“食”刻有你 “味”愛而來——下陸小學(xué)午托班第十六周營養(yǎng)食譜

青山木子

在健康中成長?? 在點滴中呵護?? 在味蕾上綻放?? 讓學(xué)生吃好每一餐???? 星期一（12月25日） 娃娃菜燉肉丸 大碗雙豆 紫菜蛋湯 　　娃娃菜的營養(yǎng)成分及作用： 1. 含豐富的纖維：可以促進胃腸蠕動，有助于形成大量的大便。 2. 富含維生素：包括B族、C族和葉酸，適合孕期備孕或孕期食用。 3. 含有多種微量元素和礦物質(zhì)：長期食用可預(yù)防結(jié)腸癌、結(jié)直腸癌。 4. 高鉀含量：可以對抗高鈉，對高血壓有一定幫助。 星期二（12月26日） 土豆燒雞腿 肉沫花菜 蘑菇肉片湯 　　平菇的功效與作用 1.增強免疫力 含有抗腫瘤細(xì)胞的多糖體，對腫瘤細(xì)胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。 2.調(diào)理疾病 可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對婦女更年期的綜合征可起調(diào)理作用。 3.舒筋活血 有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效?？芍窝忍弁?、手足麻木、經(jīng)絡(luò)不適等癥。 4.延年益壽 平菇優(yōu)于動植物食品。不愧為是宮庭佳肴的名貴山珍，現(xiàn)今為人們常食，既飽口福，又利健康長壽。 5.促進大腦發(fā)育 促進智力發(fā)育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。 平菇的營養(yǎng)價值 1.平菇中氨基酸的種類十分豐富，經(jīng)測定，它含有17種氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸它都含有。 2.菇干蛋白質(zhì)含量在20%左右，是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。 星期三（12月27日） 三彩玉米粒 清炒卷心菜 紫菜蝦米湯 　　紫菜蝦米湯的功效與作用 補充營養(yǎng) 蝦米中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,紫菜中含有碘、鉀、鈣、鎂、鐵等營養(yǎng)成分,適量食用可以為人體補充所需要的營養(yǎng)物質(zhì),有利于身體的健康。 提供能量蝦米紫菜湯中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分,適量食用可以為人體提供能量,有利于維持機體各組織器官的正常生理功能。 星期四（12月28日） 面筋燒肉 鹵雞翅 豬肝粉絲湯 　　面筋功效與作用 幫助消化、減肥瘦身 面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì)，用面團反復(fù)搓洗，洗掉淀粉和其它雜質(zhì)，剩下的部分即為面筋。面筋主要含有蛋白質(zhì)，不僅口感良好，還有一定的藥用價值，具有幫助消化、強身健體、減肥瘦身等功效。 1、幫助消化：面筋中含有纖維素，可以幫助促進腸胃的蠕動，起到助消化的作用。對于那些消化不良的人來說，多吃面筋是不錯的選擇。 2、減肥瘦身：面筋和烤麩是介于豆類和動物性食物之間，高蛋白、高無機鹽、低脂肪、低碳水化合物的特殊食物，除油面筋外，面筋和烤麩適合肥胖者食用，既保證了蛋白質(zhì)的供給，又限制了熱量的攝入。 3、強身健體：面筋中除了有蛋白質(zhì)之外，還含有一些礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，能夠保證皮膚、骨骼和牙齒健康，它具有改善頭發(fā)組織，還有增強頭發(fā)彈性和光澤的功用。 星期五（12月29日） 土豆燒肉 香酥薯條 西紅柿蛋湯 　　薯條是有營養(yǎng)價值的，薯條里含有豐富的維生素C、蛋白質(zhì)以及碳水化合物，適量食用可以補充身體所需要的能量。但是在食用過程中要注意適量，以免加重胃腸道負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)發(fā)胖的現(xiàn)象。 薯條是用土豆作為主料制作而成的食物，土豆里面含有豐富的維生素、優(yōu)質(zhì)纖維素、氨基酸及微量元素，適量的食用可以補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，提供身體活動所需要的能量。而且薯條質(zhì)地綿軟，適量食用不會增加胃腸道負(fù)擔(dān)，還可以促進胃腸道消化，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，對健康是有好處的，所以薯條是有營養(yǎng)價值的。 但是需要特別注意的是，薯條是經(jīng)過高溫油炸制成的，屬于高熱量的食物，大量食用后熱量會轉(zhuǎn)換成脂肪儲存，從而導(dǎo)致身體出現(xiàn)肥胖的現(xiàn)象，也會導(dǎo)致心腦血管疾病概率增加。 　　?? 一日三餐，養(yǎng)出健康；合理飲食，文明用餐。??學(xué)校供餐食譜的制定，按照衛(wèi)生、營養(yǎng)、可口的標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合學(xué)生體質(zhì)狀況、飲食習(xí)慣，每周更換菜譜，做到搭配合理、營養(yǎng)均衡、保證質(zhì)量。??????