也還有可能改進之處。一種方法你用過一百遍。也還有可能完善之處。一旦停止學習，人就會止步不前。唯有活到老學到老，才能不斷地成長和進步。</p> <p class="ql-block"> 培訓結束了，但是學習和創(chuàng)新的腳步永遠在路上，此次培訓大家紛紛表示：今后將學以致用，嘗試制作不同口感、不同造型的花樣面點，運用智慧，巧用食材，點亮味蕾，真正把“愛”送到孩子們的舌尖上。</p>