<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 臨近端午，不知道什么原因，小朋友都想吃白米粽。于是急急忙忙從網(wǎng)上買了些粽葉，在超市買了些糯米，昨天下午干起丟了幾十年的活。包著包著，也就想起了許多以前的事。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 小時(shí)候家家戶戶吃的粽子都是自家包的。每到端午前幾天，我家和房東家總是合在一起包粽子，有時(shí)也會(huì)有其他鄰居加入，最多的時(shí)候有四五家參加。粽葉和糯米由各家提前準(zhǔn)備，約定時(shí)間幾家人聚在一起，依次共同包好每家的粽子，先后順序也不講究。說(shuō)說(shuō)笑笑，東家長(zhǎng)西家短，天南海北的聊天，媽媽們權(quán)當(dāng)一次家庭主婦的聚會(huì)。粽子的品種以白米粽為主，其次是紅豆粽，偶爾也會(huì)包幾個(gè)火腿的和肉粽。包好的粽子兩個(gè)、三個(gè)系在一起，也可能五六個(gè)成串，以此辨別各家的粽子。至于如何辨別粽子品種也是各種各樣的辦法，粽繩打不同的結(jié)，用不同顏色的線作區(qū)別都是常用的方法。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 包好的粽子放在一起用房東家的大鍋大灶煮。鐵鍋很大，煮三十來(lái)斤的粽子應(yīng)該沒問(wèn)題。鐵鍋里放好粽子后，再放上自家腌好的咸鴨蛋和咸雞蛋，一般各家記住數(shù)量就行了，因?yàn)殡绲皶r(shí)也常常互相幫忙，可能出自同一個(gè)人的手工操作，沒多少味的差異。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 煮粽子一定是硬柴為薪。這些硬柴也是各家事先準(zhǔn)備好的，煮粽子時(shí)，你家一捆，他家一捆放到房東家灶房，大多由房東點(diǎn)火添柴。鍋里的水煮沸后，不間斷用小火燒燒焐焐幾個(gè)小時(shí)。煮熟的粽子當(dāng)天是不揭鍋的，讓硬柴火的余熱繼續(xù)焐著。第二天早晨，揭開鍋蓋，濃濃粽香味撲鼻而來(lái)，彌漫開去，一起煮的蛋也染上粽葉的顏色。各家取出還溫?zé)岬聂兆雍拖痰?，開啟端午過(guò)節(jié)美好時(shí)光。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 如今生活方便，超市、網(wǎng)上各種味道的粽子琳瑯滿目，可吃來(lái)吃去還是最喜歡吃白米粽。偶爾自己包一下，尋找白米粽的味道，感覺很不錯(cuò)。硬柴火煮粽子已不現(xiàn)實(shí)了，放在電飯煲里燒燒再焐焐也還行，粽子上面再放幾個(gè)咸鴨蛋沾點(diǎn)粽葉的清香。早晨開鍋，粽子的香味還是有的，不過(guò)不是很濃，鴨蛋也染了點(diǎn)色，不過(guò)很淡，白米粽味道也是淡淡的，不知道是時(shí)間沖淡了自然的味道，還是記憶強(qiáng)化了自然的味道。味道濃也好淡也罷，剝?nèi)ヴ杖~，白米粽醮些許白綿糖，再剝一個(gè)咸鴨蛋，端午節(jié)的早晨還是蠻有味道的。</b></p>