<p class="ql-block ql-indent-1">時(shí)至白露，夏季風(fēng)逐漸為冬季風(fēng)所代替，冷空氣轉(zhuǎn)守為攻，加上太陽(yáng)直射點(diǎn)南移，北半球日照時(shí)間變短，光照強(qiáng)度減弱，地面輻射散熱快，所以溫度下降速度也逐漸加快。白露基本結(jié)束了暑天的悶熱，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，寒生露凝。古人以四時(shí)配五行，秋屬金，金色白，以白形容秋露，故名“白露”。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">白露，是“二十四節(jié)氣”中的第15個(gè)節(jié)氣，秋季第3個(gè)節(jié)氣，干支歷申月的結(jié)束與酉月的起始。斗指癸；太陽(yáng)達(dá)黃經(jīng)165度；于公歷9月7-9日交節(jié)?！鞍茁丁笔欠从匙匀唤绾畾庠鲩L(zhǎng)的重要節(jié)氣。由于冷空氣轉(zhuǎn)守為攻，白晝有陽(yáng)光尚熱，但傍晚后氣溫便很快下降，晝夜溫差逐漸拉大。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">按近代學(xué)者張寶堃提出的“候平均氣溫”標(biāo)準(zhǔn)，候平均溫度在10-22℃期間為春季或秋季，按此標(biāo)準(zhǔn)，從白露節(jié)氣開(kāi)始，各地陸續(xù)開(kāi)始進(jìn)入到秋天。民諺云：‘白露身弗露?！灾潦翘鞖饽嗣C，可以授衣耳?！币庠谔嵝讶藗兇藭r(shí)白天尚熱，但早晚天氣已有涼意，如果打赤膊就容易著涼。此外，這個(gè)時(shí)節(jié)還需預(yù)防秋燥。白露期間的各地民俗，主要有祭祀大禹、釀五谷酒、喝白露茶等。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">??氣象變化??</p> <p class="ql-block ql-indent-1">進(jìn)入白露節(jié)氣后，夏季風(fēng)逐步被冬季風(fēng)所代替，冷空氣南下逐漸頻繁，加上太陽(yáng)直射地面的位置南移，北半球日照時(shí)間變短，日照強(qiáng)度減弱，夜間常晴朗少云，地面輻射散熱快，因此溫度下降也逐漸加速，有“白露秋分夜，一夜涼一夜”一說(shuō)。</p><p class="ql-block ql-indent-1">白露后，晝夜溫差漸漸拉大，白天中午氣溫雖較高，但早晨與夜間已有絲絲的涼意。按近代學(xué)者張寶堃提出的“候平均氣溫”劃分四季的標(biāo)準(zhǔn)，候平均溫度在10-22℃期間為春季或秋季，按此標(biāo)準(zhǔn)，從白露節(jié)氣開(kāi)始，各地陸續(xù)開(kāi)始進(jìn)入到秋天。這時(shí)，中國(guó)各地晝夜溫差可達(dá)8℃—16℃，所以白露是一年中溫差較大的節(jié)氣。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">??白露三候??</p> <p class="ql-block ql-indent-1">白露節(jié)氣，暑氣漸消，秋高氣爽，丹桂飄香，鴻雁和燕子等候鳥(niǎo)開(kāi)始南飛避寒，各種鳥(niǎo)類(lèi)開(kāi)始貯存過(guò)冬的食物?！傍櫻銇?lái)，玄鳥(niǎo)歸?！卑茁吨?，對(duì)氣候最為敏感的候鳥(niǎo)集體遷徙。鴻雁開(kāi)始從北方飛到南方，而南方的玄鳥(niǎo)也飛歸北方，各類(lèi)鳥(niǎo)兒都開(kāi)始儲(chǔ)食御冬。民諺有云：“白露秋風(fēng)夜，雁南飛一行”，“立秋知了催人眠，處暑葵花笑開(kāi)顏，白露燕歸又來(lái)雁，秋分丹桂香滿園”。因此，像大雁這樣的候鳥(niǎo)被視為秋到的象征。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">一候鴻雁來(lái)。鴻為大，雁為小，是不同的兩種。鴻雁二月北飛，八月南飛。</p><p class="ql-block ql-indent-1">二候玄鳥(niǎo)歸。玄鳥(niǎo)就是燕子，燕子是春分而來(lái)，秋分而去，它是北方之鳥(niǎo)，南飛帶來(lái)生機(jī)。如今北飛為歸，紅花半落燕歸去，秋風(fēng)蕭瑟，要白露滿山葉飛墜了?！对铝钇呤蚣狻罚骸靶B(niǎo)解見(jiàn)春分（春分初候，玄鳥(niǎo)至；燕來(lái)也），此時(shí)自北而往南遷也，燕乃南方之鳥(niǎo)，故曰歸。”</p><p class="ql-block ql-indent-1"> 三候群鳥(niǎo)養(yǎng)羞。這個(gè)“羞”同“饈”，是美食?！靶洳啬臼a，丹鳥(niǎo)還養(yǎng)羞”，養(yǎng)羞是指諸鳥(niǎo)感知到肅殺之氣，紛紛儲(chǔ)食以備冬，如藏珍饌?！兑葜軙?shū)·時(shí)訓(xùn)》：“白露之日鴻雁來(lái)，又五日玄鳥(niǎo)歸，又五日羣鳥(niǎo)養(yǎng)羞?！?lt;/p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">??農(nóng)事活動(dòng)??</p><p class="ql-block ql-indent-1">“白露”代表著由熱轉(zhuǎn)涼，萬(wàn)物隨寒氣增長(zhǎng)，逐漸蕭落、成熟。白露時(shí)節(jié)，正是中國(guó)各地大忙時(shí)節(jié)。東北地區(qū)，開(kāi)始收獲谷子、高梁和大豆，一些地方開(kāi)始采摘新棉；同時(shí)，要給棉花、玉米、高粱、谷子、大豆等選種留種，及時(shí)騰茬、整地、送肥，搶種小麥。華北地區(qū)，此時(shí)也是秋收大忙季節(jié)，各種大秋作物已經(jīng)成熟，開(kāi)始進(jìn)行收獲；秋收的同時(shí)，還得抓緊送糞、翻耕、平整土地等，及早做好種麥的準(zhǔn)備工作。西北地區(qū)開(kāi)始播種冬小麥。西南地區(qū)到了白露時(shí)節(jié)，到處呈現(xiàn)忙碌的景象，因?yàn)椤鞍茁栋酌Ｃ?，谷子滿田黃水稻和谷子得抓緊時(shí)間收割。晚秋作物如玉米、甘薯等得加強(qiáng)田間管理，促使其早熟，避免低溫霜凍造成危害。華中地區(qū)，抓緊時(shí)間收割遲、中水稻，夏玉米也開(kāi)始收獲了，棉花也分批采摘，晚玉米得加強(qiáng)水的管理。除此之外，得抓緊時(shí)間平整土地，為種麥做好準(zhǔn)備。</p><p class="ql-block ql-indent-1">白露節(jié)氣后，冷空氣日趨活躍，常出現(xiàn)低溫天氣，影響晚稻抽穗揚(yáng)花。黃淮、江淮及華南等地要抓住氣溫較高的有利時(shí)機(jī)淺水勤灌。白露期間，華南日照較處暑驟減，且降雨多具有強(qiáng)度小、雨日多、常連綿的特點(diǎn)，所以農(nóng)諺有“白露天氣晴，谷米白如銀”的說(shuō)法。對(duì)此，要采取相應(yīng)的農(nóng)技措施，減輕或避免秋雨危害，同時(shí)注意防治稻瘟病、菌核病等病害。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">??傳統(tǒng)習(xí)俗??</p> <p class="ql-block">收清露</p><p class="ql-block ql-indent-1">中國(guó)民間在白露節(jié)氣有“收清露”的習(xí)俗，明朝李時(shí)珍的《本草綱目》上記載：“秋露繁時(shí)，以盤(pán)收取，煎如飴，令人延年不饑。”“百草頭上秋露，未唏時(shí)收取，愈百病，止消渴，令人身輕不饑，肌肉悅澤?！薄鞍倩ㄉ下?，令人好顏色”。因此，收清露成為白露最特別的一種“儀式”。</p> <p class="ql-block">飲白露茶</p><p class="ql-block ql-indent-1">白露茶就是在白露時(shí)節(jié)采摘的茶葉，民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說(shuō)法，此時(shí)的茶樹(shù)經(jīng)過(guò)夏季的酷熱，白露前后正是它的另一個(gè)生長(zhǎng)佳期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，它多了一些過(guò)火的味道，給人的感覺(jué)剛剛好。輕輕呷一口，唇齒之間滿是甘醇的味道，深受老茶客喜歡。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">吃番薯</p><p class="ql-block ql-indent-1">紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，含糖量達(dá)到15%～20%。有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，中醫(yī)視紅薯為良藥，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)。李時(shí)珍《本草綱目》中說(shuō)：“甘薯補(bǔ)虛，健脾開(kāi)胃，強(qiáng)腎陰”。民間認(rèn)為白露吃番薯可使飯后不會(huì)發(fā)胃酸，故舊時(shí)農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習(xí)。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">啜米酒</p><p class="ql-block ql-indent-1">湖南資興的興寧、三都、蓼江一帶歷來(lái)有釀酒習(xí)俗。每年白露節(jié)一到，家家釀酒，待客接人必喝“土酒”。其酒用糯米、高粱等五谷釀成,溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。</p> <p class="ql-block">祭禹王</p><p class="ql-block ql-indent-1">生活在江蘇太湖畔的老百姓會(huì)在白露時(shí)節(jié)祭禹王。禹王是傳說(shuō)中的治水英雄大禹，太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時(shí)節(jié)，這里將舉行祭禹王的香會(huì)，其中又以清明、白露春秋兩祭的規(guī)模為最大，歷時(shí)一周。</p> <p class="ql-block">白露米酒</p><p class="ql-block ql-indent-1">江蘇和浙江也有自釀白露米酒的習(xí)俗。舊時(shí)蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。直到二十世紀(jì)三四十年代，南京城里酒店里還有零拷的白露米酒，后來(lái)逐漸消失。</p> <p class="ql-block">吃龍眼</p><p class="ql-block ql-indent-1">福建福州有個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗叫“白露必吃龍眼”。民間的意思是，在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效。因?yàn)辇堁郾旧砭陀幸鏆庋a(bǔ)脾、養(yǎng)血安神、潤(rùn)膚美容等多種功效，還可以治療貧血、失眠、神經(jīng)衰弱等多種疾病，而且白露之前的龍眼個(gè)大味甜口感好，所以白露吃龍眼是再好不過(guò)的了。</p> <p class="ql-block">十樣白</p><p class="ql-block ql-indent-1">在浙江溫州等地也有過(guò)白露節(jié)的習(xí)俗。蒼南、平陽(yáng)等地民間，人們于此日采集“十樣白”（也有“三樣白”的說(shuō)法），以煨烏骨白毛雞（或鴨子），據(jù)說(shuō)食后可滋補(bǔ)身體，去風(fēng)氣（關(guān)節(jié)炎）。這“十樣白”是10種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等，以與“白露”字面上相應(yīng)。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">秋社</p><p class="ql-block ql-indent-1">秋社和春社都是古代祭祀土地神的“社日”。古代把土地神和祭祀土地神的地方都叫“社”，按照民間的習(xí)俗，每到播種或收獲的季節(jié)，人們都要立社祭祀，祈求或酬報(bào)土地神。秋社一般在立秋后的第五個(gè)戊日舉行，大約在立秋后四十余日，一般在白露、秋分前后，是一種歡慶豐收、祭祀神靈的喜慶活動(dòng)。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">??生活諺語(yǔ)??</p> <p class="ql-block">白露秋分夜，一夜涼一夜。</p><p class="ql-block">喝了白露水，蚊子閉了嘴。</p><p class="ql-block">白露麥，碩茬糞。</p><p class="ql-block">白露種高山，秋分種河灣。</p><p class="ql-block">白露播得早，就怕蟲(chóng)子咬。</p><p class="ql-block">頭白露割谷，過(guò)白露打棗。</p><p class="ql-block">白露割谷子，霜降摘柿子。</p><p class="ql-block">白露滿地紅黃白，棉花地里人如海。</p><p class="ql-block">白露谷，寒露豆，花生收在秋分啟。</p><p class="ql-block">白露田間和稀泥，紅薯一天長(zhǎng)一皮。</p><p class="ql-block">白露見(jiàn)濕泥，一天長(zhǎng)一皮。</p><p class="ql-block">白露種蔥，寒露種蒜。</p><p class="ql-block">白露節(jié)，棉花地里不得歇。</p><p class="ql-block">白露的花，有一搭無(wú)一搭。</p><p class="ql-block">白露的花，溫低霜早就白搭。</p><p class="ql-block">白露秋分頭，棉花才好收。</p><p class="ql-block">棉怕白露連陰雨。</p><p class="ql-block">白露打棗，秋分卸梨。</p><p class="ql-block">白露打核桃，霜降摘柿子。[8]</p><p class="ql-block">秋后棉花鋤三遍，絮厚絨白粒飽滿。</p><p class="ql-block">松耪要輕，減少撞碰。</p><p class="ql-block">大背小背耪一鋤，劃破地皮有好處。</p><p class="ql-block">白露秋分頭，棉花才好收。</p><p class="ql-block">中秋前后是白露，棉花開(kāi)始大批收。</p><p class="ql-block">始進(jìn)中噴花，留種莫拖拉。</p><p class="ql-block">麥怕三月寒，棉怕八月連陰天。</p><p class="ql-block">棉怕白露連陰雨。</p><p class="ql-block">天氣好，吐絮好。</p><p class="ql-block">幾日無(wú)太陽(yáng)，吐絮就不暢。</p><p class="ql-block">白露不低頭，割倒喂老牛。（指晚稻）</p><p class="ql-block">麥喜胎里富，底肥是基礎(chǔ)。</p><p class="ql-block">底糞小麥苗糞谷。</p><p class="ql-block">麥子鋪底糞，越長(zhǎng)越有勁。</p><p class="ql-block">種麥上足糞，家里座上囤。</p><p class="ql-block">十層八層，不如底糞一層。</p><p class="ql-block">有水三追要適中，旱地基肥一炮轟。</p><p class="ql-block">底肥上不足，追肥也難促。</p><p class="ql-block">三追不如一底，年外不如年里。</p><p class="ql-block">深耕不細(xì)耙，苗子難出齊。</p><p class="ql-block">深耕不耙深，苗子難扎根。</p><p class="ql-block">犁要深細(xì)，耙要透平。</p><p class="ql-block">貪耕不耙，枉把力下。</p><p class="ql-block">光耕不耙，枉費(fèi)犁鏵。</p><p class="ql-block">貪耕不耙，滿地坷垃。</p><p class="ql-block">白露節(jié)，棗紅截。</p><p class="ql-block">白露棗兒兩頭紅。</p><p class="ql-block">白露到，摘花椒。</p><p class="ql-block">白露到秋分，家畜配種帶打針。</p><p class="ql-block">白露到秋分，家禽快打針。</p><p class="ql-block">白露節(jié)到，牛驢上套。</p><p class="ql-block">養(yǎng)魚(yú)沒(méi)啥巧，餌足水質(zhì)好。</p><p class="ql-block">魚(yú)吃多種草，看你找不找。</p><p class="ql-block">水草是粥，旱草是飯。</p><p class="ql-block">種田靠肥料，養(yǎng)魚(yú)靠餌料。</p><p class="ql-block">白露滿地紅黃白，棉花地里人如海，杈子耳子繼續(xù)去，上午修棉下午摘。</p><p class="ql-block">草上露水凝，天氣一定晴。草上露水大，當(dāng)日準(zhǔn)不下。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">??文學(xué)意境??</p><p class="ql-block ql-indent-1">“晨興理荒穢，帶月荷鋤歸。道狹草木長(zhǎng)，夕露沾我衣?！碧諟Y明詩(shī)《歸園田居》中的白露時(shí)節(jié)，是恬淡愜意的。而杜甫作于秦州的《月夜憶舍弟》寫(xiě)盡了親人離情：“戍鼓斷人行，邊秋一雁聲。露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明。有弟皆分散，無(wú)家問(wèn)死生。寄書(shū)長(zhǎng)不達(dá)，況乃未休兵?！?lt;/p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">??古詩(shī)詞??</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">《白露》（唐·杜甫）</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">白露團(tuán)甘子，清晨散馬蹄。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">圃開(kāi)連石樹(shù)，船渡入江溪。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">憑幾看魚(yú)樂(lè)，回鞭急鳥(niǎo)棲。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">漸知秋實(shí)美，幽徑恐多蹊。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">《秋露》（唐·雍陶）</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">白露曖秋色，月明清漏中。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">痕沾珠箔重，點(diǎn)落玉盤(pán)空。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">竹動(dòng)時(shí)驚鳥(niǎo)，莎寒暗滴蟲(chóng)。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">滿園生永夜，漸欲與霜同。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">《南湖晚秋》（唐·白居易）</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">八月白露降，湖中水方老。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">旦夕秋風(fēng)多，衰荷半傾倒。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">手攀青楓樹(shù)，足蹋黃蘆草。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">慘澹老容顏，冷落秋懷抱。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">有兄在淮楚，有弟在蜀道。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">萬(wàn)里何時(shí)來(lái)，煙波白浩浩。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">《蒹葭》出自《詩(shī)經(jīng)·國(guó)風(fēng)·秦風(fēng)》</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">蒹葭蒼蒼，白露為霜。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">所謂伊人，在水一方。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">溯洄從之，道阻且長(zhǎng)。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">溯游從之，宛在水中央。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">蒹葭萋萋，白露未晞。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">所謂伊人，在水之湄。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">溯洄從之，道阻且躋。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">溯游從之，宛在水中坻。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">蒹葭采采，白露未已。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">所謂伊人，在水之涘。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">溯洄從之，道阻且右。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">溯游從之，宛在水中沚。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">??學(xué)生活動(dòng)??</p>