茶香潤童心——錦繡園區(qū)中（1）班班本課程

小君子

<img src="//:0"> 茶之色、味、韻讓人著迷，文人墨客們更是以茶為雅“茶”蘊(yùn)含著豐富的中國傳統(tǒng)文化。一天早上我嗓子痛泡了一杯胖大海放在桌子上，胖大海在開水中越來越大，孩子們充滿了好奇:“老師，你水杯里是什么呀？” “這是胖大海，是一種中藥茶。” “老師，我爸爸也喝茶，他的茶是綠色的?！?“老師，我們能喝這個嗎？” 孩子們被老師泡的一杯茶“迷”住了，接下來就開展了一系列的討論。為了滿足孩子們的探索欲，全面感受我國的茶文化，我班決定一起探索屬于茶葉的秘密。 　　為了加深孩子們對于茶的原有認(rèn)知，我們設(shè)計(jì)了一份“茶葉大調(diào)查”的調(diào)查表，讓家長帶孩子們了解我們生活中喜歡喝的茶和茶葉的用途。 　　經(jīng)過調(diào)查孩子們發(fā)現(xiàn)生活中有許多不同的茶葉，孩子們對于茶葉探索的欲望非常強(qiáng)烈。讓孩子們分享交流了自己的調(diào)查結(jié)果。 　　1. 運(yùn)用各種感官初步了解茶葉的基本特征，知道茶葉泡水前后的變化。 2. 能夠在動手操作，認(rèn)真觀察中感知茶葉的特征變化。 3. 了解喝茶的好處多，萌發(fā)對茶葉的喜愛。 制茶 　　帶著孩子們“茶葉是怎么做的？”疑問，我們通過查詢網(wǎng)絡(luò)資源和觀看視頻，孩子們知道一片小小的茶樹葉子要通過很多道工序才能成為可以泡水的茶葉。制作茶葉既有人工制茶也有機(jī)器制茶。 機(jī)器制茶 手工制茶 識茶 “茶”顏觀色 　　??：“我感覺茶葉摸起來硬硬的、脆脆的，一掰就會碎了?！?lt;/p> 聞香識茶 　　??：“這個茶葉有一股清香的味道，聞起來好香??！” 摸尋探索 　　??：“這杯里茶葉是尖尖的、而這杯里是卷卷的，它們都是綠色的。” 茶具欣賞 　　孩子們迫不及待的想要品茶，但是茶水要用什么容器來裝呢？孩子們激烈地討論起來。??：“我家有茶具就是用來喝茶的?！?lt;/p>??：“只要不漏的東西都可以用來喝茶呀！”??：“可以用碗喝茶！” 老師通過網(wǎng)絡(luò)資源和孩子們一起“識茶具、賞茶器”，孩子們你一言我一句，于是我們開展了識茶具活動。 識茶具 　　泡茶之前我們先來認(rèn)識一下茶具吧~ ??：“老師，茶具好漂亮，所以老師要輕輕的擺放嗎?” ??：“老師，茶壺這么容易碎，那我要設(shè)計(jì)一個不會碎的！ ??：“老師，昨天我看到爺爺在那里泡茶，我學(xué)會了哦～” ??：“我見過了爸爸泡茶，我也會。” ??：“是的，它們?nèi)菀姿椋枰p輕擺放，還意味著你對周圍的人表示尊重呢” 賞茶道 　　茶是怎么泡的，應(yīng)該怎么泡？讓我們和小朋友們一起欣賞真正茶道。 　　在優(yōu)雅音樂的陪伴下，老師一邊演示一邊講解了“茶”的泡制過程，原來泡茶還有這么優(yōu)雅的流程！從洗杯、落茶、沖茶、倒茶......直到回味，將泡茶的每一道工序一一展現(xiàn)出來，孩子們靜心觀賞。 動手品茶 　　幼兒對泡茶充滿了興趣，為了方便幼兒對茶進(jìn)行進(jìn)一步探索，我們開啟了對茶藝的“研究”。 茶之變，用途廣 　　“茶葉可以用來干什么呢？”在此次活動中，中一班的寶貝們在游戲中發(fā)出疑問，茶葉除了可以泡著喝，還可以用來干什么？老師抓住契機(jī)，一起和寶貝們探究挖掘……? 　　孩子們在討論茶葉用途時，一致舉手表決要煮茶葉蛋和做奶茶，為了滿足孩子們的探索需求。 1. 我們先在生活區(qū)準(zhǔn)備了雞蛋讓孩子們體驗(yàn)了煮茶葉蛋的過程。孩子們聞味識香料、清洗雞蛋、在老師的指導(dǎo)下小心地把蛋一顆顆放進(jìn)鍋里烹煮、耐心等待浸泡入味、品嘗美味、餐后合作打掃整理。 2. 我們又在生活區(qū)準(zhǔn)備了紅茶和牛奶，讓孩子們在楊老師的幫助下制作奶茶。孩子們從放茶葉、倒開水、倒牛奶、煮奶茶、放糖以品嘗奶茶的每一個步驟都體驗(yàn)著快樂。 制作茶葉蛋品嘗茶葉蛋制作奶茶品嘗奶茶 　　雖然制作奶茶需要用到紅茶，由于我們生活區(qū)的紅茶數(shù)量少，不夠做奶茶，小朋友就提議用白茶代替紅茶來做奶茶，于是我們就制作了白茶奶茶，雖然白茶奶茶不象紅茶做的奶茶那么香甜，但是孩子們卻覺得自己做的奶茶特別好喝喲！ 設(shè)計(jì)茶壺 　　從古到今,泡茶可以很簡單，一壺一杯就可以吃茶,泡茶也可以很究,精致的茶壺茶盞更能為品茶增添儒雅,也是泡茶人的儀式感，喝茶人的品味。我們收集了一些精美的茶具布置在課程環(huán)境中靜待花開。果然孩子們對泡茶的器具開始越來越感興趣，于是，他們在美工區(qū)不由自主的用彩筆設(shè)計(jì)茶壺，用陶泥制作茶壺，專注而快樂的沉浸在創(chuàng)作的樂趣中。 　　尊重幼兒的感知，就如插上了翅膀。在色彩與紙箋的碰撞中，一個個漂亮的茶具在小小設(shè)計(jì)師手中應(yīng)運(yùn)而生！茶具、茶席、花器，與茶相遇，這就已經(jīng)足以賦予了這段時光的不一樣，借著茶，就能成全我們的美好。 手工陶泥茶具 　　在整個活動的發(fā)展過程中，孩子們圍繞著茶葉開展了一系列的活動。以孩子的興趣點(diǎn)為主線，從感知茶文化、體驗(yàn)茶文化到拓展茶文化這樣一條脈絡(luò)，幫助孩子積累了一定的生活經(jīng)驗(yàn)，初步了解了茶的起源；茶的分類；茶的制作過程；茶的功效；茶具、茶道與茶葉的基本知識，知道了茶是我們中國文化十大國粹之一，體驗(yàn)了我們中國博大精深的燦爛民族文化?！安琛边@個主題的實(shí)施過程已不僅僅是一個學(xué)習(xí)的過程，更是一個社會生活實(shí)踐過程?！吧罨钡膶W(xué)習(xí)手段不僅引起了孩子的興趣，更萌發(fā)了孩子積極主動探索的欲望。孩子們在身臨其境、親身體驗(yàn)中獲得了知識、發(fā)展了能力。