“薯”于我們的故事——洋幼大（2）班項目化活動

軒軒

收獲與希望大自然是最好的老師一季一風(fēng)景一季一教育熱愛生活的孩子們總能發(fā)現(xiàn)季節(jié)的美好讓我們跟隨大二班的孩子開啟一場與番薯的奇妙之旅吧 項目緣起：基于《完整兒童》教材下《豐收的季節(jié)》這一主題，我們在探索秋天的過程中，幼兒對蔬果非常感興趣。在一次點(diǎn)心吃番薯時，引起了孩子們的討論，為了滿足孩子們的興趣與想法，關(guān)于番薯的課程之旅就此展開...... 猜測：番薯大討論問題一：番薯從哪兒來？安安：番薯是從土里挖出來的。露露：我看到奶奶挖過番薯。佳怡：那我們要怎么挖地里的番薯呀？雅歆：我們可以用鏟子來挖番薯！俊恒：我見過我爺爺是用鋤頭挖的。姍姍：我們拿工具時要小心，不然會受傷。 幼兒的疑惑：1.番薯的品種、生長環(huán)境。2.如何能獲得番薯。3.挖番薯的工具以及挖的方法。教師的支持策略：1.為幼兒提供調(diào)查和實(shí)踐的機(jī)會，以各種感官探尋番薯的秘密。2.計劃以項目活動繼續(xù)支持幼兒地深度學(xué)習(xí)，拓展他們的已有經(jīng)驗。 解惑：番薯大調(diào)查為了解開心中疑惑，我們利用調(diào)查表，讓孩子們開始尋找答案。 教師的思考：在談話過程中，我們發(fā)現(xiàn)孩子們對番薯充滿了好奇，利用調(diào)查表能夠幫助孩子們對番薯有更進(jìn)一步的了解，助推幼兒的成長。 尋秘：初識番薯正值秋季，我們充分利用家長資源和周末時間，鼓勵家長帶領(lǐng)孩子們?nèi)ムl(xiāng)野間、農(nóng)田里尋找番薯，親自去體驗挖番薯，從而了解番薯的生長環(huán)境，感知番薯所具有的特點(diǎn)。 幼兒的收獲：1.在挖番薯的過程中，孩子們感知了番薯的果實(shí)是長在地里的，它的形狀、皮色和葉子都各不相同。2.通過親子實(shí)踐活動，孩子們了解了挖番薯的技巧與方法，體會糧食的來之不易，收獲滿滿的快樂和成就。教師的思考：兒童有著與生俱來的好奇心和探究欲望，通過感官體驗和親手勞作，孩子們開拓了關(guān)于番薯的立體認(rèn)知，感受到了勞動的樂趣和意義。 問題二：番薯從哪兒來？完成挖番薯小任務(wù)后，孩子們把番薯帶回了幼兒園，我們一起來看看吧！ 幼兒的收獲：通過多種感官的觀察和比較，與同伴們熱烈討論和交流后。孩子們發(fā)現(xiàn)番薯具有不同的種類，知道了番薯的外形特征和內(nèi)部結(jié)構(gòu)。了解到常見的番薯種類有紅薯、紫薯、白薯，可以做很多美食。 問題三：如何選出大家最想做的番薯美食？通過調(diào)查表與前期的了解，孩子們發(fā)現(xiàn)番薯不僅可以直接吃，還能做成許多的美食：番薯干、番薯粉、番薯片、番薯餅等等。這么多的番薯美食，我們要做哪個呢？孩子們想到，可以用投票來決定。 經(jīng)過一番討論和選擇，最終番薯粉以最高票數(shù)當(dāng)選。孩子們對于大大的番薯能變成細(xì)細(xì)綿綿的番薯粉感到非常好奇，忍不住躍躍欲試。教師的支持策略：1.鼓勵孩子們大膽表達(dá)自己的想法，營造自主選擇自主探究的氛圍。2.收集整理孩子們的相關(guān)表征，重視幼兒的每一次反饋，并給予相應(yīng)的支持。幼兒的收獲：通過討論—調(diào)查—實(shí)踐，孩子們不斷豐富關(guān)于番薯的認(rèn)知。在這個過程中，把主動權(quán)教給孩子們，讓他們自發(fā)地去感受、去討論，培養(yǎng)了他們的語言表達(dá)能力和主動探索發(fā)現(xiàn)的學(xué)習(xí)品質(zhì)，讓孩子們成為課程學(xué)習(xí)的主人。 探秘番薯粉問題一：番薯粉是怎么做的呢？我們的猜測：夢晨：番薯臟臟的，是不是要用水洗一洗？妹妹：應(yīng)該需要先削皮才能做吧。梓晨：大大的番薯變成細(xì)細(xì)的粉，可能要用刀切碎才行。面對孩子們的疑問和猜測，為了能了解制作番薯粉的具體步驟，孩子們通過觀看視頻、圖片和詢問爸爸媽媽的方法了解了番薯粉的制作過程。 原來從番薯變成番薯粉需要經(jīng)歷“清洗—削皮—切塊—磨碎—過濾—沉淀—曬干”這些步驟。孩子們也使用表征的方式將步驟記錄了下來。 教師的支持策略：1.支持、引導(dǎo)幼兒，給予他們思考、解決問題的空間與時間。2.為幼兒提供制作番薯粉的視頻，幫助幼兒了解具體方法與步驟。3.收集整理幼兒的相關(guān)表征，關(guān)注幼兒對制作番薯粉步驟的了解程度。幼兒的收獲：1.遇到困難時，能夠思考并尋求幫助，進(jìn)一步了解番薯粉的制作方法。2.學(xué)會用繪畫表征的方法，記錄具體的步驟。 制作番薯粉在制作之前，孩子們通過討論成立了清洗組，刨皮組、切塊組、磨碎組、過濾組，準(zhǔn)備就緒，開始行動吧！ 清洗組的小朋友正在清洗番薯身上的泥土。 刨皮組的小朋友正在用工具將番薯皮削干凈。 胡老師和高老師負(fù)責(zé)切塊和炸成汁。 過濾組的小朋友負(fù)責(zé)將番薯汁和渣過濾出來。 在大家的共同努力下，過濾出了一大臉盆的番薯汁。 師：番薯粉為什么會這么白呢？安安：因為番薯已經(jīng)洗得很干凈了。師：但是我們現(xiàn)在的水是黃黃的。予曦：老師，我們要給它換一些干凈的水。師：沒錯，番薯粉在沉淀的過程中，我們還要給它換換水，這樣沉淀出來的番薯粉才會更加白。 孩子們一起動手給番薯粉換水。 沉淀了一天的番薯粉已經(jīng)厚厚的一層黏在盆底啦，接下來該怎么辦呢？澤宇：我們要給它挖出來曬一曬。那就一起行動吧！ 經(jīng)過兩天的陽光沐浴，白白的番薯粉變身成功啦！孩子們興奮的摸一摸、捏一捏、聞一聞…… 在《“薯”于我們的故事》項目課程中，孩子們在輕松、自由、愉快的氛圍中與番薯互動，獲得了許多經(jīng)驗和成功的喜悅。同時，通過自主探究和實(shí)踐操作獲得快樂體驗，在實(shí)踐中學(xué)會了成長，深度學(xué)習(xí)也因此自然生發(fā)。讓我們一起來看看屬于孩子們的精彩瞬間吧！ 寫在最后小小的番薯里，原來藏有那么多的秘密，孩子們都成了探究的小科學(xué)家，查資料、去實(shí)踐，不斷地探索，總結(jié)經(jīng)驗，記錄成果，終于做成了番薯粉！幼兒的收獲：1.在課程中，幼兒的動手實(shí)踐能力不斷增強(qiáng)，從挖番薯到成功制作番薯粉，通過感官體驗和動手勞作，積累了直接經(jīng)驗。2.幼兒的學(xué)習(xí)品質(zhì)獲得提高，課程助推了其自主性、獨(dú)立性、主動性的發(fā)展，遇到困難—尋找原因—解決問題，動腦思考和持續(xù)探究的能力都有所提升。3.合作意識和社會交往能力得到發(fā)展，在制作番薯粉的過程中常常需要小組合作，幼兒能夠嘗試商量并解決問題，學(xué)會了溝通表達(dá)。4.幼兒積極主動探索，樂于參與、樂于學(xué)習(xí)，獲得了豐富經(jīng)驗和成功的喜悅。教師的思考：1.教師作為幼兒學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者與合作者，需要提供多方資源來支持幼兒的各類想法，滿足幼兒的需求，幫助他們獲得經(jīng)驗的提升。2.關(guān)注幼兒的興趣價值點(diǎn)，有目的性地去觀察、引導(dǎo)幼兒，抓住教育契機(jī)持續(xù)推進(jìn)與探究。3.幼兒作為能動性的個體，教師需要充分信任幼兒，給予幼兒尊重與自由，既不干預(yù)其猜想論證，又能適時給予探究助力。 大自然是最好的老師，它不用說什么，知識就在那里。同樣一片天，一席地，一件物，每個孩子都有所得，而所得又各不相同，但對于每個孩子都是收獲。因為實(shí)踐，學(xué)習(xí)由被動聽變?yōu)橹鲃幼觥?lt;/span>因為實(shí)踐，學(xué)習(xí)不再枯燥乏味，而是妙趣橫生。我們的項目活動仍在繼續(xù)，期待孩子們接下來的故事吧。