<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><i>美食烹飪：鄭亞萍</i></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><i>攝影創(chuàng)作：鄭亞萍</i></b></p> <p class="ql-block">入伏了，也就是說(shuō)是夏季最熱的時(shí)段來(lái)臨了，大街小巷都處于燒烤模式，酷暑難耐，讓人食欲不振，飯也不想吃，咋辦呢？</p><p class="ql-block">不想吃飯，成！咱今天換個(gè)口味，做碗涼面吃吃，我們無(wú)錫人稱之為 “冷拌面 ”，同時(shí)我把冷拌面操作步驟分享給朋友們，讓大家吃著涼面對(duì)抗汗流浹背的酷暑，與夏共舞，平安健康歡度一夏！</p> <p class="ql-block">食材：面！</p> <p class="ql-block"><b>此圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)！感謝原創(chuàng)！</b></p> <p class="ql-block">起鍋，鍋里加入適量水燒開(kāi)！</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">操作視頻：</b><span style="font-size:18px;">見(jiàn)鍋里水滾開(kāi)后，加入適量鹽，</span><b style="font-size:18px;">（鹽和堿經(jīng)過(guò)化學(xué)反應(yīng)，面不會(huì)爛掉，吃在嘴里勁道，有嚼勁），</b><span style="font-size:18px;">然后加入面，等面滾起，加入冷水，再滾起即可！</span></p> <p class="ql-block">加入冷水后見(jiàn)面滾開(kāi)，快速撈起！</p> <p class="ql-block">現(xiàn)在講究飲食衛(wèi)生，不能用生的自來(lái)水來(lái)結(jié)面，可用礦泉水或純凈水。冷面關(guān)鍵一個(gè) “結(jié)” 非常重要，通俗講法：把熱面放入冷水中焯一下水，這一步一定要做好，因?yàn)樗苯佑绊懨娴目诟泄?lt;/p><p class="ql-block">熱面起鍋需要結(jié)二下，二盆礦泉水已準(zhǔn)備就緒！</p> <p class="ql-block">①第一步：面起鍋撈起！</p> <p class="ql-block">②撈起后馬上放入第一盆礦泉水里結(jié)一下，一個(gè)翻身馬上撈起！</p> <p class="ql-block">③把面再放入第二盆礦泉水中結(jié)一下，快速撈起！</p> <p class="ql-block">④撈起后瀝干水，時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng)，一分鐘哈！</p> <p class="ql-block">面瀝干水后，加入適量食用油拌勻，這樣面不容易爛掉，也不會(huì)粘在一起、結(jié)成面餅。</p><p class="ql-block">大家看到了嗎？用油拌后：面條一根是一根，油光閃閃，真正叫：靈得來(lái)！</p> <p class="ql-block">我的冷拌面所用佐料：香醋、香油、姜汁、生抽鮮醬油，白糖！</p><p class="ql-block"><b style="font-size:18px; color:rgb(237, 35, 8);">溫馨提示：大家可按自己喜好，隨意添加佐料，適合自己的肯定是最佳美食！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">操作視頻：</b><span style="font-size:18px;">冷面加生姜汁、生抽鮮醬油、香醋、白糖、香油充分拌勻即可！</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">冷面小菜分享！</b></p> <p class="ql-block">紅燒河蝦，高蛋白低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜！</p> <p class="ql-block">涼拌黃瓜，爽口清火降暑溫，它和冷面是最佳搭配！</p> <p class="ql-block">水煮五香花生米，有利于血小板減少癥的輔助作用！</p> <p class="ql-block">營(yíng)養(yǎng)豐富的煮雞蛋，補(bǔ)充人體所需的高蛋白！</p> <p class="ql-block">香辣鵝，美味不油膩，夏季美食數(shù)它棒！</p> <p class="ql-block">百葉包肉末，豆類蛋白與肉類蛋白最完美的組合，葷素搭配，即吃到了肉、又不油膩，是夏季的首先！</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">夏季美食冷拌面，每天翻著花樣做，吃出一夏健康好身體！</b></p> <p class="ql-block">一碗涼拌光面也不錯(cuò)，小菜搭搭，味道不錯(cuò)哦！</p> <p class="ql-block">雞蛋涼面！</p> <p class="ql-block">蝦面共舞！</p> <p class="ql-block">黃瓜涼面！</p> <p class="ql-block">香辣鵝涼面！</p> <p class="ql-block">面與包葉包！</p> <p class="ql-block">雙色冷面，素而爽口、美味！</p> <p class="ql-block">在酷暑難耐、漫長(zhǎng)的夏季里，令人懶惰和厭食，在吃飯沒(méi)味口時(shí)，咱可換個(gè)口味吃碗冷拌面，它酸溜溜、甜篤篤，吊人胃口，能勾起人強(qiáng)烈的食欲！</p><p class="ql-block">冷拌面是大家平時(shí)所愛(ài)吃的，更何況在盛夏呢？來(lái)上一碗真的好爽好爽，不但能滿足了你的味蕾，還能填飽肚子，讓你即便在盛夏照樣能精神抖擻身體棒！</p> <p class="ql-block">主持人老師！美友老師！朋友們大家好！統(tǒng)一回復(fù)：感謝各位賞讀留評(píng)點(diǎn)贊，因本人患上眼疾，不再一一回復(fù)，敬請(qǐng)大家諒解！感謝大家一直以來(lái)的鼓勵(lì)和支持！??????</p>