<p class="ql-block">在家做頓鍋巴菜</p><p class="ql-block">鍋巴菜的鍋巴去菜市場(chǎng)或超市買，兩元多一袋，很便宜。鹵子要自己打，鍋巴菜鹵屬素鹵，豆腐腦鹵屬葷鹵，它要用雞湯、骨頭湯做，而鍋巴菜鹵不用。</p><p class="ql-block">首先用姜絲大料醬豆腐熗鍋，（不用蔥，蔥屬葷），加清水，加切碎的木耳、香干、蘑菇、花菜等，煮開之后調(diào)醬油、鹽、味精，再調(diào)水淀粉到稠狀，大約需200克左右干淀粉。最后加少許香油。</p><p class="ql-block">出鍋后加麻醬、香菜末，拌上鍋巴美滋滋地敞開吃吧。</p> <p class="ql-block">這是剛盛在碗里的鍋巴菜，香味撲鼻。</p> <p class="ql-block">攪拌均勻的鍋巴菜，味道醇美。</p><p class="ql-block">食欲大增，敞開吃吧。</p>