<p class="ql-block"> 忒喜歡這只土碗，尤其在獨斟的時候，那種深入心窩的樸質(zhì)，能勾起不少塵封的記憶。這土碗的材料與當年修水庫食堂蒸飯用的土缽相同，出勞力修水利在下放山鄉(xiāng)生涯中，其艱辛足以書寫萬遍千回。</p><p class="ql-block"> 不過從前蒸飯的土缽容量比這個大，而且不僅在食堂里廣泛使用，在塑料制品屬于稀罕物的年代，平常人家洗碗洗菜盛物等都離不開它。大小有別用途多多，尤其是用這土缽烹飪的紅燒肉，那份將豆豉辣椒大料等等糅進肉里頭的酥香，留在齒間舌頭經(jīng)年不散。</p><p class="ql-block"> 說紅燒肉，就記起了兒時父親教給我的兩首東坡寫紅燒肉的戲言，至今仍能朗朗上口。每一憶及，便有一股思親的暖流從心頭滑過：</p><p class="ql-block">無竹令人俗，</p><p class="ql-block">無肉使人瘦，</p><p class="ql-block">不俗又不瘦，</p><p class="ql-block">竹筍燜豬肉。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">凈洗鐺，</p><p class="ql-block">少著水，</p><p class="ql-block">柴頭罨煙焰不起。</p><p class="ql-block">待他自熟莫催他，</p><p class="ql-block">火候足時他自美。</p><p class="ql-block">黃州好豬肉，</p><p class="ql-block">價賤如泥土。</p><p class="ql-block">富者不肯吃，</p><p class="ql-block">貧者不解煮。</p><p class="ql-block">早晨起來打兩碗，</p><p class="ql-block">飽得自家君莫管。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 兩首小詩，在果腹猶感艱辛的上世紀六十年代初"苦日子"里，引發(fā)我對東坡時代富足生活的無窮向往。我曾問父親，為啥“黃州好豬肉，價賤如泥土?！保扛赣H呵呵一笑：“那時候人少，喂豬都不須打豬草，野放它們也能長肥。豬肉得來容易，價格當然賤?！碑敃r就聯(lián)想，我家周圍有錢的人都不一定有肉吃，東坡時代竟“富者不肯吃”？唉，要是我能“早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管?！痹撌侨绾蔚孛烂畎?！</p><p class="ql-block"> 輕而易舉就把人們審美情趣集中到了想入非非的濃郁鄉(xiāng)土氣息烹飪活動中，非東坡莫屬啊……</p>