<h3>東康中學(xué) 512班 譚楚涵</h3> <h3> 花饃是當(dāng)?shù)氐囊环N特色食品。它是人工用面做成的各種樣式的饅頭，各式各樣，從而命名為花饃?；x造型獨(dú)特，它是當(dāng)?shù)厣諌鄢?、婚喪嫁娶、祈禱祭奠等民俗活動(dòng)中必不可少的禮品，最具地域特色。<br> </h3> <h3>制作花饃要挑選精細(xì)的小麥加工成粉，憑借靈巧的雙手和豐富的想象力將面團(tuán)制作成造型人物、走獸、花鳥、魚蟲等，上屜蒸制幾十分鐘，出籠時(shí)再彩繪上食用顏色而定型。制作過程中要注意幾個(gè)要點(diǎn)：一、和面要掌握軟硬適中，才能在蒸制過程中不失捏制原樣，出籠時(shí)造型豐滿不變形；二、面和堿的配比，揉的均勻，才能做到才能做到蒸制不走樣；三、上籠蒸制過程的火候非常重要，一旦火候不到造成捏制的造型縮比不均稱，直接影響花饃捏制的造型，所以每道工序既有傳統(tǒng)技藝，又有技術(shù)要求。四、花饃著色多用對(duì)比強(qiáng)烈的紅、綠、黃、藍(lán)等顏色，并用豆類、谷物加以點(diǎn)綴，造型不管是人物還是動(dòng)物，都憨態(tài)可掬，笨拙幼稚，有靜有動(dòng)，相映成趣。五、花饃的制作有明顯的地域性特征，花饃的造型要與民俗結(jié)合，才能體現(xiàn)勞動(dòng)人民的理想和生活圖景，反映出勞動(dòng)人民的聰明才智。</h3> <h3>制作方法<br>花饃的制作原料以白面為主，另有豆子、棗、胡椒等輔料；制作所需的工具為極普通的剪刀、梳子、菜刀等；制作手法有切、揉、捏、揪、挑、壓、搓、撥、按等。花饃除了可食用外，還具有很強(qiáng)的觀賞性，它是百姓寄托心愿的一種方式。</h3> <h3>在阿姨的指導(dǎo)下開始學(xué)習(xí)制作花饃，從揉面開始：）</h3> <h3>制作可愛的小兔子，首先把面團(tuán)揉成錐形，上面尖，下面圓，然后用剪刀??在頭部剪出兔子耳朵，四肢和尾巴，然后取兩顆紅豆或者小紅棗之類的堅(jiān)果當(dāng)小兔子的眼睛??。</h3> <h3>認(rèn)真仔細(xì)，小心翼翼的生怕碰壞了。</h3> <h3>準(zhǔn)備上鍋開蒸。</h3> <h3>出鍋啦，你要不要也嘗嘗我做的花饃：）</h3> <h3>心得體會(huì)：<br> 花饃是中國民間面塑品，俗稱“面花”、“花饅頭”，是國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。<br> 以面為料，以手為藝，一塊塊小小的面團(tuán)，在劉增青的手中幾經(jīng)搓、揉、捏、壓等手法，變成了一個(gè)個(gè)活靈活現(xiàn)、造型各樣的花饃，生動(dòng)逼真地呈現(xiàn)在大眾的眼前?；x歷史悠久，在傳承發(fā)展中承載了豐厚的歷史文化底蘊(yùn)，我從小就受家里老人的影響喜歡做花饃，它除了食用外還有很強(qiáng)的觀賞性。<br><br> 花饃創(chuàng)作則更多的是把美好的夙愿、虔誠的祝福以及對(duì)生活的憧憬，一起融入到花饃之中，來表達(dá)對(duì)美好生活的向往。除此之外，我愿意把浙這次學(xué)習(xí)制作花饃和同學(xué)們一起分享，讓更多人體驗(yàn)到了傳統(tǒng)文化的魅力。記錄下這難得又美好的時(shí)刻，為非遺文化做出自己的一份貢獻(xiàn)！</h3>