<![CDATA[<td id="1ftrs"><rt id="1ftrs"></rt></td>]]><![CDATA[<strike id="1ftrs"><code id="1ftrs"></code></strike>]]> |
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<p class="ql-block"> 要問(wèn)我在記憶最深處的香味是什么？我會(huì)毫不猶豫地告訴你，是那飄香的番薯味。番薯那“餾蒸烹炸甜又香”的味道不僅注入我們的血液里，而且填飽我童年饑餓的肚子，也把我養(yǎng)大。想起番薯，我不禁在老百姓中流傳的那句：“番薯貴過(guò)米，老婆好過(guò)仔?！钡目陬^禪，一方面印證番薯的價(jià)值及在我們老百姓心中的地位；另一方面也直接反映當(dāng)前的現(xiàn)實(shí)，在當(dāng)下的超市里、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上，品質(zhì)好的番薯的價(jià)格確實(shí)比一般的大米都貴；另一句說(shuō)得有點(diǎn)戳心，但很現(xiàn)實(shí)，說(shuō)句悲催的話，當(dāng)你躺在I C V的病床上，決定拔不拔管的不是你的兄弟姐妹，也不是子女，而是你的另一半，這不都應(yīng)驗(yàn)了這句“口頭禪”了嗎！說(shuō)起番薯，我又聞到那飄香的番薯味，想起那飄香的番薯味給我?guī)?lái)的苦與樂(lè)、香與甜，腦子里又呈現(xiàn)鄉(xiāng)間田野那成排成片、滿山遍野綠油油的番薯綠，勾起我對(duì)番薯的許許多多的遐想與回憶。</p> <p class="ql-block"> 番薯在我們這一代人心中的地位是和五谷一樣的，番薯味在我們這代人心里也有揮之不去的情結(jié)。對(duì)于“番薯”這個(gè)稱謂來(lái)歷，有段傳奇的說(shuō)法。先說(shuō)“番”，原來(lái)是表示茂盛的意思，而在我們的理解上，凡是帶“番”字的東西，都認(rèn)為是萡來(lái)品，是外來(lái)的物品，一句“番鬼佬”表現(xiàn)得淋漓盡致。像番薯、番茄、番芋等都是外來(lái)的品種。有人說(shuō)“過(guò)番過(guò)番，漂洋過(guò)海來(lái)誒！番豆、番薯、番瓜、番茄……過(guò)去凡是有“番”的物種都是南洋（海外）傳來(lái)的。”對(duì)于“薯”的來(lái)歷，則有段傳說(shuō)：相傳古代有個(gè)叫陳振龍的福州人，因科舉艱難失敗，后棄文從商，“往來(lái)于閩省、呂宋之間”。也即是在各州縣及南洋各地做生意，他發(fā)現(xiàn)在南洋當(dāng)?shù)赜蟹N叫“朱薯”的植物，本地土著“隨地掘取”“以佐谷食”。而且朱薯價(jià)格極賤，且極易種植，產(chǎn)量亦高，尺許薯藤便可隨載隨活。據(jù)《金薯傳習(xí)錄》記載：征服呂宋（菲律賓）的西班牙人“珍其種，不與中國(guó)人”。如何把這“薯”引回家鄉(xiāng)種植，陳振龍先生想起家鄉(xiāng)父老鄉(xiāng)親飽受饑餓之苦，如果能在家鄉(xiāng)種植這種“薯”的話，不就可以解決饑餓之困嗎？于是他想方設(shè)法，把薯藤帶回家鄉(xiāng)，冒著生命危險(xiǎn)，費(fèi)了不少功夫才把朱薯的藤帶回家鄉(xiāng)?！暗闷涮贁?shù)尺”后，將薯藤絞入汲水繩（另一說(shuō)“編入藤籃”），混過(guò)關(guān)卡后，才帶回福州“依法栽植”。從那以后這種“薯”就有了一個(gè)固定的名字叫“番薯”！在華夏這片既肥沃又貧瘠的土地上演變出各類品種。由于“朱薯”是極易繁殖，青藤遍地傳生，剪下一段就可移栽，幾天后便充滿生機(jī)。它對(duì)土地要求很低，沙地、山地?zé)o不可播栽。它抵御自然災(zāi)害的能力最強(qiáng)，根系發(fā)達(dá)，“不穗而實(shí)，雨不能損，深培而結(jié)，旱不能侵，風(fēng)狂而藤惟貼地，蝗過(guò)而葉可復(fù)萌?！睆哪侵蠓碓陉愊壬募亦l(xiāng)開(kāi)始繁殖，逐漸成為了解決華夏祖先的饑荒之苦的一種糧食。陳振龍后來(lái)被人們稱為“番薯之父”。</p> <p class="ql-block"> 番薯作為我們小時(shí)候的一種輔助糧食，也可以說(shuō)是我們這代人某個(gè)時(shí)段的主食。有人說(shuō)，我們六十年代的人，永遠(yuǎn)也拉不完“番薯屎”，證明了番薯在這一代人心中的地位。在鄉(xiāng)下也有另一種理解，如果有人說(shuō)你“番薯”。一是說(shuō)你的笨拙且蠢；二是說(shuō)你是“賤生賤養(yǎng)”的。對(duì)于粗種賤養(yǎng)的番薯，只要剪一截秧子插土里就能活，這是一種近乎無(wú)敵的頑強(qiáng)，人們是這樣描述：“番薯沒(méi)有娘，隨意插截秧，土里到土外，根葉都是糧”。這是對(duì)番薯的贊美，更是對(duì)生命的高歌。也有人形容我們鄉(xiāng)下的孩子像番薯一樣好生好養(yǎng)就是這個(gè)理。正因?yàn)榉淼谋孔九c賤種賤養(yǎng)，使它在我們那個(gè)只求生存的年代，有著無(wú)可替代的地位與作用。</p> <p class="ql-block"> 在那些鬧饑荒的歲月，番薯的特點(diǎn)與作用在鄉(xiāng)里鄉(xiāng)野發(fā)揮不可估量的作用，它被譽(yù)為“救荒第一”。在我的記憶中，“番薯救荒”名符其實(shí)。在上世紀(jì)七十年代的一個(gè)上半年，我家由于在冬季蓋泥磚房，雇請(qǐng)人干活而吃完了本來(lái)就鬧饑荒缺食的口糧，我家有八口人，沒(méi)有糧食不知怎么辦好，剛好那年的春季生產(chǎn)隊(duì)的四月薯大豐收，家里每天只能是吃番薯過(guò)日子，媽媽總是想方設(shè)法讓我吃飽，變戲法讓番薯變口味，上午煲蕃薯?xiàng)l，中午煮番薯湯或番薯絲，晚上又吃番薯松或番薯片，連續(xù)幾個(gè)月，對(duì)于正在長(zhǎng)身體的我，由于沒(méi)有糧食補(bǔ)充而天天吃番薯而吃到水腫，媽媽不得不去求大隊(duì)的干部，討得“救濟(jì)糧”的幾斤米煮粥給我聽(tīng)，才緩解水腫，雖然吃番薯吃到我水腫，但是番薯使我活下來(lái)并長(zhǎng)大而立下了功勞。 </p> <p class="ql-block"> 在我一生的記憶里，番薯留給我的記憶，一幕幕地呈現(xiàn)，是那么遙遠(yuǎn)，又是那么近，仿佛還在眼前，仿佛穿透歲月而來(lái)，有著抹不去的許多記憶，縈繞著我的腦海都是陣陣的番薯香，歷歷在目。在兒時(shí)的鄉(xiāng)下，為了解決饑荒之苦，我們的先輩在田野里、山坡上都種滿番薯這種植物，兒歌也唱道：“有它無(wú)憂米谷貴，有它無(wú)愁北風(fēng)歸，有它無(wú)憂閏四月，有它無(wú)愁豬無(wú)肥……”因?yàn)槟菚r(shí)糧食短缺時(shí)，番薯可代替糧食作為主食，而且它的梗、秧、葉子既可拿食，也可作為養(yǎng)豬、養(yǎng)牛的飼料，它的藤、葉、果全是寶。</p> <p class="ql-block"> 詩(shī)人陳衍強(qiáng)在《薯愿》中說(shuō)：“身在薯鄉(xiāng)不思?xì)w，薯糧兼用爽精神。青皮黃肉營(yíng)養(yǎng)足，粗纖維助消化?！卑逊淼淖饔妹枋龅昧钊穗y予忘懷，也在我心里久久回味，記憶中的番薯香又在我心中涌起陣陣思念與愁怨。少年時(shí)，我和小伙伴們?cè)谏缴戏排r(shí)，最有趣、最難忘的是打“番薯窖”，那窯里番薯的香，可令我記一輩子。正如現(xiàn)代詩(shī)人趙振開(kāi)在《甘薯》中所述：“黑窯烤就賽黃金，珍珠鉆玉閃晶熒。識(shí)字饅頭方拾取，山鄉(xiāng)紅薯是糧丁。”那時(shí)，我們幾個(gè)小伙伴在山坡上，找來(lái)泥塊在山坡上壘番薯窯，再拾來(lái)些柴火，把窯燒個(gè)通紅，然后從坡地上偷挖些的番薯。當(dāng)泥塊燒至紅中帶白，就將番薯放進(jìn)土窯里，隨后把土窯推倒，再將燙熱的泥塊打碎、填平、壓實(shí)，完全覆蓋住番薯，等到了開(kāi)窯，用輕輕扒拉開(kāi)泥土，熱乎乎的番薯香味直往外冒，看那番薯個(gè)個(gè)黑不溜秋的，沾帶著泥土的芬芳，對(duì)于那時(shí)的香味，勝過(guò)人間山珍海味，仿佛整片土地上都彌漫著番薯的甜香，讓人不斷咽口水。我們用手拍拍薯皮上的泥土，邊剝皮、邊用嘴吹氣，大吃起來(lái)，那不僅是玩得無(wú)憂無(wú)慮的快樂(lè)，也是品味那至香的番薯味一種亨受。</p> <p class="ql-block"> 而番薯的另一種香味，也困擾在我的記憶里，帶著多多少少的愁怨。因?yàn)槟欠砦吨煌Ａ粼诼?，不能吃。那時(shí)我讀小學(xué)的時(shí)候，家里窮，每年挖冬薯的時(shí)候，那時(shí)家里的芋田薯又大又香，每天早上爸爸把媽媽在半夜蒸好又大又香的“湛江薯”裝上自行車，爸爸載上到“街”去叫買，來(lái)?yè)Q我們的學(xué)費(fèi)，每天早上醒來(lái)準(zhǔn)備上學(xué)，都聞到滿屋都是那番薯的香味，很想拿上一條吃，可媽媽總是說(shuō)，那是你們的學(xué)費(fèi)呵，我們只能忍住口水去上學(xué)，那時(shí)的蕃薯的香味，每每想起總是帶有苦澀的感覺(jué)，小小的我總是想，為什么這么香的番薯要拉去給城里人吃，我又為什么不能吃呢？</p><p class="ql-block">“牢記初心，不忘使命。”這句格言，時(shí)時(shí)提醒我們，別忘了來(lái)時(shí)的路。我也想說(shuō)，別忘了那飄香的番薯味，這既是對(duì)過(guò)去的一種懷念，也是是對(duì)現(xiàn)在生活的珍惜，要感恩這個(gè)時(shí)代，這個(gè)國(guó)度，給予我們豐富又美好生活，在經(jīng)過(guò)歲月的洗禮和各種美味的誘惑中，要記住是番薯實(shí)現(xiàn)了我們一代人果腹的卑微愿望，也要記住是番薯養(yǎng)活了一代又一代的華夏人民。在當(dāng)今物質(zhì)豐阜的時(shí)代里，我們不要忘記那飄香的番薯味，要記住過(guò)往那段饑不飽腹的艱難日子，在感受豐衣足食的美好生活時(shí)，把那飄“香”的番薯味的記憶變成我們珍惜當(dāng)下生活、珍愛(ài)糧食的一種警醒！</p><p class="ql-block">（注：小文番薯的來(lái)歷部分內(nèi)容來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）</p>