二十四節(jié)氣 | 白露王鑫 遼陽(yáng)縣職業(yè)中專政教處宣 蒹葭蒼蒼，白露為霜。又是一年白露時(shí)節(jié)。白露基本結(jié)束了暑天的悶熱，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，寒生露凝。 古人以四時(shí)配五行，秋屬金，金色白，以白形容秋露，故名“白露”。白露，于公歷9月7-9日交節(jié)。 <h1><b>歷史淵源</b></h1> 白露是二十四節(jié)氣中的第十五個(gè)節(jié)氣，這個(gè)節(jié)氣表示孟秋時(shí)節(jié)的結(jié)束和仲秋時(shí)節(jié)的開(kāi)始，是反映自然界氣溫變化的重要節(jié)令。據(jù)《月令七十二候集解》對(duì)“白露”的詮釋——“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。 <h1><b>氣象變化</b></h1> 白露后，晝夜溫差漸漸拉大，白天中午氣溫雖較高，但早晨與夜間已有絲絲的涼意。從白露節(jié)氣開(kāi)始，各地陸續(xù)開(kāi)始進(jìn)入到秋天。這時(shí)，中國(guó)各地晝夜溫差可達(dá)8℃—16℃，所以白露是一年中溫差較大的節(jié)氣。 <h1><b>白露三候</b></h1> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">一候鴻雁來(lái) </b></p> 鴻為大，雁為小，是不同的兩種。鴻雁二月北飛，八月南飛。 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">二候玄鳥(niǎo)歸</b></p><p class="ql-block"> </p> 玄鳥(niǎo)就是燕子，燕子是春分而來(lái)，秋分而去，它是北方之鳥(niǎo)，南飛帶來(lái)生機(jī)。如今北飛為歸，紅花半落燕歸去，秋風(fēng)蕭瑟，要白露滿山葉飛墜了。 《月令七十二候集解》：“玄鳥(niǎo)解見(jiàn)春分（春分初候，玄鳥(niǎo)至；燕來(lái)也），此時(shí)自北而往南遷也，燕乃南方之鳥(niǎo)，故曰歸?！? <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">三候群鳥(niǎo)養(yǎng)羞</b></p> 這個(gè)“羞”同“饈”，是美食?！靶洳啬臼a，丹鳥(niǎo)還養(yǎng)羞”，養(yǎng)羞是指諸鳥(niǎo)感知到肅殺之氣，紛紛儲(chǔ)食以備冬，如藏珍饌。<br> <br> 《逸周書(shū)·時(shí)訓(xùn)》：“白露之日鴻雁來(lái)，又五日玄鳥(niǎo)歸，又五日羣鳥(niǎo)養(yǎng)羞?！? <h1><b>傳統(tǒng)習(xí)俗</b></h1> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">收清露</b></p> 中國(guó)民間在白露節(jié)氣有“收清露”的習(xí)俗，明朝李時(shí)珍的《本草綱目》上記載：“秋露繁時(shí)，以盤(pán)收取，煎如飴，令人延年不饑?！薄鞍俨蓊^上秋露，未唏時(shí)收取，愈百病，止消渴，令人身輕不饑，肌肉悅澤?！薄鞍倩ㄉ下叮钊撕妙伾?。因此，收清露成為白露最特別的一種“儀式”。 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">飲白露茶</b></p> 白露茶就是在白露時(shí)節(jié)采摘的茶葉，民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說(shuō)法，此時(shí)的茶樹(shù)經(jīng)過(guò)夏季的酷熱，白露前后正是它的另一個(gè)生長(zhǎng)佳期。 白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，它多了一些過(guò)火的味道，給人的感覺(jué)剛剛好。輕輕呷一口，唇齒之間滿是甘醇的味道，深受老茶客喜歡。 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">吃番薯</b></p> 中醫(yī)視紅薯為良藥，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)。李時(shí)珍《本草綱目》中說(shuō)：“甘薯補(bǔ)虛，健脾開(kāi)胃，強(qiáng)腎陰”。民間認(rèn)為白露吃番薯可使飯后不會(huì)發(fā)胃酸，故舊時(shí)農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習(xí)。 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">啜米酒</b></p> 湖南資興的興寧、三都、蓼江一帶歷來(lái)有釀酒習(xí)俗。每年白露節(jié)一到，家家釀酒，待客接人必喝“土酒”。其酒用糯米、高粱等五谷釀成,溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。在江蘇和浙江也有自釀白露米酒的習(xí)俗。 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">祭禹王</b></p> 生活在江蘇太湖畔的老百姓會(huì)在白露時(shí)節(jié)祭禹王。禹王是傳說(shuō)中的治水英雄大禹，太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">吃龍眼</b></p> 福建福州有個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗叫“白露必吃龍眼”。民間的意思是，在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效。因?yàn)辇堁郾旧砭陀幸鏆庋a(bǔ)脾、養(yǎng)血安神、潤(rùn)膚美容等多種功效，還可以治療貧血、失眠、神經(jīng)衰弱等多種疾病，而且白露之前的龍眼個(gè)大味甜口感好，所以白露吃龍眼是再好不過(guò)的了。 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">十樣白</b></p> 在浙江溫州等地也有過(guò)白露節(jié)的習(xí)俗。蒼南、平陽(yáng)等地民間，人們于此日采集“十樣白”（也有“三樣白”的說(shuō)法），以煨烏骨白毛雞（或鴨子），據(jù)說(shuō)食后可滋補(bǔ)身體，去風(fēng)氣（關(guān)節(jié)炎）。這“十樣白”是10種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等，以與“白露”字面上相應(yīng)。 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">秋社</b></p> 秋社和春社都是古代祭祀土地神的“社日”。古代把土地神和祭祀土地神的地方都叫“社”，按照民間的習(xí)俗，每到播種或收獲的季節(jié)，人們都要立社祭祀，祈求或酬報(bào)土地神。 秋社一般在立秋后的第五個(gè)戊日舉行，大約在立秋后四十余日，一般在白露、秋分前后，是一種歡慶豐收、祭祀神靈的喜慶活動(dòng)。 <h1><b>溫馨提示</b></h1> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);"> 白露時(shí)節(jié)，早晚溫差較大，所以一定要注意穿衣。</b></p> 2023年9月8日