<p class="ql-block"> 為進(jìn)一步完善幼兒園膳食工作，提高幼兒園食品管理水平，加強(qiáng)師生的膳食營(yíng)養(yǎng)管理。2023年4月23日，叢臺(tái)區(qū)秋實(shí)幼兒園召開(kāi)了第二季度幼兒膳食提升會(huì)議。</p> <p class="ql-block"> 會(huì)議由周雅麗園長(zhǎng)主持，主題圍繞“讓孩子科學(xué)的吃好”展開(kāi)，從幼兒園的食堂管理制度，食材采購(gòu)與質(zhì)量驗(yàn)收的流程，廚房在操作過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)全程監(jiān)控，確保食品的安全等方面詳細(xì)講述。為確保每日食材的新鮮，所有食材由配貨中心每天早上進(jìn)行配送。園所非常重視孩子的膳食營(yíng)養(yǎng)均衡，根據(jù)季節(jié)變化，多吃一些時(shí)令蔬菜、水果。在制作膳食時(shí)，會(huì)考慮幼兒的心理、生理特點(diǎn)，注意食物的色香味美，經(jīng)常調(diào)換花色，以促進(jìn)幼兒良好的食欲。</p> <p class="ql-block"> 首先，保健老師對(duì)上月幼兒的膳食營(yíng)養(yǎng)分析進(jìn)行了詳細(xì)的介紹和解讀，講解了幼兒園在伙食制定上，根據(jù)葷素搭配、粗細(xì)搭配、干稀搭配原則，并且會(huì)在月末進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)分析，根據(jù)分析結(jié)果次月對(duì)幼兒膳食進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整、補(bǔ)充和改善。</p> <p class="ql-block"> 接著，教師和保育員則針對(duì)班級(jí)幼兒近期的就餐情況進(jìn)行了評(píng)價(jià)與總結(jié)，提出發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，和大家一起商討解決策略。如：春季是幼兒漲個(gè)的好季節(jié)，結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)擬定適合幼兒生長(zhǎng)發(fā)育需要的營(yíng)養(yǎng)食譜，例如應(yīng)多吃一些蔬菜、瓜果，保證每日的肉蛋奶的攝入等。</p> <p class="ql-block"> 會(huì)議的最后，后勤分管園長(zhǎng)張春進(jìn)行了詳細(xì)的總結(jié)，充分肯定了園內(nèi)的膳食工作，本次會(huì)議對(duì)保證師幼營(yíng)養(yǎng)均衡的膳食起了積極推進(jìn)的作用。相信在大家的共同努力下，我園的膳食管理工作將會(huì)越來(lái)越好。</p>