<p class="ql-block"> 今年食品安全宣傳周的主題是“尚儉崇信盡責(zé)同心共護(hù)食品安全”。民以食為天，食以安為先。食品安全事關(guān)我們每一個(gè)人的身體健康和生命安全。您知道食品安全相關(guān)的知識(shí)嗎?現(xiàn)在讓我們來一起了解常見的食品安全知識(shí)，共同守護(hù)我們身邊的食品安全!</p> 什么是食品安全 <p class="ql-block"> 食品安全是指食品質(zhì)量狀況對(duì)食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內(nèi)容:</p><p class="ql-block"> (1) 食品污染導(dǎo)致的質(zhì)量安全問題。如:</p><p class="ql-block">生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染等。</p><p class="ql-block"> (2) 食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來的質(zhì)量安全問題。如:食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、介質(zhì)以及輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。</p><p class="ql-block"> (3) 濫用食品標(biāo)識(shí)。如:偽造食品標(biāo)識(shí)缺少警示說明、虛假標(biāo)注食品功能或成分缺少中文食品標(biāo)識(shí)(進(jìn)口食品)等。</p> 食品安全小常識(shí) <p class="ql-block"> (1）購買食物時(shí)，注意食品外包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否在保質(zhì)期以內(nèi)，食品原料、營養(yǎng)成分是否標(biāo)明,不能購買“三無”產(chǎn)品。</p><p class="ql-block"> (2) 打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品。</p><p class="ql-block">（3）注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手,自己</p><p class="ql-block">的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品不亂扔垃圾防止蚊蠅滋生。</p><p class="ql-block"> (4) 少吃油炸、油煎食品。</p> 食品安全五要素 <p class="ql-block">（1）保持清潔：勤洗手，餐具、廚具、廚房環(huán)境要清潔。</p><p class="ql-block">（2) 生熟分開：生食、熟食要分開存放</p><p class="ql-block">加工食物的廚具、容器要生熟分開。</p><p class="ql-block"> (3) 食物要徹底煮熟燒透:烹調(diào)要煮熟</p><p class="ql-block">燒透，再次食用要徹底加熱。</p><p class="ql-block">（4) 在安全的溫度下保存食物:食物要完</p><p class="ql-block">全冷卻后再放入冰箱存放,在5℃以下60℃以上的條件下，絕大多數(shù)微生物可減緩生長繁殖的速度，或者停止生長。生鮮類食材不要反復(fù)凍融，定期清理冰箱。</p><p class="ql-block"> (5) 使用安全的水和食物原料:選擇新鮮</p><p class="ql-block">的蔬菜水果，沒有霉變的主糧、豆類和花生等，適當(dāng)清洗、削皮，降低風(fēng)險(xiǎn)。食品制作的全過程要使用安全的水,包括清洗果蔬加工食物、清潔烹飪用具和餐具，以及洗手。不用未經(jīng)處理的河水、雨水和雪水加工食物，避免因環(huán)境污染引起食源性或水源性腹瀉等。</p> 外出就餐注意事項(xiàng) <p class="ql-block"> (1) 消費(fèi)者外出就餐應(yīng)選擇證照齊全、就餐環(huán)境及管理較好的餐飲服務(wù)單位就餐。</p><p class="ql-block"> (2) 就餐時(shí)應(yīng)注意觀察食物感觀形態(tài),不</p><p class="ql-block">吃未燒熟煮透的食物;慎重選擇熟鹵菜、涼菜，如果發(fā)現(xiàn)顏色或味道異常,應(yīng)立即停止食用。</p><p class="ql-block"> (3) 消費(fèi)者在餐飲消費(fèi)過程中如出現(xiàn)疑似食品安全問題，發(fā)生腹瀉、嘔吐等情況要及時(shí)就診，并保存好就餐發(fā)票、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料，可撥打12315消費(fèi)者投訴舉報(bào)熱線進(jìn)行投訴。</p>