<p class="ql-block"> 江蘇省烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會（以下簡稱“江蘇烹?yún)f(xié)名廚委”）是一個公益性質(zhì)的高端餐飲社交平臺，前身是總廚聯(lián)盟，初創(chuàng)于2017年5月25日在南六合新集秋菊農(nóng)莊園組建，由全國勞模+淮揚菜泰斗、首席顧問花惠生大師、南京青年名廚秦林章、李強、李鴻玉、趙言、殷浩雷、梁發(fā)云、張濤，王利樂、許振勇，伏濤，劉代儉等牽頭與二十多位有志同道合的圈中好友共同發(fā)起。2017年6月28日南京鑫淼度假村正式創(chuàng)建總廚聯(lián)盟聯(lián)誼會，舉辦技能烹飪交流大賽，2018年3月18日在南京納爾達斯大酒店召開成立大會。自成立以來，在江蘇省烹飪協(xié)會的領(lǐng)導下，先后多次組織成功舉辦烹飪技能大賽、廚師證書考試、餐飲培訓班、餐飲食材博覽會、總廚交流會、江蘇省優(yōu)秀行政總廚評選大會等工作接近100場大中型賽事活動。</p><p class="ql-block">一、名廚專委會服務(wù)宗旨：</p><p class="ql-block"> 一帶一路，美食開路，走訪萬名大廚，成就萬家企業(yè)。 我們組建平臺的初衷是把志同道合的廚師精英聯(lián)合起來，打造一個涵蓋：新品研發(fā)、菜肴分享、人才資源對接、美食品鑒交流、 廚師資源整合的平臺、餐飲技能提升管理培訓、走出去的精彩和請進來的輝煌、與各位行政總廚、餐飲企業(yè)老板息息相關(guān)的共贏平臺 。 </p><p class="ql-block"> 我們堅信一個人的力量是有限的，一個團隊的力量是無限的，抱團取暖，互幫互助，是我們每位廚師走向成功的捷徑。我們的理念是“江蘇烹?yún)f(xié)名廚委” 不是某個人的平臺，而是我們每個名廚委成員、 每個熱愛烹飪的餐飲人自己的平臺，大家的平臺。</p><p class="ql-block">二、名廚委平臺夢想：</p><p class="ql-block"> 立志做中國最有凝聚力的廚師平臺，立志成為全中國菜肴出品最棒的廚師組織。名廚委都有哪些服務(wù)項目？江蘇烹?yún)f(xié)名廚委每年有10場左右技能烹飪大賽活動，通過賽事可以提高廚師技藝水平、拓展思路、了解更多菜品和食材，還能交結(jié)很多餐飲精英、大師，面對面請教交流，收益匪淺。</p><p class="ql-block">三、名廚大課堂： </p><p class="ql-block"> 江蘇烹?yún)f(xié)名廚委會定期對會員上大課，請中國烹飪大師上臺授課，傳授工匠精神和做菜的人生經(jīng)驗，對年青一代的廚師直接有傳幫帶的作用。比如江蘇淮揚菜泰斗花惠生大師的培訓課，南京旅游烹飪學院院長呂新河教授的講課，周妙林教授，邵萬寬教授，王廣宇教授都對會員們有很大的啟發(fā)和激勵作用，受到大家的好評。實際就是對名廚委金牌會員的宣傳。秘書處定期對金牌會員進行采訪，聆聽他們對餐飲的那份喜愛和堅守，挖掘他們感人的故事，傳授他們對菜品的心語和心得。不僅提高了個人聲望和影響力，也提高了企業(yè)的知名度。江蘇烹?yún)f(xié)名廚委餐飲食材展覽會，是在技能烹飪大賽的基礎(chǔ)上又一個大型活動，創(chuàng)造了一個讓廚師和商家面對面交流的機會，也為會員拓展了食材的廣度和深度的選擇，把好的食材推薦給會員。 </p><p class="ql-block"> 名廚委秘書處定期舉辦會員的菜品品鑒會和交流會，現(xiàn)場學習和交流，鼓勵會員走出去看看外面的世界都有哪些變化和精彩，吸收別人的長處和獨到的構(gòu)思，提高會員的廚藝水準和技藝。</p><p class="ql-block"> 四、個人會員入會資格及流程： </p><p class="ql-block"> 1、個人理念：熱愛烹飪、有夢想求上進、愿意學習交流、愿意與平臺共同成長的餐飲人。</p><p class="ql-block">2、職務(wù)要求：連鎖餐飲、高端會所、星級賓館：行政總廚、餐飲總監(jiān)、出品總監(jiān)、總經(jīng)理、餐飲老板等以及從事餐飲10年以上的廚師長等。 </p><p class="ql-block"> 3、團隊意識：富有激情和創(chuàng)造力，與名廚委具有相同的價值理念，具有團隊意識、積極支持平臺各項活動。 </p><p class="ql-block">4、參加江蘇烹?yún)f(xié)名廚委組織的技能烹飪大賽的前三名，經(jīng)秘書處審核通過的冠亞季軍，有江蘇省烹飪協(xié)會頒發(fā)優(yōu)秀青年名廚獎。</p><p class="ql-block">5、其他：擁有國家高級烹調(diào)師證書、參加過平臺自行組織或市級以上大賽拿過獎項的職業(yè)廚師。</p><p class="ql-block">6、提交報名登記表格、個人工作簡歷，由秘書處審核。</p><p class="ql-block">7、告知江蘇烹?yún)f(xié)名廚委收會費情況，江蘇省烹飪協(xié)會第七屆理事會名廚委會費標準：五年一屆會員費，</p><p class="ql-block">會員費包含有一身大師會員服裝、理事會牌匾、會員證書、榮譽證書、花名冊、紀念禮品、用餐等。 </p><p class="ql-block">8、進入江蘇烹?yún)f(xié)名廚委會員群。成為江蘇烹?yún)f(xié)名廚委正式會員。 </p><p class="ql-block">五、個人會員權(quán)益：</p><p class="ql-block">1、大課堂：會員免費參加名廚委大課堂授課，有更多的機會認識和聆聽中國烹飪大師的精彩分享成功案例。</p><p class="ql-block">2、技能培訓：會員可免費參與名廚委不定期舉辦的各類餐飲行業(yè)相關(guān)的職業(yè)技能交流課程培訓。</p><p class="ql-block">3、菜品交流：會員在秘書處組織的名廚委研討會、品鑒會、餐飲交流會等活動中，得到相互交流、溝通、學習，繼而開拓視野、廚藝提升。有平臺和沒有平臺就是不一樣。</p><p class="ql-block">4、宣傳和推廣：會員通過名廚委專訪、廚藝大賽等大型活動，擴大了產(chǎn)品的影響力和企業(yè)的知名度，也提高了個人的聲望，很有榮益感。</p><p class="ql-block">5、會員活動：會員免費參加名廚委舉辦的任何賽事及各項活動。品鑒及部分有償活動除外。</p><p class="ql-block">6、人力資源：名廚委平臺建立起各種關(guān)系、渠道、資源，匯集了各種信息。會員可以通過平臺廣泛的資源，為會員解決企業(yè)或個人碰到的困難、人力資源等問題。</p><p class="ql-block">7、優(yōu)質(zhì)食材 ：名廚委舉辦食材展覽會，積累了一些食材供應商的信息，可以為會員提供優(yōu)質(zhì)餐飲食材的介紹和對接。</p><p class="ql-block">8、尋味之旅：會員參與平臺組織的食材考察之旅，與大自然食材零距離接觸，學習食材、了解食材，增長知識。</p><p class="ql-block"> 六、聯(lián)系方式：</p><p class="ql-block">江蘇省烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會</p><p class="ql-block">南京市鼓樓區(qū)建寧路31號金樂薈酒店用品市場B座六樓B03室。</p><p class="ql-block">李老師: 139-5171-9409。</p><p class="ql-block">李老師：138-1542-8777，</p><p class="ql-block">趙老師：133-5770-0357。</p><p class="ql-block">王老師：185-5171-1709，</p><p class="ql-block">張老師：158-9588-3031</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">電子郵箱: LHY13951719409@163.com</p><p class="ql-block">QQ郵箱：286945732qq.com</p>