【一幼食育課】大二班：“薯”于孩子們的故事

Fan·果果

課程故事 　　時(shí)值金秋，正是地瓜（也稱番薯、紅薯）成熟的季節(jié)。雖然我們的孩子身處農(nóng)村，但是對(duì)植物的生長(zhǎng)還是缺少探索的機(jī)會(huì)。 進(jìn)入秋季我們的餐桌上出現(xiàn)了紅薯的“身影”。偶然一次午餐的粥里面，孩子發(fā)現(xiàn)碗里的紅薯，這變成了孩子們熱議的話題，紅薯種在哪里的？誰家有？什么季節(jié)可以豐收，紅薯可以怎么吃？……各種問題迎面而來，產(chǎn)生了很大的興趣。 借此機(jī)會(huì)，我們生成了“紅薯”的系列活動(dòng)，決定帶孩子們和紅薯來一個(gè)親密接觸，通過看看、說說、玩玩、嘗嘗等活動(dòng)幫助他們積累有益的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)展他們的動(dòng)手能力，同時(shí)體驗(yàn)勞動(dòng)的艱辛和收獲的喜悅。 　　在春天，范范老師在小花盆里種下了三四塊的“小紅薯”。經(jīng)過時(shí)間的流逝，雨水的澆灌，經(jīng)過一個(gè)暑假小紅薯悄悄的“爬滿藤”??，到了探索紅薯的時(shí)候我們就要請(qǐng)它出場(chǎng)了，見證一下植物的生長(zhǎng)???? 探·薯秘 孩子們迫不及待到戶外把我們的“小紅薯”請(qǐng)到課堂，老師們帶領(lǐng)小朋友仔細(xì)的觀察著它，通過圖片發(fā)現(xiàn)我們“小紅薯”的成長(zhǎng)的不同過程。小朋友們熱情探討，對(duì)紅薯??產(chǎn)生了濃濃的興趣，那就帶著這種興趣開始我們的紅薯之旅吧。 觀察它們的生長(zhǎng)變化。 欣彤：我們家的地里??好多地瓜??澤澤：“它們長(zhǎng)在土里，特別甜”淼淼：“老師它的葉子是愛心??”兆杰：“葉子是綠色的”澤澤：“葉子是綠色”赫赫：“它的種子是棕色的小小的??”“它們好像長(zhǎng)到一起了”????????：“我怎么看不到紅薯??啊??”澤澤：“咱們把它挖出來看看吧”…… 我們的紅薯哪里去了？ 天恩：“被別人挖走了？”小宇：“被蟲子??吃了”諾諾：“還沒長(zhǎng)出來吧？”?????????：“為什么你覺??我們的紅薯??沒長(zhǎng)出來”淼淼：“跟我們家的不一樣，它好像沒長(zhǎng)大”赫赫：“老師你沒有澆水吧？”童童：“沒施肥？”澤澤：“沒曬太陽??”晴晴：“老師你的盆子太小了吧”彤彤：“對(duì)，我們家的地好大呢”涵涵：“我們?cè)俜N一次吧”???????：“沒關(guān)系老師，我們家??紅薯??，我送給你一個(gè)”…… 品·薯味 　　瞧??，孩子們真的帶來了他們的紅薯?? 我們??以用他們做哪些美食呢 “老師烤烤吃吧” “老師炸薯?xiàng)l” “薯片” “紅薯粥” “我知道有紅薯淀粉” “老師紅薯餅也不錯(cuò)” …… 和孩子們進(jìn)行討論后，我們確定來做一道“紅薯餅”??? 洗紅薯?? 　　一起來給我們的紅薯??洗個(gè)澡，美食準(zhǔn)備開始啦 削薯皮、切薯片?? 　　看??，在我們的教室里一群大班的小廚師上線了，他們洗好手，準(zhǔn)備做紅薯美食啦～ 觀察“百家薯”不同的切面，一起討論出最容易最簡(jiǎn)單的切法?？??我們的紅薯肚子里藏著怎樣的秘密。 　　“紅薯皮的顏色不一樣” “有紅色的” “橙色的也有” “還有紫色” “我見過白色的” …… 蒸紅薯?? 　　瞧，馬上就聞到散發(fā)的香味啦。在廚房奶奶的幫助下，美味的紅薯??經(jīng)過時(shí)間的蒸煮，開始出鍋啦～ 開始制作?? 　　? 　　把蒸好的紅薯片??壓成泥，加入適量的糯米粉和白糖。將它們攪拌融合在一起。 在進(jìn)行分工小廚師們一起用手揉搓均勻成一個(gè)小小的圓球。均勻放入電餅鐺中，等待給圓球穿上新衣。 美食分享 　　生活即教育，同一片天。一席地。一件物，每個(gè)孩子都??所??。 在制作美食興奮之余，孩子們還不忘，美味的食物要和大家一起品嘗哦～ 　　食育是一種回歸生活的教育，遵循孩子們們自然的發(fā)展規(guī)律，讓幼兒通過自己的勞動(dòng)，去獲取知識(shí)。  一次與紅薯的“結(jié)緣”，讓孩子們體驗(yàn)了勞動(dòng)的喜悅，對(duì)大自然的親近和喜愛也更進(jìn)了一步，也在孩子們的童年時(shí)期留下了美好回憶，這就是童年該有的模樣：簡(jiǎn)單、快樂、純粹、幸福。 繪·薯色 　　玩·薯樂，繪·薯色活動(dòng)未完待續(xù)……