<p class="ql-block">家鄉(xiāng)的山，家鄉(xiāng)的水，家鄉(xiāng)是幼兒成長的搖籃。</p><p class="ql-block">中班的幼兒隨著年齡的增長，他們的視野在逐漸的擴(kuò)展，會(huì)積極主動(dòng)地搜索周圍新鮮而神奇的事物，渴望認(rèn)識(shí)和了解周圍的一切。</p><p class="ql-block">在我的家鄉(xiāng)活動(dòng)主題中將通過調(diào)查、收集等多種方式，引導(dǎo)幼兒有意識(shí)地、更多的感知家鄉(xiāng)的美味佳肴，對(duì)家鄉(xiāng)多一份認(rèn)識(shí)多一份情感。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">通過收集《我的家鄉(xiāng)——美食微研究》任務(wù)紙，在班級(jí)小朋友們進(jìn)行票選后，最終以六票的優(yōu)勢選出了中一班小朋友們最感興趣的蕪湖美食——赤豆酒釀。</p> <p class="ql-block">我們?cè)诎喙餐^看了如何制作酒釀的科普視頻。了解到制作酒釀需要用到的材料有糯米、酒曲、容器、保溫材料。</p> 酒釀篇 <p class="ql-block">以小組為單位，幼兒利用周末時(shí)間積極線上討論，帶什么容器及保溫材料??</p> <p class="ql-block">12???18日</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">材料展示中</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">經(jīng)過激烈的人討論，得出…</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">??????</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">??缺少保溫材料</p> <p class="ql-block">??這兩組容器多啦～保溫材料不夠??</p> <p class="ql-block">??材料齊全，點(diǎn)贊??</p> <p class="ql-block">12???19日</p> <p class="ql-block">教師用開放性的問題引導(dǎo)幼兒思考、討論，提前預(yù)設(shè)好酒釀在哪里保溫發(fā)酵。</p><p class="ql-block">教師：班級(jí)什么地方最暖和呀？</p><p class="ql-block">小仔：空調(diào)這里最暖和（指指空調(diào)）</p><p class="ql-block">朱南絮：床里面緩和</p><p class="ql-block">蘇夏：被子里暖和</p><p class="ql-block">幼兒們大膽的講述自己的想法??于是……????（忘記拍蓋被子的了）</p> <p class="ql-block">12???21日</p> <p class="ql-block">摸一摸糯米，感受糯米硬硬的手感。</p> <p class="ql-block">加水泡發(fā)一夜??</p> <p class="ql-block">12???22日</p> <p class="ql-block">泡了一夜，糯米變軟啦，輕輕一捏就碎了????</p> <p class="ql-block">蒸熟的糯米，晾涼至三十多度，就可以撒酒曲啦～</p> <p class="ql-block">我們還邀請(qǐng)了大廚哦????? </p><p class="ql-block">大廚把涼白開水倒在酒曲里面，將酒曲融化，再倒入糯米中。</p> <p class="ql-block">大廚說，糯米沒有涼下來，還有點(diǎn)燙手，嗚嗚嗚?? </p><p class="ql-block">溫度太高會(huì)把酒曲燙死掉，影響發(fā)酵??</p> <p class="ql-block">趕快把酒釀打包起來，保溫發(fā)酵吧</p> <p class="ql-block">12???26日</p> <p class="ql-block">很可惜，我們的酒釀都發(fā)酵失敗了??</p> 赤豆篇 <p class="ql-block">12???26日</p><p class="ql-block">來觀察觀察，蒸熟的紅豆??吧</p> <p class="ql-block">撒入白糖，進(jìn)行均勻的攪拌</p> 水籽篇 <p class="ql-block">自己動(dòng)手，豐衣足食????</p> <p class="ql-block">耐心等待中……</p> <p class="ql-block">??：老師，好甜呀</p><p class="ql-block">??：真好吃，我還要一碗</p><p class="ql-block">??：老師老師，我還要小水籽</p> <p class="ql-block">在《我的家鄉(xiāng)》主題研究中，捕捉到孩子們對(duì)赤豆酒釀很感興趣，通過實(shí)踐操作，孩子們知道了米是如何變成酒釀的，也進(jìn)一步了解了家鄉(xiāng)的美食。</p>