“食”刻守護(hù)，安全相伴--下邽鎮(zhèn)景賢幼兒園食品安全宣傳

宋暖陽

食品是影響孩子健康的最大因素之一飲食習(xí)慣的好壞直接決定著孩子以后的成長健康情況孩子的食品安全問題一直都是全社會廣泛關(guān)注的熱點食品衛(wèi)生安全更是幼兒園安全工作的重中之重下面，我們一起來了解食品安全小知識吧 什么是食品安全 食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全既包括生產(chǎn)安全，也包括經(jīng)營安全；既包括結(jié)果安全，也包括過程安全；既包括現(xiàn)實安全，也包括未來安全。 生活中如何保障食品安全 1.保持清潔 勤洗手：加工、制備食物之前，制備食物過程中，處理生的肉、禽、海產(chǎn)品、蛋和菜之后，如廁之后，接觸寵物、處理垃圾之后，以及處理熟食之前和吃飯前，都要洗手。洗手時要使用流動安全的水，然后用紙巾或干凈的毛巾擦手。 餐具和廚具要清潔：清洗餐具和廚具時，用流動安全的水沖洗、晾干，并經(jīng)常蒸煮消毒。 2.生熟分開 生熟食物要分開：生的肉、禽、蛋、海產(chǎn)品、蔬菜等要用塑料保鮮袋、紙袋或適宜的容器裝好后放在冰箱冷藏室或冷凍室底層；可以直接食用的乳制品、熟肉制品、罐頭、飲料和水果等要放在冰箱冷藏室或冷凍室的上層；冰箱中食物要生熟分開，避免交叉污染。 加工食物的廚具、容器要生熟分開：處理食物的案板、刀具要分開使用，用后要分別清洗干凈。 3.食物要徹底煮熟燒透 烹調(diào)要煮熟、燒透：正確的烹調(diào)方法和適當(dāng)?shù)臏囟?，可以殺死幾乎所有的有害微生物，烹調(diào)食物的溫度達(dá)到70℃有助于保證食用安全。因此，加工肉、禽、蛋、海產(chǎn)品等食物時要煮熟、燒透，尤其是烤肉、肉餡、大塊的肉和整只雞等。如果用小火，由于溫度低，就必須延長時間，即“小火慢燉”。 再次食用要徹底加熱：熟食室溫放置后再食用，要二次加熱；從冰箱里取出的生冷熟食，特別是剩飯剩菜，也不能直接食用，一定要徹底加熱，蒸、煮、熱透。重復(fù)加熱剩菜剩飯，最好不要超過一次。 4.使用安全的水和食物原料 選擇新鮮的蔬菜水果，沒有霉變的主糧、豆類和花生等，適當(dāng)清洗、削皮，降低風(fēng)險。食品制作的全過程要使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清潔烹飪用具和餐具，以及洗手。不用未經(jīng)處理的河水、雨水和雪水加工食物，避免因環(huán)境污染引起食源性或水源性腹瀉等。 購買食品注意事項 <ul><li>注意看經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。</li></ul> <ul><li>注意看食品包裝標(biāo)識是否齊全，注意食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容。</li></ul> <ul><li>注意看食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限，注意食品是否超過保質(zhì)期。</li></ul> <ul><li>看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。</li></ul> <ul><li>看散裝食品經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況，注意有無健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無防蠅防塵設(shè)施。</li></ul> <ul><li>看食品價格，注意同類同種食品的市場比價，理性購買“打折”、“低價”、“促銷”食品。</li></ul> 幼兒食品安全教育 <ul><li>孩子大多愛吃零食，也喜歡將各種東西放入口中，因而容易引發(fā)食物中毒。</li></ul> <ul><li>我們除了要把好食品采購、儲藏、烹飪等方面的衛(wèi)生關(guān)外，還必須教育孩子不吃腐爛的、有異味的食物。同時還要教育孩子做到不買無證攤販處的食品，不買無商標(biāo)或無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)單位、無保質(zhì)期等標(biāo)簽不完整的食品；不到無證攤點、快餐店、小店購買食品或用餐。</li></ul> <ul><li>孩子誤食有毒有害物質(zhì)的情況更是多種多樣，如家里投放的各種花花綠綠的毒鼠藥、因大人的失誤而誤放在飲料瓶中的消毒藥水等等，都可能被孩子誤食。因此，在平時要教育幼兒不隨便撿食和飲用不明物質(zhì)。</li></ul> <ul><li>孩子服用的藥大多外觀漂亮，口感好，深受孩子“喜歡”；有的孩子甚至把藥品當(dāng)零食吃，因此，要教育孩子不能隨便吃藥，一旦要服藥，一定要按醫(yī)生的吩咐在成人的指導(dǎo)下服用。</li></ul> <ul><li>飲食安全教育的另一方面是飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。教育孩子在進(jìn)食熱湯或喝開水前必須先吹一吹，以免燙傷；吃魚時，要把魚刺挑干凈，以免魚刺卡在喉嚨里；進(jìn)食時不嘻笑打鬧，以免食物進(jìn)入氣管等。</li></ul> <ul><li>幼兒食品安全十大基本常識</li></ul>①白開水是兒童的最佳飲品。②過量吃冷飲有損健康。③易拉罐飲料對兒童有危害。④長期飲用礦泉水會染疾病。⑤彩色汽水會影響體格發(fā)育。⑥膨化食品盡量少吃或不吃。⑦營養(yǎng)補品千萬不能隨意吃。⑧常吃果凍會阻礙營養(yǎng)吸收。⑨可樂、咖啡兒童不宜喝。⑩洋快餐營養(yǎng)單一不可多吃。 “飲食健康千萬條，食品安全第一條！”親愛的家長朋友，孩子的身體健康和生命安全，心系千萬家，也心系幼兒園。為了我們共同的目標(biāo)，為了您孩子的身心健康，希望我們家園共盡一份應(yīng)有的責(zé)任，讓我們一起攜手，關(guān)注食品安全，拒絕垃圾食品，共同為孩子們的健康保駕護(hù)航。