<p class="ql-block"> 同學(xué)在他小區(qū)院子里栽了香椿樹(shù)，每到萌芽的時(shí)候就格外警惕，但防不勝防被盜掰，疼得他怒發(fā)沖冠豎牌子，上寫(xiě)“想吃自己栽”，這掰的還是掰，捂著眼睛掰，于是這暗暗的較量年年上演。既然孔乙己說(shuō)偷書(shū)不算盜，那可能也得原諒香椿屢被掰，偷書(shū)是被愛(ài)學(xué)識(shí)所驅(qū)動(dòng)，掰香椿是被味蕾所指使，誰(shuí)讓它是大多數(shù)人的最?lèi)?ài)呢？</p><p class="ql-block"> 我小時(shí)候不吃香椿芽，不喜歡它濃烈的味道。等我離開(kāi)了香椿可以生長(zhǎng)的土地，看到超市里遠(yuǎn)途運(yùn)來(lái)的香椿芽，泛著紫紅油綠的光芒，又強(qiáng)烈地懷念起它在陽(yáng)光里，樹(shù)干上的模樣，欣欣然，萌萌的。</p><p class="ql-block"> 大姑總是在春天把第一茬香椿的嫩芽掰下來(lái)，洗滿滿的一缸盆，放在蓋墊上控干水，晾干水，然后放在缸盆里加上鹽細(xì)細(xì)地揉，直到把那一棵棵挺直的香椿揉軟，再放在壇子里封好，幾天以后就可以吃了?？梢跃砑屣?，可以拌蒜泥做面條鹵。</p><p class="ql-block"> 買(mǎi)回家如法炮制，居然覺(jué)得是人間極品美味，就這么突然地接受了它的味道，從反感到喜歡竟然是毫無(wú)違和。香椿，的確算的上是家鄉(xiāng)味道的代表。</p><p class="ql-block"> 九零年三月的時(shí)候，和霞到了濟(jì)南。三叔買(mǎi)了一把香椿芽用雞蛋炒，味道香噴噴，至今難忘。那是第一次嘗到這種做法。</p><p class="ql-block"> 零六年表弟結(jié)婚回老家，臨走要上火車(chē)的時(shí)候，二姐帶著欣欣送來(lái)一大兜吃的，其中就有她腌制好的香椿芽。愛(ài)吃的人，自然是把它看做最珍貴的禮物。</p><p class="ql-block"> 金奶奶曾經(jīng)回山東老家?guī)Щ匾恢晗愦粯?shù)，四千里的路程，三天四夜的綠皮火車(chē)。她把它栽到大花盆里，四五月份的時(shí)候搬到院子里，九十月份的時(shí)候又搬到屋子里。平時(shí)愛(ài)護(hù)有加，像愛(ài)護(hù)自己的眼睛一樣，香椿也終究沒(méi)有成活。說(shuō)起來(lái)的時(shí)候，滿滿的無(wú)奈惋惜。她們的朋友圈，金奶奶，朱奶奶，李大爺都是山東人，平度的，臨沂的，日照的，香椿情結(jié)，是他們眾多思鄉(xiāng)情結(jié)之一。 </p><p class="ql-block"> 懷舊是一種病。</p><p class="ql-block"> 患者一般較為保守，執(zhí)著，傳統(tǒng)并頑冥不化。這種人的口味，品味，喜好，思想，往往被先入為主。具體表現(xiàn)為：如果最早的味蕾被酸棗和黑黝黝征服，那么以后再好再貴的水果只能排第三。生活的環(huán)境，生活的真諦，遇到的良師益友，都如出一轍。這種人往往最純粹真摯熱情來(lái)投之以這個(gè)世間，又往往被這個(gè)世間的圓滑變化狡詐狠狠打臉。</p><p class="ql-block"> 我也是其中之一。</p><p class="ql-block"> 朱奶奶，金奶奶，李大爺，都已經(jīng)陸續(xù)去了另一個(gè)世界。今年春天快來(lái)了，我在院子里栽上幾棵香椿樹(shù)吧！現(xiàn)在已經(jīng)有了地域條件。</p>