<p class="ql-block">“民以食為天，食以安為先”，食品安全是幼兒園工作的重中之重，直接關(guān)系到幼兒的身體健康和生命安全。為了進一步加強幼兒園食品安全工作管理，提升食堂從業(yè)人員的安全意識，明確廚房各個環(huán)節(jié)的要求和責(zé)任分工，營造良好的食品安全環(huán)境，確保幼兒的飲食安全。2025年5月22日下午我園宋園長對后廚人員進行培訓(xùn)。</p> <p class="ql-block"> 1 . 廚房工作人員要加強食品安全衛(wèi)生意識，保證食堂的食品安全衛(wèi)生，保持食堂的良好衛(wèi)生環(huán)境。</p><p class="ql-block"> 2、在食品加工過程中要遵守食品衛(wèi)生操作規(guī)范，符合食品衛(wèi)生法的要求加強衛(wèi)生消毒工作，幼兒餐具做到“一用一消毒”并做好菜肴留樣及各項記錄工作 。</p><p class="ql-block"> 3、膳食委員會要協(xié)助后勤處做好食堂管理工作，要及時了解和反映幼兒對食堂提出的意見和建議，接受幼兒的投訴。</p><p class="ql-block"> 4、定期檢查廚房的衛(wèi)生情況，及時反映可能發(fā)生的食品衛(wèi)生、安全隱患。</p><p class="ql-block"> 5、不定時檢查幼兒食堂飯菜質(zhì)量，促進食堂達到保質(zhì)保量的要求。</p><p class="ql-block"> 6、組織教師維護食堂進餐秩序，確保幼兒安全進餐，文明進餐。</p> <p class="ql-block">通過此次培訓(xùn)，再次強化了廚房人員的食品安全意識與責(zé)任感。今后廚房人員繼續(xù)嚴(yán)把食品安全關(guān)，不斷提升食物品質(zhì)，持之以恒做到不忘“廚”心、“食”刻堅守，為幼兒提供營養(yǎng)、可口的膳食，讓“美食”每刻，安全陪伴。</p>