<p class="ql-block"> 以食啟智，以食育人。縣四幼一直用心對(duì)幼兒進(jìn)行“食育文化”教育，讓“食育文化”走進(jìn)生活，為幼兒的身心健康發(fā)展奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。下面讓我們一起來了解與傳統(tǒng)二十四節(jié)氣之立秋有關(guān)的飲食文化吧！</p> 立秋?節(jié)氣 <p class="ql-block"> 8月8日立秋，立秋是二十四節(jié)氣中第十三個(gè)節(jié)氣，是進(jìn)入秋季的第一個(gè)節(jié)氣。</p><p class="ql-block"> 立秋時(shí)節(jié)氣候由熱轉(zhuǎn)涼，但三伏天仍在繼續(xù)，此時(shí)常常是“秋已立，暑難消”，導(dǎo)致秋燥癥、肺系疾病等頻繁發(fā)生。因此，夏秋交節(jié)之際，養(yǎng)生過季顯得尤為重要。</p> 立秋·飲食原則 <p class="ql-block"> 立秋后空氣干燥，易傷人體津液，出現(xiàn)口唇干燥等癥狀。因此養(yǎng)生重在“<b style="color:rgb(255, 138, 0);">養(yǎng)陰、潤(rùn)燥、補(bǔ)肺</b>”。</p><p class="ql-block"> <b>蔬菜</b>應(yīng)選擇新鮮汁多的，如<b style="color:rgb(255, 138, 0);">地瓜、黃瓜、冬瓜、西紅柿、蘿卜纓、芹菜</b>等； <b>水果</b>應(yīng)食用養(yǎng)陰生津之品，如<b style="color:rgb(255, 138, 0);">雪梨、葡萄、香蕉、甘蔗、荸薺</b>等；若出現(xiàn)大便干結(jié)者，還可加<b style="color:rgb(255, 138, 0);">酸奶、黑芝麻、白蜜</b>等柔潤(rùn)食物，養(yǎng)陰潤(rùn)腸。<b style="color:rgb(237, 35, 8);">切忌</b>過多生食生冷瓜果食物或房間空調(diào)溫度過低，容易誘發(fā)胃痛、大便溏薄等功能性疾病，或使原來的脾胃系統(tǒng)疾病加重，可食用溫性食物溫中散寒。</p> 立秋·民間食俗 <p class="ql-block" style="text-align:center;">??【吃西瓜】</p><p class="ql-block"> 老話說得好：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，立秋后正是瓜果成熟的時(shí)候，此時(shí)又有“啃秋”的習(xí)俗，啃秋是指在立秋這天吃西瓜、香瓜等瓜類水果，這象征著歡迎秋天的到來。還有些地區(qū)會(huì)啃玉米等秋季的農(nóng)作物，用這種方式表達(dá)對(duì)豐收的喜悅和美好期待。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">??【吃茄子】</p><p class="ql-block"> 民諺有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時(shí)候。在這個(gè)季節(jié)吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。而秋天剛收成的茄子被稱為“秋茄”，帶有獨(dú)特的清香，口感細(xì)嫩，因此風(fēng)味比普通茄子更勝一籌。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">??【吃餃子】</p><p class="ql-block"> 俗話說：“坐著不如躺著，好吃不如餃子”作為北方人來說，立秋的餃子一定少不了，吃餃子的時(shí)候，你搶我一個(gè)，我搶你一個(gè)，稱作是“搶秋膘”，寓意著秋天能身格強(qiáng)壯有勁！餃子還有幸福美滿，吉祥如意的寓意，立秋別忘記吃餃子哦！</p> 立秋·飲食推薦 <p class="ql-block" style="text-align:center;"> ??【香煎茄餅】</p><p class="ql-block"> 茄子含有多種維生素、無機(jī)鹽、礦物質(zhì)等，對(duì)暑熱和秋燥都有一定的緩解作用。加入雞蛋、火腿、青紅椒等配菜，軟糯可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">??【蓮子銀耳羹】</p><p class="ql-block"> 貼秋膘切記不要只盯著大魚大肉看，因?yàn)榍锾焯鞖飧稍?，身體特別容易缺水上火，所以喝一些補(bǔ)水的湯類還是非常有必要的，推薦蓮子銀耳羹，這道飲品口味甜甜的，小朋友們特別喜歡喝喲！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">??【果蔬山藥餅】</p><p class="ql-block"> 立秋后天氣枯燥，易傷肺津，出現(xiàn)口干、咽干、唇焦、干咳等病癥。因此，立秋后要保養(yǎng)好脾胃，更要滋陰養(yǎng)肺。此時(shí)進(jìn)補(bǔ)山藥最為適合，加以各類蔬果，既能健脾養(yǎng)胃，又有助于人體消化，增強(qiáng)免疫力。</p> 溫馨提示 <p class="ql-block">??1. 早睡早起</p><p class="ql-block"> 立秋時(shí)節(jié)在養(yǎng)生起居上，應(yīng)做到早臥早起。早睡可調(diào)養(yǎng)人體中的陽(yáng)氣，早起則可使肺氣得以舒展，且防收斂之大過。此節(jié)氣中多加強(qiáng)夜里的睡眠時(shí)間很有道理，正好借此以補(bǔ)償夏日的睡眠不足。秋季早睡，完全符合“養(yǎng)收之道”的養(yǎng)生原則。</p> <p class="ql-block">??2. 春捂秋凍 </p><p class="ql-block"> 古人云：春捂秋凍，不生雜病。立秋之后，要正確領(lǐng)會(huì)“薄衣御寒”，不要?dú)鉁厣杂邢陆稻土ⅠR添衣加褲，把自己捂得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，而應(yīng)該盡可能晚一點(diǎn)增衣。</p> <p class="ql-block">??3. 少吹空調(diào)防“陰暑”</p><p class="ql-block"> 立秋是暑去秋來的象征，但是余熱未消，秋陽(yáng)肆虐，空氣也比較干燥，空調(diào)開放時(shí)間不宜過長(zhǎng)，夜里最好不開或只開除濕，既可降溫祛暑，又可預(yù)防空調(diào)病。</p> <p class="ql-block">??編輯：吳 婷</p><p class="ql-block">??審核：園長(zhǎng)室</p>