<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 11月6日，垣曲縣餐飲廚師協(xié)會聯(lián)合黨支部組織黨員、入黨積極分子走進社區(qū)的幾家餐飲店開展“在職黨員進社區(qū)、立足崗位作貢獻”主題黨日活動，大家先后對“五龍酒店”、“舜湘居養(yǎng)生菜”、“南坡驢肉王火鍋”、“客家小廚”、“撈益碗私房菜”進行了參觀、交流、學習。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">參觀“五龍酒店”后廚</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">”五龍酒店“廚師長劉峰給大家講解冷藏柜食材擺放、標注食材品名的好處等餐飲知識</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">大家和“五龍酒店”廚師長劉峰對菜譜、菜系進行交流、學習</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">對“五龍酒店”食材庫進行參觀學習</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">對“五龍酒店“后廚管理制度進行交流、學習</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在“舜湘居養(yǎng)生菜”飯店觀摩學習</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">“舜湘居養(yǎng)生菜”廚師長楊帆給大家介紹新推菜品和近兩年他的參賽獲獎作品</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">”舜湘居養(yǎng)生菜“門前留影</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在“南坡驢肉王火鍋店”參觀、學習</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">協(xié)會會長李俊虎給大家講解食材貯藏及后廚管理知識</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">帶著收獲奔向下一觀摩點</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我們來到”客家小廚“繼續(xù)觀摩學習</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">“客家小廚”經(jīng)理任云峰展示“魚頭改刀”精湛廚藝</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">一份耕耘一份收獲，大家?guī)е矏偟男那楸枷蚪裉熳詈笠粋€觀摩點“撈益碗私房菜”</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">看到裝潢大氣的門牌，禁不住先合個影吧</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在“撈益碗私房菜“最大的包間，經(jīng)理郭志龍給大家介紹了該店的管理經(jīng)驗，并和大家一起探討、交流私房菜制作方面的一些技藝。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 協(xié)會黨支部書記段偉生對大家強調(diào)：要嚴格把好食用油進貨這個關(guān)口，對食用油、牛肉等食材一定要索證索票，嚴格做好進貨驗收制度。對使用洗潔精清洗餐具一定要用流水沖洗、食用堿面清洗餐具的好處、重視天然調(diào)味料使用進行了耐心講解。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> “在職黨員進社區(qū)、立足崗位作貢獻”這次主題黨日活動，進一步促進了黨支部能夠更多的開門搞活動、更多的深入基層、社區(qū)、走近群眾，理論結(jié)合實踐，使黨員切實能夠立足崗位履職，盡責發(fā)揮黨員的先鋒模范作用。通過這次參觀學習活動，是餐飲行業(yè)的同仁們在一起互相交流學習了餐飲店的經(jīng)營與管理、烹飪技藝、食材進貨驗收制度、食品安全知識、餐具清洗與消毒、餐具產(chǎn)品質(zhì)量安全與食品的關(guān)系等，大家表示非常高興能夠在餐飲廚師協(xié)會這個大家庭里一起快樂的學習、進步。餐飲廚師協(xié)會黨支部、協(xié)會辦公室以后會經(jīng)常組織這樣的觀摩活動，關(guān)心、關(guān)愛會員，關(guān)注大家的建議、學習，使大家在餐飲店管理、烹飪技藝方面不斷的提高。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 讓我們攜起手來共同努力，為廣大人民群眾舌尖上的安全、為豐富多彩的中華飲食文化的傳承和發(fā)揚光大、為家鄉(xiāng)美食文化的發(fā)展作出更大的貢獻。</span></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">后記：</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 『嚴格把控食用油進貨渠道，嚴格做好進貨驗收制度，防止黑心商販把劣質(zhì)食用油、帶入市場，重視天然調(diào)味料使用，重視使用食用堿面清洗餐具，重視洗潔精清洗餐具一定要用流水沖洗；做良心食品，做放心食品，為家鄉(xiāng)美食文化作貢獻』</span></p>