<p class="ql-block"> 隨著生活水平的提高，人們在滿足口腹之欲的同時(shí)，越來越關(guān)注飲食健康了。特別是生病以后，更注重飲食調(diào)理。</p><p class="ql-block"> 醫(yī)生在開完處方之后，通常也會(huì)囑咐幾句關(guān)于飲食的注意事項(xiàng)。 </p><p class="ql-block"> 如果你是甲亢患者，醫(yī)生可能會(huì)要你清淡飲食，忌碘的同時(shí)，忌食刺激、辛辣。</p><p class="ql-block"> 如果你是甲癌術(shù)后患者，醫(yī)生給你的飲食建議可能是少食辛辣、生冷、發(fā)物、十字花科蔬菜。</p><p class="ql-block"> 但是，仔細(xì)想一想，發(fā)物是什么?為什么要忌辛辣?十字花科那么多，全都避開還有蔬菜可以吃嗎?醫(yī)生隨口一說的飲食醫(yī)囑到底有沒有科學(xué)依據(jù)? </p><p class="ql-block"> 今天，就來一一解開謎題。</p> 1、請不要?jiǎng)儕Z我吃辣的權(quán)利？ <p class="ql-block"> 辣不是一種味道，而是口腔、咽喉部粘膜的一種痛覺體驗(yàn)。</p><p class="ql-block"> 廣義上的辛辣食物包括辣椒、花椒、芥末、胡椒、蔥姜等。</p><p class="ql-block"> 除了甲亢，其他甲狀腺病友，沒必要忌辛辣!無辣不歡、愛好蔥蒜的朋友們，是不是長出一口氣?</p><p class="ql-block"> 對于甲亢患者，辛辣飲食也并不會(huì)加重病情，只是有可能加重不適癥狀 。</p><p class="ql-block"> 比如：</p><p class="ql-block"> 本來就怕熱多汗，吃辣后又是一腦門兒汗;本來就睡不著覺，晚餐吃辣，睡前更加平靜不下來; 本來就有拉肚子，吃了辣椒，胃腸蠕動(dòng)地更「歡騰」了。</p><p class="ql-block"> 所以從自身舒適的角度出發(fā)，不能承受「辣椒之痛」的甲亢患者，就少吃點(diǎn)兒吧。 </p><p class="ql-block"> 此外，有胃腸道疾病、痔瘡、咽喉炎、扁桃體炎等疾病的朋友，也盡量少吃辛辣，以免引起不適。</p> 2、不給我吃肉，刀口怎么愈合？ <p class="ql-block"> 民間的說法是，可以誘發(fā)或加重疾病癥狀的食物都稱為「發(fā)物」?！赴l(fā)物」種類繁多，不同地域定義不同。 </p><p class="ql-block"> 人們常掛在嘴邊的「發(fā)物」大體有這幾種：</p><p class="ql-block"> 葷腥類：豬牛羊肉、鴨肉、海鮮等; 刺激性食物：辣椒、韭菜、蔥蒜等;</p><p class="ql-block"> 素食類：蘑菇、豆芽、芥菜、南瓜等。 </p><p class="ql-block"> 其實(shí)，在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中，根本不存在發(fā)物一說。</p><p class="ql-block"> 凡是健康有營養(yǎng)的食物都應(yīng)該吃，而且飲食應(yīng)當(dāng)多元化，不應(yīng)該忌這忌那的。 </p><p class="ql-block"> 比如甲狀腺術(shù)后病人，本來應(yīng)該攝取足量的蛋白質(zhì)，如果因?yàn)轭櫦伞赴l(fā)物」而不敢吃肉，手術(shù)切口怎么能盡快愈合 呢! </p><p class="ql-block"> 所以，該吃肉時(shí)就吃肉! </p><p class="ql-block"> 不過有甲狀腺疾病的患者不要吃太多海鮮 ，特別是甲亢患者。并不是因?yàn)楹ｕr是「發(fā)物」，只是因?yàn)楹饬科摺?lt;/p> 3、記住，不要用豆?jié){吃藥？ <p class="ql-block"> 豆制品主要指大豆和大豆制品，如豆?jié){、豆腐等。大家可能聽說，大豆富含的大豆異黃酮對甲狀腺功能有不良影響，并可能導(dǎo)致甲狀腺腫大。</p><p class="ql-block"> 目前科學(xué)研究的結(jié)論是，在正常均衡的飲食條件下，大豆制品對健康人群的甲狀腺基本無影響。</p><p class="ql-block"> 也就是說，沒有甲狀腺疾病的人，可以正常吃大豆、大豆制品，不用擔(dān)心吃出甲狀腺問題。 </p><p class="ql-block"> 至于大豆制品是否會(huì)引起甲減患者病情加重，目前的科學(xué)研究尚無定論。 </p><p class="ql-block"> 不過，有一點(diǎn)是肯定的，就是不要用豆奶、豆?jié){送服左甲狀腺素鈉片，因?yàn)檫@會(huì)干擾藥物的吸收 。</p> 4、別一棍子打死十字花科？ <p class="ql-block"> 十字花科蔬菜包括花椰菜、甘藍(lán)菜、卷心菜、大白菜、小白菜、青菜、油菜、芥菜、榨菜、大頭菜、蘿卜、薺菜等。 </p><p class="ql-block"> 簡直涵蓋了所有的常見蔬菜!如果甲狀腺病友真的不能吃十字花科，就真沒什么菜可以吃了……</p><p class="ql-block"> 研究表明，十字花科中的含硫惡唑烷及硫氰酸鹽，會(huì)和甲狀腺競爭碘，從而減少甲狀腺對碘的攝取，最終減少甲狀腺激素的合成，導(dǎo)致甲狀腺腫大。 </p><p class="ql-block"> 不過，這種作用只發(fā)生在血漿中硫氰酸鹽濃度比較高的情況下 ，相當(dāng)于短時(shí)間內(nèi)吃進(jìn) 500～1000 克生的西蘭花、蘿卜或卷心菜。一般人肯定是做不到的。 </p><p class="ql-block"> 所以，甲狀腺病友可以放心吃十字花科蔬菜了，除了以下幾類病友：</p><p class="ql-block"> (1)地方性甲狀腺腫： 這種病本來就是缺碘造成的，十字花科會(huì)阻礙甲狀腺攝碘，所以這類病人不宜多吃。其實(shí)，國家實(shí)行食鹽加碘政策后，這種病已基本絕跡。 </p><p class="ql-block">(2)接受碘 131 治療前： 部分甲亢、甲癌患者可能需要接受碘 131 治療，由于十字花科會(huì)阻礙甲狀腺攝碘，影響碘 131 的治療效果，所以在接受碘 131 治療前要少吃十字花科。 (3)吃十字花科蔬菜時(shí)，最好把菜做熟了吃，有利于減少其中的硫氰酸鹽，而保留更多異硫氰酸酯。異硫氰酸酯具有一定的抗氧化、抗腫瘤作用，對身體十分有益。</p> 5、卿本弱弱，需忌生冷？ <p class="ql-block"> 生冷是指生的和涼的食物，比如一些涼拌菜、冷飲等。 </p><p class="ql-block"> 生冷食物可能會(huì)導(dǎo)致胃腸不適 ，所以對胃腸功能減弱的甲減患者建議少食生冷食物。</p> 人生之樂在于吃吃喝喝！?。? <p class="ql-block"> 講了這么多，給大家來個(gè)提綱挈領(lǐng)的總結(jié)：</p><ol class="ql-block"><li>甲亢病友要不要忌辛辣，全看個(gè)人，如果吃了辛辣食物不會(huì)感到不舒服，就不用忌口。其他甲狀腺病友不需要忌辛辣。</li></ol><p class="ql-block"> 2. 不需要忌「發(fā)物」。</p><p class="ql-block"> 3.左甲狀腺素鈉片需要用清水送服，服藥半小時(shí)后再吃其他東西。 </p><p class="ql-block">4.需要接受碘 131 治療的甲亢、甲癌病友，治療前少吃十字花科蔬菜，治療后請隨意。其他甲狀腺病友不需要忌口十字花科蔬菜，做熟了吃最好。</p><p class="ql-block"> 5.甲減病友如果胃腸功能不好，可以少吃生冷食物;胃腸功能好的甲減病友請隨意。其他甲狀腺病友不需要忌生冷。 </p><p class="ql-block">6.甲亢忌碘，碘 131 治療前忌碘，這些原則還是不變的。 </p><p class="ql-block">除此以外，大家想吃啥就吃啥。而且要吃得開心、吃得豐富、吃得健康!</p>