<p class="ql-block"> 回老家祭墳，小舅子給了一些自己</p><p class="ql-block">渥的酸菜和洛南豆腐，今天中午做了一</p><p class="ql-block">頓豆子米飯，炒了個(gè)好多年沒(méi)吃過(guò)的酸</p><p class="ql-block">菜豆腐，很爽口。</p><p class="ql-block"> 好多年前，在商州做席，最后會(huì)是</p><p class="ql-block">一道酸菜豆腐，一方面是材料易得，那</p><p class="ql-block">年月家家都會(huì)渥一缸酸菜，另一方面也</p><p class="ql-block">是成本很低，因?yàn)槟悄暝落姿岵舜蠖喽?lt;/p><p class="ql-block">是用非常便宜的蘿卜纓子。</p><p class="ql-block"> 不過(guò)就這么廉價(jià)的一道菜卻是別有</p><p class="ql-block">風(fēng)味，讓吃起來(lái)特別爽口，尤其是剛吃</p><p class="ql-block">過(guò)油膩的菜肴之時(shí)。</p><p class="ql-block"> 我的祖父是個(gè)裁縫，因?yàn)槭炙嚭茫?lt;/p><p class="ql-block">被商州城里最大的財(cái)主逢源號(hào)請(qǐng)為住家</p><p class="ql-block">裁縫。父親年少時(shí)就聽(tīng)他說(shuō)過(guò)不少逢源</p><p class="ql-block">家的事，我也從父親口中聽(tīng)到一些，現(xiàn)</p><p class="ql-block">在還能記起的有這么兩件：</p><p class="ql-block"> 第一件是逢源家人去山西的財(cái)主家，主人為了顯富，打開(kāi)他家的柜讓見(jiàn)識(shí)他那滿(mǎn)柜的銀子。逢源家的人見(jiàn)他們小瞧自己，就約他來(lái)到商州，當(dāng)他們看到逢源家的銀子是用窖存放時(shí)，只能是甘拜下風(fēng)。</p><p class="ql-block"> 第二件是有一年逢源家在上海請(qǐng)客，山珍海味上了一道一道都沒(méi)贏(yíng)得客人贊美，最后上了一道酸菜豆腐贏(yíng)得了滿(mǎn)桌賓客的贊譽(yù)。酸菜豆腐也就成為了商州獨(dú)有的名菜。</p>