課程起源 <p class="ql-block"> 新的一周開始了，我們正在像往常一樣分享周末趣事，一個小朋友說，他和媽媽在周末去挖野菜了。另一個小朋友也說他上周六也去挖過野菜，還喂給了羊。<span style="font-size:18px;">其他小朋友聽了之后對野菜產(chǎn)生了濃厚的興趣，開始激烈討論。</span>為了讓孩子們更深入地了解野菜，《春日尋“野”記》由此誕生。</p> 課程說明 <p class="ql-block"> 《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》的“科學(xué)領(lǐng)域”中指出：幼兒喜歡親近大自然，樂于探究周圍事物和現(xiàn)象等教育建議。在探秘野菜時，我們注重引導(dǎo)孩子自發(fā)思考，去認(rèn)識生活中常見的野菜有哪些，去了解人們的生活與自然環(huán)境的密切關(guān)系。根據(jù)孩子的興趣與需要出發(fā)共同討論制定出主題目標(biāo)并繪制出網(wǎng)絡(luò)圖，孩子們用看、聽嗅、摸、去感受，去認(rèn)知，發(fā)現(xiàn)野菜的秘密。</p><p class="ql-block">主題目標(biāo)</p><p class="ql-block">1.知道常見野菜的名稱，外形特征和生長環(huán)境，了解野菜的營養(yǎng)價值</p><p class="ql-block">2.能清楚地表達自己喜歡野菜，能用多種方式去創(chuàng)作野菜作品，愿意和別人分享、交流自己喜愛的藝術(shù)作品</p><p class="ql-block">3.喜歡自己親手挖野菜、吃野菜，感受大自然帶來的美好饋贈。</p> 尋“野” <p class="ql-block">1.親子活動—挖野菜</p><p class="ql-block"> 周末，孩子們在家人的陪伴下，一起去房前屋后，或者是田野里、山坡上、樹林里等很多地方，挖了春天里的野菜，收獲還真不少。</p> <p class="ql-block">我們挖了好多野菜，有苦菜、薺菜、蒲公英……</p> <p class="ql-block">2.親子調(diào)查—野菜調(diào)查表</p><p class="ql-block"> 野菜有哪些？長什么樣子？有什么用途？我和爸爸媽媽一起記錄??</p> <p class="ql-block">3、談話活動：介紹野菜</p> <p class="ql-block">我們正在介紹周末和爸爸媽媽一起發(fā)現(xiàn)的野菜～</p> <p class="ql-block">4、閱讀繪本《草的春天》</p> <p class="ql-block"> 對于孩子來說，路邊的野草既熟悉又陌生，雖然經(jīng)常能見到但并不了解。</p><p class="ql-block"> 通過這個繪本里精致的圖畫介紹了生活中常見的野草，野菜，將它們的形態(tài)和特征一一展現(xiàn)在孩子面前。</p> 玩野 <p class="ql-block">我來畫野菜</p><p class="ql-block">1.觀察野菜</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">在畫畫之前，小朋友先觀察了野菜，他們正在七嘴八舌的討論著野菜的樣子呢！</p> <p class="ql-block">2.繪野菜</p> <p class="ql-block">把野菜的樣子畫到紙上</p> <p class="ql-block">看我們畫的多漂亮，老師還幫我們記錄下了野菜的名稱。</p> <p class="ql-block">野菜印</p><p class="ql-block"> 小朋友不小心將野菜壓到了屁股下面，褲子竟出現(xiàn)了野菜的形狀，于是激發(fā)了孩子們創(chuàng)作的興趣。</p> <p class="ql-block">活動小結(jié)</p><p class="ql-block"> 孩子們在探索中激發(fā)了創(chuàng)作的靈感，開展了印畫的創(chuàng)作活動，探索的過程中，尋找到用大小合適的工具進行印的方法，并在反復(fù)的嘗試中找到了合適的力度，并積極的和小伙伴分享經(jīng)驗。整個活動孩子們不但表現(xiàn)出了積極的探索精神，表現(xiàn)美創(chuàng)造美的能力也在逐步提高。</p> 品野 <p class="ql-block">看、摸、畫野菜已經(jīng)不能滿足孩子們了，孩子們提議出想要動手做一做關(guān)于野菜的美食。</p> <p class="ql-block">榆錢窩窩頭</p> <p class="ql-block">艾草青團</p> <p class="ql-block">薺菜雞蛋餅</p> <p class="ql-block">蒲公英</p><p class="ql-block"> 通過查閱資料我們了解到，蒲公英屬于一種中藥藥材，性寒涼，自身含有大量鉀元素，所以可以起到消除水腫的作用，也能起到清熱解毒的作用，經(jīng)常服用也可以增強抗毒能力，蒲公英中還含有豐富的維生素，經(jīng)常服用還可以起到淡化色斑的作用。</p> <p class="ql-block">香椿</p> <p class="ql-block">制作香椿美食的準(zhǔn)備工作</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">香椿拌豆腐</p> <p class="ql-block">香椿炒雞蛋</p> 知野 <p class="ql-block">我們在燙香椿芽的時候發(fā)現(xiàn)香椿的葉子由紅色變?yōu)榫G色，水變成了紅色，這是為什么呢？</p><p class="ql-block">小朋友們說出了他們的想法</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 我們通過看視頻了解到香椿在烹制之前是需要進行焯水處理，一方面是為了將香椿中含有的有害物質(zhì)硝酸鹽和亞硝酸鹽清理干凈，另一方面是為了讓香椿的食用口感變得更加的脆甜，不會有一種苦澀味，而且燙煮之后的香椿維生素C的含量會更加的豐富。</p> <p class="ql-block">珍惜糧食，勿忘歷史</p> <p class="ql-block">觀看1942年河南饑荒視頻</p> <p class="ql-block"> 1942年，中國和日本的戰(zhàn)爭一觸即發(fā)，這片土地剛剛經(jīng)歷過一場旱災(zāi)，因此人民的生活格外貧苦為了生存，人們開始搶奪樹皮、草根，甚至可以為了一點干草賣兒賣女。</p><p class="ql-block"> 河南的饑荒距今已過去數(shù)十年之久，那段令人揪心的記憶也逐漸從人們都心中淡去，如今，沒有人擔(dān)心溫飽，也沒有人會經(jīng)歷如河南災(zāi)民那般的饑餓。但是，我們并不能因為可以吃飽飯而去浪費。</p> <p class="ql-block">聽爺爺講故事</p> <p class="ql-block"> 我們聽爺爺講他小時候家里很窮，吃的很簡單，經(jīng)常會挨餓的情況。他們家吃的主要是玉米面和野菜，冬天的時候存糧只能撐到春節(jié)前后，之后就只能去山上挖野菜來充饑。爺爺說，野菜不好找，有時候要到很遠(yuǎn)的地方才能挖到，挖回來的野菜也很少，有時候只夠吃一頓。</p><p class="ql-block"> 雖然爺爺小時候的經(jīng)歷很艱苦，但是這也讓他明白了珍惜生活，不浪費糧食的重要性。現(xiàn)在的生活雖然好很多了，但是他仍然會時刻提醒自己，珍惜每一口飯，不浪費一粒米。</p> 課程總結(jié)與反思 <p class="ql-block"> 春天，所有的野菜嶄露頭角，在原野上蔓延，層出不窮，饋贈人間，孩子們對于這種長在野外的蔬菜產(chǎn)生了興趣，喚起了對野菜的“初淺”經(jīng)驗，探索活動也隨之展開。</p><p class="ql-block"> 整個課程通過尋“野”、“野”、品“野”、玩“野”系列活動，開闊了幼兒的視野，幼兒主動參與、學(xué)習(xí)、探究，體驗了多種學(xué)習(xí)方式。了解野菜的基本知識，認(rèn)識了常見的幾種野菜，知道了其名稱、外形特征、用途等。并從與幼兒的討論對話中捕捉幼兒的興趣點，發(fā)現(xiàn)幼兒的發(fā)現(xiàn)，開展幼兒感興趣的課程，打造出由傳統(tǒng)課堂走向創(chuàng)新課堂、封閉課堂走向開放課堂、探究課堂走向體驗課堂的新格局。</p><p class="ql-block"> 春日尋“野”記課程的開展使幼兒走出教室，走進自然，開闊視野，提高發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，樹立正確的學(xué)習(xí)觀念和勞動觀念，促進幼兒全面發(fā)展。美食制作活動中幼兒體驗多種學(xué)習(xí)方式，在生活中學(xué)習(xí)，在勞動中提升，幼兒的勞動意識和勞動實踐能力得到提高，也增進幼兒熱愛大自然、熱愛生活的情感。</p><p class="ql-block"> 尋覓野菜是一種探索，也是一種快樂的自然體驗，像在自然中尋寶，似在自然中勞作，讓自然和生活產(chǎn)生了鏈接，孩子們對自然的情感被喚醒了起來。同時在自然而然的傾聽對話中，推動了課程的進展。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">編輯：劉晴、胡延霏</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">初審：張謙</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">終審：石曉俠</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block"><br></p>