【食在梅幼】美食有約——茶亭鎮(zhèn)梅花嶺幼兒園第十一周美食預告

梅花嶺幼兒園左老師

第十一周食譜預告營養(yǎng) 知識 　　冬季的飲食調養(yǎng)要遵循“虛者補之，寒者溫之”的傳統，冬令進補，是國人數千年的習俗，立冬是一個十分重要的節(jié)氣，又是人們進補的最佳時期。那么立冬后我們該怎樣注意飲食養(yǎng)生呢？歷史食俗 古人認為天轉寒冷，要補充身體營養(yǎng)。我國部分地區(qū)立冬有吃倭瓜餃子的風俗。倭瓜是北方一種常見的蔬菜。一般倭瓜在夏天購入，存放在小屋里或窗臺上，經過長時間糖化，在冬至這天做成餃子餡，味道即同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，蘸醋加蒜吃，別有一番滋味。飲食養(yǎng)生 立冬后，飲食一定要適量清淡，要看食物的屬性和身體的需要。任何食物都離不開寒、熱、溫、涼、平五種屬性。體內熱時應吃涼性食物，體內涼時應吃熱性食物。例如胃熱時應吃寒性的香蕉，胃涼時應喝熱性的姜湯，如果吃反了會鬧出病來。另外，切記不宜吃辛辣之物，易引發(fā)胃和大腸燥熱火氣上攻，導致耳聾、耳鳴等癥。脾胃虛便稀時不要吃水果，氣盛便干時多吃水果。