閑話煙酒茶

祝洪勝

閑話煙酒茶 祝洪勝 　　飯后一袋煙，賽過活神仙。在上世紀(jì)六七十年代，在我們農(nóng)村老家，抽煙是一件再正常不過的事情。 勞動休息，閑暇小憩。男人們自不必說，就連幾個“識字班”們也叼起了精致的小煙袋，或點(diǎn)起了自制的“喇叭筒”，熟練的有滋有味地吞云吐霧起來。在裊裊的若有若無的煙霧中，在空曠的一望無際的田野里，顯得那么的心滿意足，那么的悠然自得。綿綿的略帶辛辣的煙草味與淡淡的微含氤氳的青草香，吻合在一起，在空氣中醞釀——彌漫——飄蕩。 氣清天朗，惠風(fēng)和暢。男人女人們各自畫地為牢，席地而坐。在粗聲大嗓的言談里，在七嘴八舌的議論中，男人們合計著今年的光景：種啥莊稼好，那塊地收成高，生產(chǎn)隊如何發(fā)展……；女人們則嘻嘻哈哈，嘰嘰喳喳：戲謔著三姑娘扯的花褂子如何時尚，二丫頭談的對象如何健壯，大妹妹的喜事如何辦的風(fēng)風(fēng)光光……你推我搡，嬉笑嚷嚷，銀鈴般的笑聲在和煦的春風(fēng)里蕩漾。那個年代，農(nóng)村雖然生活艱苦；但人們心思單純，沒有多少欲望，活的簡單而快樂。抽一袋煙，扯兩通閑篇，開幾句玩笑，心里似乎多了幾分敞亮，連身上的疲憊都煙消云散、一掃而光。 （以下老人抽煙的圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，特此感謝） 　　農(nóng)閑季節(jié)，冬日暖陽。老漢們?nèi)淮兀瑐z一伙地蹲踞在墻角根、屋檐旁。亮出了各自的看家法寶：長煙袋，短煙鍋，自卷的“喇叭筒”，盒裝的香煙。點(diǎn)煙的方式更是五花八門，有用火石火鐮敲的，有用洋火劃的，有用打火機(jī)點(diǎn)的。用打火機(jī)的，咔嚓一聲點(diǎn)燃香煙，得意洋洋地炫耀：香煙和打火機(jī)是城里的二兒子孝敬的；然后，又大方的給每位蹲座的散發(fā)了一根。老漢們將香煙夾在耳朵沿上，默默地抽著自己的旱煙。心里打著小九九：這家伙的運(yùn)氣怎么這么好，祖墳上冒了青煙，生了這么個有出息的兒子。 煙鍋在吧嗒，煙霧在彌漫。在煙籠霧繞之際，在一吞一吐之間，一場辯論會開始了。小到婚喪嫁娶，家長里短；大至國家大事，隊里發(fā)展。人人都能聊上幾句，侃上一番。話不投機(jī)的，觀點(diǎn)不一致的，免不了抬上一陣，杠上幾圈。有時懟到臉紅脖子粗或惡語相加，也在所難免。第二天，照常蹲屋檐旁，南墻根，繼續(xù)天南地北的瞎扯、胡侃。仿佛閑談就是娛樂，胡扯就是休閑。 上煙必敬酒，煙酒不分家。來人來客，友鄰串門，總是先請上炕，再奉煙、泡茶、敬酒。煙酒茶三件套，一件都不能少。 正月里，走親串友，故舊互訪。整個村子里刀板響動，勺鏟飛舞。酒香吻著菜香，纏纏綿綿、裊裊繞繞。令人垂涎欲滴、唇齒留香。 （以下諸城白酒圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，特此感謝） 　　酒是極尋常的，平常素日里，人們喝的是散裝白酒，用地瓜干換的；來人來客，逢年過節(jié)，換上了瓶裝的諸城白酒。那時，白酒的度數(shù)高，六十二度。正月里，氣溫低，酒需加熱，俗稱“燎酒”。在小白盅里緩緩倒入一小半白酒，貼著盅壁置一白色紙片于酒中。紙片點(diǎn)燃，一簇藍(lán)汪汪的火苗便竄了起來。捏其酒壺在火上均勻的烘烤，火盡酒溫。以尊卑之序逐次斟滿酒盅。主人敬酒，客人小酌，然后規(guī)矩地放下手中之筷，整齊地碼于飯桌之上。正襟盤膝而坐，酒小口酌，話慢慢說。“把酒話桑麻”，聊一聊今年的光景，拉一拉家里的瑣事?！熬粕钋橐嗌睢保瑴\飲的是酒，傾吐的是感情。“酒是糧食精”，糧食是莊戶人的命根子，糟蹋糧食等于傷天害理。那時人簡單純樸，酒總不舍得多喝，喝醉了要被鄉(xiāng)人戳脊梁骨的，故，喝醉的人極少。 煙酒茶三件套，茶的地位最低。來人上煙、奉茶、敬酒，煙酒的檔次主人需仔細(xì)斟酌一番，否則，有怠慢人之嫌。茶，則不太講究。有茉莉和珠蘭最好，沒有，用當(dāng)?shù)氐奶伊植鑼Ω兑环残?。因為，供銷社能買到的綠茶就是茉莉和珠蘭，普通莊戶人家能喝到他們就算燒高香了。至于西湖龍井、洞庭碧螺春之類的名茶，想都不敢想。紅茶、黑茶等名字更是聞所未聞。 時間在流逝，社會在發(fā)展。到了上世紀(jì)八九十年代，隨著生活水平的提高，煙酒的檔次也慢慢的提了起來。 長煙袋，短煙鍋，自制的“喇叭筒”大部已淘汰。均鳥槍換炮，抽上了盒裝香煙。但香煙的檔次不一，八十年代有豐收、金魚、金鹿，檔次高的是云門、大前門；九十年代逐步換成了青州、石林、將軍、紅塔山。 （以下青州煙圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，特此感謝） 　　酒的檔次及價位也是一日千里。八十年代，地瓜干換的散裝酒早已不見蹤跡，至少換成了瓶裝的諸城白酒，少部分人條件好的人改喝景芝二曲、景芝白乾。九十年代，諸城白酒也已絕跡，換成各種檔次的“密州春”，部分人愛喝價位更高一些的景芝“景陽春”。 隨著改革開放的深入，人們的價值觀也悄悄發(fā)生了變化。酒量大小成了衡量一個人能力和魄力的指標(biāo)。就象個子一樣，個子越高，越容易受到人們的青睞。 求人辦事或職場小聚，總希望賓客能乘興而來，盡興而歸，以達(dá)成目的。東道主除了在酒菜檔次上斟酌一番外，還要在勸酒的步驟上進(jìn)行一番詳細(xì)的謀劃。首先熱心的給賓客斟酒布菜、察言觀色以了解酒情?？芍^小心翼翼，溫言暖語；繼而運(yùn)用三寸不爛之舌，口綻蓮花、情意殷殷，頻頻向賓客勸酒?？芍^情意綿綿，花言巧語；三杯酒下肚，酒正酣，意最濃，眾賓歡也。滿座皆興致勃勃，高談闊論，可謂慷慨激昂，豪言壯語。此刻，正是成事之良機(jī)也，東道主乘機(jī)將所托之事，娓娓道來，嘉賓頭腦一熱，大手一揮，此事可成矣！再一杯酒下肚，賓客狂也，胡言亂語，“酒后吐真言”，大有“天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”之態(tài)。再之，便是部分人鼾聲如雷，不言不語了。 　　時間滑入二十一世紀(jì)，人們對于煙酒茶的態(tài)度漸漸發(fā)生了變化。 首先是煙，上世紀(jì)六七十年代，人們見面遞支煙，點(diǎn)個火，既是一種禮貌，也是一種問候，更是一種尊重。農(nóng)民到田間勞動，小憩時，點(diǎn)根煙，吐點(diǎn)霧，既是一種身體的休息，也是一種精神的放松。對于吸煙對身體的危害，大家所知甚少。因為那時的人，識字不多，接受新鮮事物慢，大多的認(rèn)知，來源于長輩，長輩抽煙，子孫吸煙的概率高，無他，傳統(tǒng)、慣性而已。 上世紀(jì)八九十年代，人們逐漸認(rèn)識到吸煙的危害性，吸煙人數(shù)開始緩緩減少，尤其是剛剛畢業(yè)的大中專畢業(yè)生，絕大部分人都不吸煙。 時間跨入了新世紀(jì)，人們對煙的認(rèn)識越來越清晰，見面敬煙者日趨減少。煙，“敲門磚”的作用已漸漸喪失，吸煙有害健康的理念已深入人心。就連漂亮的煙盒，正反面也赫然印上了“吸煙有害健康”，“戒煙有益健康”的文字提示。不知煙民們在心滿意足地過完煙癮后，瞅見煙盒的警告，心里如何凄凄惶惶。隨著國家禁煙力度的加大，香煙價格也隨之提高。所有公共場所禁止吸煙，乘坐飛機(jī)、高鐵等交通工具更是盤查甚嚴(yán)。煙民抽顆煙就像偷雞摸狗似的，東瞅瞅、西望望；與以前的有派、?？?，大搖大擺、吞云吐霧有天壤之別。癮君子既心疼多掏了銀子，又委屈如過街的老鼠人人喊打，是否有“風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)”，“三十年河?xùn)|，三十年河西”之感！ 　　再說酒，酒依然具有強(qiáng)大的社交屬性。逢年過節(jié)，走親訪友，白酒、紅酒的禮盒一定是最多、最受人歡迎的。至于職場應(yīng)酬，朋友小酌，酒仍然是首選。“無酒不成席”，好的酒量仍然是成功男人的標(biāo)配。有人戲謔：當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)過酒精考驗，這既是一句笑談，也是一種現(xiàn)實。“酒量第一，能力第二”，此語雖過激了些，但也頗有道理。既能說會道，又會察言觀色，酒量又好，工作又能干，哪個領(lǐng)導(dǎo)不喜歡！估計這樣的人情商極高，處理人際關(guān)系更是小菜一碟。 隨著社會的發(fā)展，人們對健康和養(yǎng)生的認(rèn)同，對酒的認(rèn)識愈來愈趨理性，開車不喝酒，喝酒不開車；工作時間不能飲酒等理念已逐步被人們接受?！翱窈葋y飲”、“不醉不歸”，已漸變成“怡情小酌”、“適度微醺”。 然后談茶。煙酒茶三件套，老大：煙，已緩步走下神壇，步入了尷尷尬尬的境況。老二：酒，依然從從容容、不溫不火，穩(wěn)居老二之位。老三：茶，儼然一顆璀璨的明星，正在冉冉升起，逐步窺伺老大之位?！熬撇蛔砣巳俗宰恚璨磺逍男淖郧濉?，一杯茶，慢慢品，品出了人生百態(tài)、世態(tài)炎涼；一杯茶，緩緩飲，飲出了平靜的內(nèi)心與心靈的安詳。一杯茶，小口呷，呷出了人生真諦：寧靜而致遠(yuǎn)、恬淡而生香。 不抽煙，少飲酒，多品茶，已成為健康時尚。 　　周日小憩，天高云淡，金風(fēng)送爽。陽臺之上，一壺清茶，半卷詩行；呷一口香茗，斜兩眼古詩，怡然徜徉。好鳥嚶嚶，暖日洋洋；時光繾綣，葳蕤留香……

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