<p class="ql-block"> 長安不大卻是古絲路的起點(diǎn)；長安不大卻名揚(yáng)海外與羅馬齊馬；長安不大卻在盛唐時(shí)百國朝圣；長安確實(shí)不大她只是西安的一個(gè)區(qū)！長安人見面最熱情的一句話就是：吃哩么，走，咥面氣！也就是一碗燃面你不管是涼拌還是油潑就端起老碗咥，這一碗面吃起來就是實(shí)在，面就是關(guān)中人的口糧，一天咥三頓都行！</p><p class="ql-block"> 以前愛吃長安攪團(tuán)涼涼的吃了下火，所以就老愛去智慧城西門口那家長安攪團(tuán)館去，他家人時(shí)常多有時(shí)要排隊(duì)，上次不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)他的隔壁有家梁師油潑面吃飯的人也不少，今咱就換個(gè)口味嘗嘗梁師的油潑面！</p> <p class="ql-block"> 梁師油潑面店面不大也就六七十個(gè)平方吧，進(jìn)得門來一看都快下午一點(diǎn)了食客還是滿員。伙計(jì)很熱情：師傅吃啥，來你一點(diǎn)先坐！吧臺(tái)上擺了兩排瓷壇子都裝的是糧食酒，我就點(diǎn)了一份當(dāng)家的極品油潑面要了一份涼菜，”伙計(jì)，再給額打三兩酒！”，靠門口有個(gè)小桌子咱就將就一下，不過門口風(fēng)大還涼快。</p><p class="ql-block"> 這一份素拚內(nèi)容還挺多有腌蘿卜和花生米，還拚了一些腐竹和黃瓜條。吃一口腌蘿卜片喝一口糧食酒，一口下喉潤滑不辣感覺不錯(cuò)，這酒和別的店賣的散酒不一樣！</p><p class="ql-block"> “161號(hào)端面！”到我了，梁師家盛面的碗真大你得兩個(gè)手端，坐下一看這面上還給窩了兩個(gè)鵪鶉蛋！面里有炒韭菜和土豆塊面條不長嚼勁十足，入口與別家的面食大不一樣！一口面一瓣蒜那個(gè)地道！吃完面慢慢品嘗小菜喝酒食客漸漸少了，大廚們也出了廚房吃飯坐在我對(duì)面的桌子上，一位說一口的四川話難怪這涼菜這么爽口，我和師傅聊了兩句師傅說他是四川巴中的，老板人不錯(cuò)他在這都干了幾年了。</p><p class="ql-block"> 梁師油潑面店面不大隱于長安市井，店內(nèi)整潔有序吃飯時(shí)人多而不吵雜，給你說這長安大也不大，可這面館千千萬有特色的也就那么幾家，伙計(jì)，來長安吃面不？吃了就嘗嘗梁師油潑面，哈哈！一碗面，三兩酒這本就是人間煙火！</p>