<p class="ql-block"> 在一次西餐日結(jié)束后，孩子們之間討論“今天我們怎么不在教室用餐呢？”“為什么在西餐廳用餐??！”“今天吃飯還用了刀和叉子”“我還吃了面條、小番茄、西藍(lán)花、還有牛排……”“我都吃完了，還喝了果汁”“美食是廚房叔叔阿姨做的嗎？”……</p><p class="ql-block"> 孩子們對廚房的多種食材變成美食有實(shí)踐想法，也對廚房的一切都非常感興趣。于是我們在本月開展了主題課程《舌尖上的幼兒園》之食物大變身。</p><p class="ql-block"><br></p> 走進(jìn)幼兒園廚房 <p class="ql-block"> 幼兒園的餐食，是從廚房做出來的，那幼兒園的廚房和我們家里的廚房有哪些不一樣的地方呢？</p><p class="ql-block"> 在老師有序的組織下，小朋友參觀了幼兒園的廚房，我們走進(jìn)廚房，近距離觀察一下！</p> 餐具百科 <p class="ql-block"> 認(rèn)識廚房用具，學(xué)會辨認(rèn)不同的餐具、鍋具、刀具和常見廚房工具的種類，掌握其材質(zhì)、用途。廚房用品種類很多，可以劃分為餐具類、鍋具類、刀具類和其他輔助工具類，每一類都是一個“大家族”。</p> 廚房的聲音 <p class="ql-block"> 孩子們能辨別生活中各種常見物體發(fā)出的聲音，但是廚房的聲音是怎樣產(chǎn)生的呢？</p> 神奇的百味 <p class="ql-block"> 生活中常見的“柴米油鹽醬醋茶”，體會五味(酸、甜、苦、辣、咸）調(diào)和之中蘊(yùn)含的生活智慧。知道調(diào)料的基本知識，嘗試通過觀察、比較、分析與思考，了解調(diào)料在生活中的應(yīng)用。</p> 食品安全我知道 <p class="ql-block"> 食品真正的作用是為大家提供營養(yǎng)，故而食品安全是最基本的要求。在追求食品“色、香、味”的同時，首先應(yīng)考慮食品是否安全、營養(yǎng)、健康。</p> 清洗小妙招 <p class="ql-block"> 了解一些生活里常用的洗滌用品和工具的名稱和基本用途。</p> 小實(shí)驗(yàn)《油水分離》 <p class="ql-block"> 把油緩緩倒入杯中，油比水輕會浮在水面上，充分?jǐn)嚢韬笥退伾兡：?，看看水和油能融合在一起嗎？靜置15分鐘油水會分離，油輕在上，水重在下。</p> 蔬菜拓印畫 <p class="ql-block"> 先觀察一下秋葵和口蘑切開的形狀、蘸上顏料試一試、拓印出來的形狀是什么呢？與以往不同的作畫方式一下子就吸引了孩子的興趣，在拓印的過程中，小朋友們個個都很大膽、豪放，創(chuàng)作出來的作品也非常漂亮！</p> 腌制咸鴨蛋 <p class="ql-block"> 什么是咸鴨蛋，里面放了鹽嗎？還是放了醬油?想不想知道答案??？或者我們也可以自己動手試試看噢！</p> 美食品嘗 <p class="ql-block"> 孩子們通過烹飪課堂，真切地感覺到孩子們是多么喜歡自己去做食物，對于自己做成的美味是多么自豪！他們認(rèn)識了，參與了，體驗(yàn)了，感受到勞動的艱辛，端正對食物的態(tài)度，學(xué)會節(jié)約感恩！</p> <p class="ql-block"> 日常生活中，我們經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)，孩子喜歡跟在大人后面進(jìn)入廚房，學(xué)著大人的樣子做事情，比如趁大人不注意時拿起菜刀切菜，或者滿身是水也毫不在乎地洗著碗，家長們往往會擔(dān)心安全和衛(wèi)生的問題，總是把滿懷熱情的，孩子趕到廚房外面去。</p>