1個(gè)勝過10個(gè)蘋果！每天吃它，還能降脂、降壓、控血糖星軍【健康管理】 <p class="ql-block">土豆素有地下蘋果和第二面包的美譽(yù)，大家固有印象總是把土豆當(dāng)一道菜，其實(shí)土豆不僅亦菜亦飯，而且還是好菜好飯。</p><p class="ql-block">土豆成為主糧不僅是因?yàn)橥炼巩a(chǎn)量高、好種植，最重要的原因還是因?yàn)橥炼贡环Q為十全十美的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)物，適當(dāng)食用土豆能降血脂、降血壓、控血糖！趕緊看看吧~</p> <p class="ql-block">每天吃個(gè)它，勝吃10個(gè)蘋果！</p><p class="ql-block">在土豆成為主糧之前，就已經(jīng)有很多土豆的粉絲對(duì)土豆狂愛不已，不僅是因?yàn)楹贸?，更多的是它的營(yíng)養(yǎng)豐富。土豆含有人體必需的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)元素等。</p><p class="ql-block">有研究表明，以一個(gè)三兩土豆為例，一個(gè)土豆的維A含量相當(dāng)2個(gè)胡蘿卜，鉀含量相當(dāng)于4個(gè)香蕉，花青素含量相當(dāng)于4個(gè)草莓，而維C含量竟相當(dāng)于10個(gè)蘋果。</p><p class="ql-block">所以，每天吃個(gè)土豆，勝吃10個(gè)蘋果，生活中記得常吃哦~</p> <p class="ql-block">土豆可以降血脂、降血壓、降血糖</p><p class="ql-block">可惜大多數(shù)人不知道~</p><p class="ql-block"> 土豆如今成了營(yíng)養(yǎng)學(xué)家青睞的蔬菜明星，被認(rèn)為是世界上最偉大的食物之一。吃了一輩子的土豆，但你這貌不驚人的土豆，到底為什么會(huì)有如此神奇的功效嗎？</p><p class="ql-block">解放軍第309醫(yī)院原營(yíng)養(yǎng)科主任張曄告訴大家，土豆含有豐富的抗性淀粉，經(jīng)常食用土豆能降血脂、降血壓、降血糖。</p><p class="ql-block">1降血脂</p><p class="ql-block">土豆中的淀粉，叫做抗性淀粉，抗性淀粉能降低膽固醇的含量，促進(jìn)膽汁分泌與循環(huán)，還能減少脂質(zhì)吸收與脂肪酸合成，有效降低血中脂質(zhì)含量。</p><p class="ql-block">2降血壓</p><p class="ql-block">每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克以上，具有防治高血壓的作用。</p> <p class="ql-block">3控制血糖</p><p class="ql-block">土豆含有豐富的抗性淀粉，它所產(chǎn)生的熱量約只有糖類的一半。</p><p class="ql-block">抗性淀粉具有防治糖尿病的性能，抗性淀粉有較低的血糖生成指數(shù)和胰島素反應(yīng)。尤其對(duì)Ⅱ型糖尿病人，可延緩餐后血糖上升，有效控制糖尿病情。</p><p class="ql-block">土豆這樣吃功效翻倍</p> <p class="ql-block">土豆里的抗性淀粉含量為50%~70%。但是生土豆吃了對(duì)腸胃消化不好，然而土豆煮熟以后，抗性淀粉含量會(huì)下降到不足10%左右。</p><p class="ql-block">但是將煮熟的土豆放涼后，土豆有一個(gè)返生的過程。抗性淀粉又會(huì)成倍的增加！</p><p class="ql-block">而且土豆中的維生素C確是耐加熱的！因?yàn)榭剐钥梢员Ｗo(hù)維生素C不容易被破壞。</p><p class="ql-block">所以，吃土豆時(shí)不妨做熟后放涼再吃~</p><p class="ql-block">土豆這樣吃功效翻倍</p><p class="ql-block">土豆里的抗性淀粉含量為50%~70%。但是生土豆吃了對(duì)腸胃消化不好，然而土豆煮熟以后，抗性淀粉含量會(huì)下降到不足10%左右。</p><p class="ql-block">但是將煮熟的土豆放涼后，土豆有一個(gè)返生的過程?？剐缘矸塾謺?huì)成倍的增加！</p><p class="ql-block">而且土豆中的維生素C確是耐加熱的！因?yàn)榭剐钥梢员Ｗo(hù)維生素C不容易被破壞。</p><p class="ql-block">所以，吃土豆時(shí)不妨做熟后放涼再吃~</p><p class="ql-block">土豆3種最佳主食做法</p><p class="ql-block">從烹飪營(yíng)養(yǎng)的角度來說，土豆最佳的烹調(diào)方式排名：</p> <p class="ql-block">在此也提供幾種營(yíng)養(yǎng)好做法：</p><p class="ql-block">1.烤土豆</p><p class="ql-block">土豆洗凈用錫紙包裹，放入烤箱，在160℃下烤40分鐘。</p><p class="ql-block">待土豆熟后，在頂部切十字花刀，雙手?jǐn)D底部，讓土豆稍微散開一些，撒少許黑胡椒、香蔥碎、迷迭香碎等，低脂健康，也可將土豆切成片烤熟吃。</p><p class="ql-block">2.土豆餅</p><p class="ql-block">豆去皮擦成細(xì)絲，加少量鹽和黑胡椒粉調(diào)味。</p><p class="ql-block">不粘鍋中加少量橄欖油，燒熱后將土豆絲放入鍋中翻炒，用鏟子弄成圓餅狀，用小火將兩面各煎10分鐘就可以了。</p><p class="ql-block">3.菠菜土豆面條</p><p class="ql-block">平時(shí)很少提及土豆的維C含量，殊不知它的維C含量比蘋果高。蘋果維C含量為4毫克/100克，而土豆一般在10~25毫克/100克不等。</p><p class="ql-block">將菠菜汁帶泥與土豆粉、白面和成團(tuán)，斡成薄餅后切成適宜寬度。</p> <p class="ql-block">菠菜土豆面條不僅顏色好看，清香適口，而且和胃健脾，土豆中豐富的維生素C還可促進(jìn)人體對(duì)菠菜中鐵的吸收。</p><p class="ql-block">土豆吃法花樣多</p><p class="ql-block">穩(wěn)血壓：生土豆汁</p><p class="ql-block">可將土豆洗凈，去皮，用擦菜板擦成汁，然后依照個(gè)人口味加入酸奶。加酸奶不僅可稀釋土豆汁，改善口感，還能預(yù)防便秘和細(xì)菌性腹瀉。當(dāng)然，也可根據(jù)個(gè)人口味加入砂糖、蜂蜜等調(diào)味品。制成的酸奶土豆汁可以直接飲用，也可以當(dāng)成作料調(diào)制各種水果或蔬菜沙拉。</p><p class="ql-block">生土豆汁產(chǎn)生的熱量極低，只含有0.1%的脂肪，還可減去多余脂肪，喝了也不會(huì)擔(dān)心發(fā)胖。</p><p class="ql-block">便秘：土豆蜂蜜汁</p><p class="ql-block">在蔬菜當(dāng)中，富含膳食纖維最多的是根莖類的蔬菜，比如說土豆、紅薯、蓮藕等。每100克土豆里所含的膳食纖維高達(dá)6克，可以說是首選的治療便秘的根莖類蔬菜。</p> <p class="ql-block">可以把土豆削皮、切碎，用榨汁機(jī)榨成汁。把榨好的土豆汁倒進(jìn)鍋里，用小火煮，當(dāng)土豆汁變得黏稠時(shí)，加入適量蜂蜜，攪拌均勻即可。</p><p class="ql-block">做完后，可放入冰箱冷藏。每天喝一次，每次兩勺，空腹服用即可。蜂蜜最好選擇槐花蜜。</p><p class="ql-block">增食欲：酸辣土豆絲</p><p class="ql-block">如果沒什么胃口，那就還是回歸老做法：酸辣土豆絲，香脆可口、增進(jìn)食欲。加醋還可以保護(hù)土豆中所含的部分維生素C。調(diào)成酸辣味，還能減少食鹽用量。</p><p class="ql-block">這些小毛病都可以找土豆</p> <p class="ql-block">1幫助消腫</p><p class="ql-block">臉部腫脹發(fā)燙時(shí)將土豆去皮，切成薄片往臉上貼，會(huì)感覺清涼和舒服，過一會(huì)兒腫脹發(fā)燙的臉就敷熱了。</p><p class="ql-block">2緩解扭傷疼痛</p><p class="ql-block">在扭傷的部位貼上生土豆片有助于緩解腫痛。而對(duì)于熱水輕微燒燙后的疼痛，除了當(dāng)下要用大量冷水沖洗外，隨后可以貼一片生土豆片，有利于緩解腫痛。</p><p class="ql-block">3幫助祛痘</p><p class="ql-block">剛開始冒出痘痘的時(shí)候，僅僅有些脹痛，趕緊將生土豆片貼在上面，半小時(shí)后再更換，連換幾次，這個(gè)小痘痘就再也發(fā)不起來了。</p><p class="ql-block">4膝蓋痛</p><p class="ql-block">用生土豆和生姜搗爛后，敷在紅腫的關(guān)節(jié)處，可緩解疼痛。</p><p class="ql-block">5帶狀胞疹疼痛</p><p class="ql-block">老年帶狀皰疹所致疼痛，可用生土豆片敷在皰疹位置，還要多喝一些溫開水，配合搓足心，能幫助緩解不適。</p> <p class="ql-block">6冬天抗寒</p><p class="ql-block">土豆和山藥一樣都具有益氣、活血的作用，因此冬天每日?qǐng)?jiān)持有一餐吃點(diǎn)土豆，對(duì)抗寒會(huì)很有效。</p><p class="ql-block">7便秘不適</p><p class="ql-block">每100克土豆里所含的膳食纖維高達(dá)6克，可以說治療便秘的首選。</p><p class="ql-block">方法：把土豆削皮、切碎，用榨汁機(jī)榨成汁。把榨好的土豆汁倒進(jìn)鍋里，用小火煮，當(dāng)土豆汁變得黏稠時(shí)，加入適量蜂蜜，攪拌均勻即可。做完后放入冰箱冷藏。每天喝一次，每次兩勺，空腹服用即可。</p><p class="ql-block">讓土豆不發(fā)芽的小方法</p><p class="ql-block">發(fā)芽的土豆，除了長(zhǎng)得恐怖之外，還會(huì)產(chǎn)生毒素，食用之后有的人會(huì)產(chǎn)生頭昏，腹痛的感覺。那么你知道如何預(yù)防土豆發(fā)芽嗎？給土豆們找個(gè)好朋友就可以啦！</p><p class="ql-block">在盛放土豆的袋子里，放上一個(gè)蘋果，那些“土豆腦袋”就長(zhǎng)不出“頭發(fā)”啦。</p> <p class="ql-block">一般10個(gè)土豆以下，放一個(gè)蘋果就可以了。</p><p class="ql-block">這是因?yàn)椋O果會(huì)散發(fā)出一種叫“乙烯氣體”的東西，可以減緩?fù)炼沟摹鞍l(fā)育”。</p>