<p class="ql-block">早晨來幼兒園，孩子們看見??曬秋角落里的柚子皮，開始討論了起來.....</p><p class="ql-block">萌萌:這是柚子皮，柚子可好吃??了，我放學(xué)路上看見板車上一車都是這種水果呢！</p><p class="ql-block">萱萱:柚子肉外面的一層白白的皮一定要剝干凈了再吃，我上次吃到了白白的皮，可苦死我啦！</p><p class="ql-block">幼兒園里一日生活皆課程。一個話題，一個游戲，甚至一個偶然的發(fā)現(xiàn)，都能成孩子們津津樂道的話題。</p> <p class="ql-block">燦燦:這個柚子皮是甜的還是酸的？</p><p class="ql-block">欣怡:這個柚子長在哪里？</p><p class="ql-block">瑤瑤:這個黃色的皮能吃嗎？</p><p class="ql-block">小薇:好像橘子一樣，聞起來卻不像橘子。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">孩子們對柚子產(chǎn)生了濃厚的探究興趣，依據(jù)《綱要》中指出：“為追隨孩子們的興趣，要盡量創(chuàng)造條件讓幼兒實際參加探究活動，使他們感受科學(xué)探究的過程和方法，體驗發(fā)現(xiàn)的樂趣。”在《香香的水果》主題下，小三班孩子們開啟一段“柚”趣的故事。通過探柚、識柚、玩柚、品柚等系列活動，了解到柚子許多的秘密，讓我們一起走近看一看。</p> 識柚子 <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">柚子小調(diào)查:</span></p><p class="ql-block">小朋友們和爸爸媽媽一起開展了親子大調(diào)查，找到了和這種果實相關(guān)的秘密。</p> <p class="ql-block">通過親子調(diào)查活動，不僅讓孩子能夠更好的了解柚子的相關(guān)秘密，也增進(jìn)了孩子與家長、孩子與老師、老師與家長之間的聯(lián)系，為更好的家園共育及親子教育提供良好的契機(jī)。</p> <p class="ql-block">孩子們在爸爸媽媽們的陪同下對柚子進(jìn)行了初次的調(diào)查，看來都有了不少的收獲呢。</p> <p class="ql-block">我們對孩子們的調(diào)查表進(jìn)行了梳理和歸納，一起來看看孩子們眼中關(guān)于柚子的小知識吧。</p> <p class="ql-block">看來一顆柚子的成長要經(jīng)過很多很多的變化呢！</p><p class="ql-block">柚子由于在我國種植比較廣泛，品種也非常多樣哦！</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">科學(xué)活動:柚子的秘密</span></p> <p class="ql-block">柚子的外型特征是什么樣子的呢？剝開柚子里面的結(jié)構(gòu)又有什么不同？孩子們自主進(jìn)行探究，以看一看、摸一摸、聞一聞的方式，認(rèn)識柚子的外型特征與內(nèi)部結(jié)構(gòu)。</p> <p class="ql-block">《指南》指出，要有意識的引導(dǎo)幼兒觀察周圍事物，學(xué)習(xí)觀察的基本方法，培養(yǎng)觀察與分類能力。通過不同的方式引導(dǎo)幼兒去深入觀察柚子。幼兒可以細(xì)心地觀察到柚子的外形特征與內(nèi)部結(jié)構(gòu)，促進(jìn)了幼兒觀察力和專注力的發(fā)展。</p> 探柚子 <p class="ql-block">認(rèn)識柚子的生長過程:</p> <p class="ql-block">和孩子一起探討柚子，傾聽孩子們的童言童語:</p><p class="ql-block">瑤瑤:水果店里有好多品種的柚子呢！</p><p class="ql-block">小旭:我還發(fā)現(xiàn)有的柚子大大的，有的柚子小小的，聞起來味道香香的。</p><p class="ql-block">琪琪:我還發(fā)現(xiàn)有的柚子肉是紅色的，有的沒有顏色的（白色的果肉）</p><p class="ql-block">彤彤:我吃過小小的柚子，果肉很甜，水分很多。</p><p class="ql-block">欣怡:你看它的皮上有很多紋路，像線一樣</p><p class="ql-block">……..</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">小實驗:沉與浮</span></p> <p class="ql-block">楠楠:柚子好重?。∥冶Р粍铀?！</p><p class="ql-block">老師隨即提出如果把柚子放進(jìn)水里會怎樣呢？孩子們對這個話題似乎很感興趣。紛紛討論了起來！</p><p class="ql-block">欣欣:老師把柚子放進(jìn)水里，它會掉下去的！</p><p class="ql-block">小閔:柚子太重了，應(yīng)該會沉下去吧！</p><p class="ql-block">霖霖:小的柚子不重，會飄起來的！</p><p class="ql-block">………..</p><p class="ql-block">既然孩子們都有各有自己的猜想，那就讓我們在實驗中去驗證一下吧！</p><p class="ql-block">首先我們進(jìn)行了一次投票，看來在票數(shù)上，沉下去和浮上來竟然不分伯仲哦</p> <p class="ql-block">接著我們用了三種方式對柚子的沉浮進(jìn)行了實驗。</p> <p class="ql-block">將完整的柚子放入水中:</p><p class="ql-block">心怡:柚子在水里是飄在上面的耶</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">將柚子皮和完整果肉放入水中:</p><p class="ql-block">小瑀:你們快看！柚子皮浮在了水面上</p> <p class="ql-block">我們通過將完整的柚子、柚子皮以及剝完皮的完整柚子進(jìn)行了水里進(jìn)行了實驗，原來不管是大柚子還是小柚子都會像皮球一樣浮在水面上。我們還發(fā)現(xiàn)了一個秘密哦：除了果肉，柚子剝開來后的果皮也是浮起來的哦！</p> “柚”來一起玩 <p class="ql-block">我運(yùn)動我快樂，愛動是孩子的天性，看著在運(yùn)動場上忙碌的小小身影，原來他們要開啟一場與“柚子” 的游戲，我們一起去瞧一瞧吧！</p><p class="ql-block">“預(yù)備，開始....”隨著老師的口令，孩子們兩兩合作相互拉起小手， 將柚子小心翼翼的運(yùn)到目的地，孩子們也玩的不易樂乎??</p> <p class="ql-block">《綱要》中的科學(xué)領(lǐng)域提出了以下目標(biāo):對周圍的事物、現(xiàn)象感興趣。有好奇心和求知欲; 能運(yùn)用各種感官、動手動腦，探究問題;能用適當(dāng)?shù)姆绞奖磉_(dá)、交流探索的過程和結(jié)果。在科學(xué)區(qū)孩子們還做起了柚子小實驗。整個過程中，孩子們產(chǎn)生的是自發(fā)的思考和自主的探索。</p> 品柚子 <p class="ql-block">柚子皮怎么剝啊？”“好難剝，一個人根本不行！”</p><p class="ql-block">一個人不行，那一組人呢？</p><p class="ql-block">????</p><p class="ql-block">琪琪：我們可以使用工具！用剪刀剪一剪，好像有點難！</p><p class="ql-block">哲哲：讓我來讓我來！我的力氣很大把它掰開</p><p class="ql-block">薇薇：不行，柚子皮也太硬了！</p><p class="ql-block">燦燦：我來按著，你用力將皮剝下來。</p><p class="ql-block">欣欣：我們可以來幫忙！幾個人一起用力將皮剝下來</p><p class="ql-block">??操作發(fā)現(xiàn)</p><p class="ql-block">用刀撮洞，一個人剝變成兩個人剝，最后一幫人一起用手剝……</p><p class="ql-block">事實證明，小班小朋友已經(jīng)能夠試著合作，能夠與同伴試著通過一個人獨(dú)立完成、兩個人完成到最后多人一起合作完成，讓幼兒在活動中感受人多力量大合作完成的快樂！</p><p class="ql-block">以前我不曾想象小班的幼兒可以完成這樣的生活技能，但是這次小廚師們get了新技能，非常有成就感，真是超級可以呀！</p><p class="ql-block">總結(jié)：一個人的力量有點小，但是小組合作的力量就能變大，老師相信孩子們能做到，所以大膽讓他們嘗試，鼓勵他們?nèi)ンw驗。通過這樣的親歷，不僅是解決問題，孩子們建構(gòu)了解決問題的能力，也能夠嘗試與同伴進(jìn)行合作，有了這些能力，相信你們一定能夠成為“柚子大廚”！</p> <p class="ql-block">燦燦:我最歡的水果就是柚子啦！哈哈，好開心??呀～</p><p class="ql-block">小宇:啊嗚一大口，好甜啊，還是好多的水果汁呢。</p> <p class="ql-block">瑤瑤:哇～這個柚子吃起來甜甜的，好像冰淇淋的味道呀??</p><p class="ql-block">小唐:我的柚子吃起來是什么味道的呢？甜不甜？</p><p class="ql-block">桐桐:這是柚子我在家里也吃過的可好吃??了，我要慢慢品嘗。</p> <p class="ql-block">來自孩子們品嘗后激烈的分享：</p><p class="ql-block">軒軒：柚子除了直接吃，還能做成什么美味呢？</p><p class="ql-block">可可：做成果汁！ </p><p class="ql-block">瑤瑤：果汁很簡單的，就是用榨汁機(jī)榨一下！</p><p class="ql-block">諾諾：柚子沙拉呢？ </p><p class="ql-block">楠楠：我們小班時候做過呀，就是水果切塊攪一攪！</p><p class="ql-block">欣欣：柚子茶呢？ </p><p class="ql-block">彤彤：這個我媽媽和我做過，我可以教你們。</p><p class="ql-block">燦燦：“我以前有吃過水果派，那個很好吃呢！”</p><p class="ql-block">小宇:我想吃糖，能做成柚子味的糖果嗎？…….</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">蜂蜜柚子茶:</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">柚子渾身都是寶，經(jīng)過討論，柚子茶的制作吸引了小朋友們的注意。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">好奇寶寶們的自問自答很有意思呀！有些可以立刻解答，還有一些解答不了的特別想用實踐去嘗試！孩子們熱情滿滿，這是食物的魅力？好奇的魔力？</p><p class="ql-block">孩子們對于閱讀繪本不僅只停留在“聽故事”上，而是能把繪本當(dāng)作是“工具書”了——理清制作的準(zhǔn)備和工序；相信自己是有能力制作食物，對自己無比有信心“自己做的一定是全世界最好吃的”，此時我們要做的就是和孩子一起成為能做全世界最好吃的柚子茶，一起期待??！</p><p class="ql-block">那么，究竟什么才是“好吃”？</p> <p class="ql-block">《指南》中指出，“幼兒的語言能力是在交流和運(yùn)用的過程中發(fā)展起來的。應(yīng)為幼兒創(chuàng)設(shè)自由、寬松的語言交往環(huán)境，鼓勵和支持幼兒與成人、同伴交流，讓他們想說、敢說、喜歡說，并能得到積極回應(yīng)?！痹谄穱L柚子后，教師鼓勵幼兒去和同伴一起交流自己在品嘗柚子時的發(fā)現(xiàn)。通過為幼兒創(chuàng)設(shè)交流的環(huán)境與機(jī)會，讓幼兒能夠積極表達(dá)、勇于交流。</p> <p class="ql-block">方法一:制作蜂蜜柚子茶</p> <p class="ql-block">制作柚子茶需要哪些步驟？</p> <p class="ql-block">使用鹽將柚子皮表面清洗干凈，再削皮剝?nèi)?lt;/p> <p class="ql-block">皮和果肉放入鍋中不停的攪拌！呀！柚子的香味出來啦??</p> <p class="ql-block">燦燦:這個茶好好喝哦，甜甜的，香香的</p><p class="ql-block">欣怡:這是我喝過最好喝的茶，好甜??！</p><p class="ql-block">琪琪:我吃到了里面的柚子肉，好香呀！</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">甜甜的柚子茶喝在心里暖暖的，給這個秋天增添了一絲暖意??</span></p> <p class="ql-block">我們的發(fā)現(xiàn):</p><p class="ql-block">通過柚子茶的制作，我們發(fā)現(xiàn)剝柚子肉要很有耐心，里面的籽要挑干凈，不然會影響柚子茶的口感。我們還發(fā)現(xiàn)用鹽搓柚子表皮的時候，手心會變得熱熱的。柚子茶裝瓶以后需要寫上日期，這樣我們就能知道這一瓶是什么時候制作的，這樣就能在它的保質(zhì)期內(nèi)食用。</p> <p class="ql-block">方法二:制作柚子糖</p> <p class="ql-block">果皮去皮切丁后用清水反復(fù)清洗，用手抓緊將皮肉里的苦味去除，只留下清香的柚子味！</p> <p class="ql-block">楠楠:這個外面有糖好甜啊，我喜歡吃??</p><p class="ql-block">欣怡:吃在嘴里甜甜的，好像軟糖</p><p class="ql-block">小宇:你看上面還有白色的東西呢， 舔一下還甜甜的</p> <p class="ql-block">親歷對于孩子來說是需求、是學(xué)習(xí)，親歷能促進(jìn)孩子實現(xiàn)最豐富的可能。讓我們一起走進(jìn)錢幼小三班，品味“看得見”、“摸得著”的蜂蜜柚子茶、柚子糖！</p><p class="ql-block">孩子們是天生的美食評論家，我們可以從他們吃的速度、表情、聲音就能知道食物帶給他們的感受是怎么樣的！</p><p class="ql-block">當(dāng)孩子們有機(jī)會成為“大廚”后，</p><p class="ql-block">會做怎么樣的廚師呢？</p><p class="ql-block">家常小炒型？星級酒店型？</p> <p class="ql-block">《綱要》中指出：提供豐富的可操作性材料，為每個幼兒都能運(yùn)用多種感官，多種方式進(jìn)行探索提供活動的條件。柚子茶的制作是全體幼兒參與其中的，在制作柚子茶的過程當(dāng)中教師鼓勵幼兒互幫互助，遇到問題與同伴協(xié)商解決。雖然，制作柚子茶對于幼兒來說是一個比較復(fù)雜的過程，但是這個過程既能鍛煉幼兒的動手操作能力，也能讓幼兒感受到勞動的樂趣。</p> “柚”來大變身 <p class="ql-block">柚子除了可以吃，還可以做什么呢？小朋友們化身柚子造型師，一起來看看他們的作品吧！</p> <p class="ql-block">反思:無論是集體式的項目探究，還是區(qū)域小組式的興趣探究，無疑給孩子搭建自主探究的機(jī)會，只要他們有興趣，學(xué)習(xí)和發(fā)展就會發(fā)生。而這一次的柚子課程之旅讓我發(fā)現(xiàn)了孩子們對自然、生活、科學(xué)、藝術(shù)的好奇心，在同伴討論、師幼互動中激發(fā)幼兒學(xué)習(xí)的內(nèi)驅(qū)力。</p><p class="ql-block">在柚子課程的探索之旅中，讓我們追隨孩子的興趣，捕捉孩子的生長點，引發(fā)孩子在生活實踐中不斷探究，在積累經(jīng)驗的問題情境中不斷生成新經(jīng)驗，努力推進(jìn)課程建設(shè)，彰顯班本課程的魅力。</p> <p class="ql-block">在這個秋天里，我們開啟了一場關(guān)于秋天的味覺之旅。</p><p class="ql-block">從品嘗秋天的水果到開一場屬于我們自己的柚子“派對”，</p><p class="ql-block">我們見證了孩子們對于柚子的好奇、興趣，</p><p class="ql-block">再到小組的分工合作、精心準(zhǔn)備秋日宴會，</p><p class="ql-block">“用心”的種子慢慢萌芽。</p><p class="ql-block">我們支持孩子們從柚子本身到柚子派的探究，</p><p class="ql-block">也不斷鼓勵，給予創(chuàng)造的機(jī)會，</p><p class="ql-block">最終讓孩子們在不斷的發(fā)現(xiàn)和充分的體驗中</p><p class="ql-block">奔赴一場屬于自己的“秋日盛宴”。</p>